Vitamin untuk musim dingin: bagaimana acar bawang putih liar

Ramson - tanaman menakjubkan, suatu kepentingan yang dalam beberapa tahun terakhir telah tumbuh begitu banyak bahwa dengan datangnya musim semi di hutan, di mana ia tumbuh, tidak ada tempat untuk langkah - ada begitu banyak pemburu mengejarnya. Pada dasarnya bawang putih liar dipanen untuk konsumsi pribadi, tetapi ada orang-orang yang berpenghasilan ini - kecambah hijau berair muda dalam permintaan besar di antara melemah setelah warga musim dingin. Gunakan bawang putih liar sebagai hidangan terpisah, menambah lezat daging yang digunakan sebagai bumbu. Lain bawang putih liar dipanen untuk musim dingin. Kami akan memberitahu bagaimana mengasinkan bawang putih liar, tapi pertama mari kita cari tahu apa itu berguna dan berharga.

sifat bawang putih

Beberapa nama budaya - bawang putih liar dan bawang menanggung - bicara tentang manfaatnya. Ramson yaitu semacam bawang, tapi berguna elemen dan vitamin di dalamnya sekali dalam 3 lebih dari di budidaya bawang bawang atau bawang putih. Ramson - sumber vitamin C (bahkan di lemon yang kurang), glikosida alliin, minyak esensial, asam askorbat, protein, fruktosa, lisozim, karoten dan lainnya mikro dan makro menguntungkan, vitamin. Seperti kit menyediakan komponen daun bawang kemuliaan obat cacing yang efektif, anti-inflamasi, antiscorbutic. Menariknya, sifat ini tetap tidak peduli seberapa liar bawang putih acar. bawang putih liar lain dianggap sebagai afrodisiak dan meremajakan tubuh berarti. Tincture dan jus bawang putih digunakan dalam otitis, radang saluran napas, sendi menggosok untuk penyakit rematik. Penggunaan bawang putih memiliki efek menguntungkan pada ginjal, jantung, semua proses metabolisme.

Pemanenan bawang putih liar

Tumbuh hadiah menarik dari alam di hutan teduh dan dataran banjir. Ramson yang paling berguna di musim semi, ketika makanan dapat digunakan semua bagian-bagiannya - daun, tunas dan batang. Pada saat ini, mereka hanya dipenuhi dengan unsur berharga. Ingatlah hal ini sebelum Anda mengasinkan bawang putih liar untuk musim dingin. Tentu saja, untuk tumbuh itu dapat dan harus di situs Anda, tetapi daun bawang liar yang berguna. By the way, Anda dapat menggali umbi pada musim gugur - mereka mirip dengan bawang putih dan juga digunakan dalam memasak. Ramsons telah berhasil digunakan dalam masakan Eropa, cintanya pedas, rasa yang kuat, yang, bagaimanapun, tidak setajam dan spesifik, seperti dalam bawang putih tradisional.

Cara mengasinkan Resep bawang putih liar

latihan

Daun bust bawang putih liar, bilas dan isi dengan air dingin. Biarkan selama 2 jam, adalah untuk memproses pengembalian jus. Coba, jika air telah mendapat rasa yang tajam, tiriskan dan tuangkan segar.

mengasinkan

Rebus dalam panci 1 liter air, tambahkan 2 Art. sendok gula dan garam, dingin. Siapkan bank (0,5, 1 liter), melakukan sterilisasi. Sekarang tempat daun bawang putih liar di bank vertikal dengan cara petioles up. perendam didinginkan tambahkan 100 ml cuka, aduk. Tuangkan bumbu ke bank sehingga benar-benar tertutup dengan bawang putih liar. bank lanjut menutupi kelopak mensterilkan 5 menit dan menggulung. Jika Anda tidak mempersiapkan diri untuk masa depan, maka hanya menutup bank biasanya menutupi dan memasukkannya ke dalam lemari es. Anda lihat, tidak rumit dalam acar cara bawang putih liar, tidak ada.