Autumn Cake: langkah demi langkah resep

Autumn kue - itu seluruh kelas produk permen, yang meliputi semua yang berhubungan dengan saat ini tahun. Panas, bau rempah-rempah, buah-buahan musiman dan palet hangat. Bertentangan dengan pendapat banyak, kue terang topik yang relevan dapat dimasak di rumah. Pada artikel ini, kami akan memberitahu dan menunjukkan di foto.

Kenari dan kue apel dari "Chadeyki"

Ini adalah indah, kue berair dari Irene Chadeevoy tidak meninggalkan siapa pun acuh tak acuh. Produk berikut akan diperlukan untuk dia:

Untuk kue bolu:

• telur - 6 buah;
• gula - 200 gram;
• giling kacang panggang (ada) - 40 gram;
• garam - sejumput;
• mentega (dicairkan dan didinginkan) - 45 g;
• tepung - 105 gram;
• pati - 45 gram.

Krim krim:

• kuning - 3 lembar;
• gula - 120 gram;
• mentega - 150 Gramov;
• pati jagung - sejumput;
• Susu - 75 ml;
• vanili - secukupnya;
• giling kacang panggang (ada) - 40 gram;
• roh rasa (di Calvados Idealnya, tapi fit dan cognac) - 2 sdm. l.

mengisi:

• apel besar - 3 lembar;
• gula (sebaiknya coklat) - 40 gram;
• mentega - 30 gram;
• tepung - 1,5 sdt .. dengan slide;
• Jahe - sejumput besar;
• Bubuk kayu manis - sejumput besar.

glasir:

• gula bubuk - 150 gram;
• roh rasa (di Calvados Idealnya, tapi fit dan cognac) - 2 sdm. sendok;
• Jus lemon - 2 sdm. l.

decor:

• cincang kasar dan kacang panggang - 150 gram;
• kayu manis - 1 pc;.
• kismis - 50 gram;
• apel berukuran sedang - 1 buah.

persiapan

Kue dalam gaya musim gugur ini jumlah produk yang diperoleh dengan diameter 22-24 cm.

Untuk mempersiapkan kue, hal Shots pertama membentuk perkamen dan panaskan oven sampai 180 ^° C

Ayak tepung dengan pati.

Protein terpisah dari kuning telur.

Kocok protein dengan garam sampai busa lembut dan, tanpa berhenti mengaduk, mulai tuangkan gula. Sebagai hasilnya, Anda mendapatkan busa mengkilap yang kuat, yang tidak berasal dari mangkuk jika dimiringkan.

Terus mengocok, tambahkan kuning dengan protein satu per satu. Ini harus mendapatkan massa subur, agak kekuning-kuningan.

Tambahkan gula tepung telur dipukuli dengan pati dan kacang bawah sendok hati-hati diremas sampai merata. Hati-hati tuangkan dalam minyak dan aduk lagi.

Letakkan adonan biskuit ke dalam bentuk, halus dan dimasukkan ke dalam oven yang telah dipanaskan.

cake siap memiliki warna emas intens halus dan kenyal ketika Anda menekan di tengah. Keluarkan dari oven dan sejuk dengan menempatkan di grid terbalik.

kue didinginkan menghapus dari cetakan, dikemas dalam bungkus plastik dan biarkan istirahat di tempat tidur selama 6-8 jam. biskuit ini bersifat universal: tidak hanya kue musim gugur, resep yang kita berikan, beralih ke dia yang terbaik, jika Anda ingin Anda dapat menggunakan pengisi setiap secukupnya - misalnya, cokelat dengan kacang sempurna dikombinasikan.

Untuk krim, campur kuning telur, susu, tepung dan vanili. Masukan ke api kecil, didihkan dan biarkan mendidih selama beberapa menit sampai kental. Lepaskan sirup dari panas. Tutup dengan foil untuk mencegah kerak.

Hapus mentega dari kulkas dan memungkinkan untuk melunakkan selama satu jam. Akibatnya, suhu minyak harus sama dengan suhu sirup.

Kocok mentega dan, tanpa mematikan mixer, secara bertahap tambahkan sirup didinginkan. Aku harus mendapatkan krim kental, mengkilap dan homogen.

Tuangkan dalam krim dan alkohol lagi dengan cepat mengocok. Tambahkan kacang dan aduk sampai rata.

Untuk mengisi wajan kering goreng tepung sampai berwarna cokelat keemasan. Tuang tepung ke dalam wadah terpisah.

Apel kupas dan potong dadu.

Lelehkan mentega dalam panci, tambahkan gula, jahe, kayu manis dan apel. Masak di atas api sedang sampai sayuran lunak, sambil mempertahankan bentuk. Pada tahap ini, Anda perlu untuk menuangkan tepung panggang dan aduk rata. Semua mengisi siap.

Untuk glasir, menggabungkan semua bahan sampai halus dan sedikit hangat.

Untuk menghias kue, iris apel menjadi irisan tipis, dimasukkan ke dalam microwave dan masak pada kekuatan penuh selama 3-4 menit. chip yang diperoleh taburi kayu manis.

Cara merakit kue musim gugur ini?

1. Untuk memulai, memotong kue memanjang menjadi 3 bagian yang sama.
2. Dimasukkan ke lapisan bawah mengisi apel didinginkan.
3. Tutup dan mendorong lapisan kedua dari biskuit.
4. Melumasi lapisan permukaan setengah krim. Peras biskuit ketiga.
5. Sikat dengan sisa krim kue jatuh di samping.
6. icing dipanaskan pada kue tuangkan di atas, pastikan bahwa itu tidak memukul pada krim.
7. cake hiasan Boca dengan kacang cincang.
8. Dari atas masukkan keripik apel, menaruh tongkat kayu manis dan kismis.

Sebelum melayani, biarkan kue duduk selama 3-4 jam.

dekorasi

Bagaimana jika Anda menghias di atas tidak cukup? Misalnya, kue adalah hadiah, dan Anda ingin lebih meriah?

Berikut datang ke damar wangi bantuan - pasta gula khusus, konsistensi mirip dengan tanah liat. Dari itu Anda dapat menampar bertema dekorasi dan menempatkan mereka jatuh kue manfaat resep itu memungkinkan - cream dibuat atas dasar minyak, kemudian paste mencair.

Dan sekarang Anda dapat membeli damar wangi di setiap departemen untuk manisan. Hal ini seperti berwarna putih. Pilihan termudah - untuk mengambil bahan warna putih, oranye, merah dan kuning. damar wangi putih dan membuka gulungan kue tipis obtyanut itu, dan sisanya dari daun potong (bisa istirahat khusus atau pisau tajam), jamur buta dan indah mengatur mereka, pengolahan musim gugur kue. Damar wangi diperoleh dan tokoh-tokoh lucu binatang-binatang kecil, yang sangat populer dengan anak-anak. Singkatnya, pilihan - massa, itu akan inginkan.