Makanan dan minumanResep

Turki di oven: resep

Tradisi menyiapkan hidangan panas hari libur dari kalkun muncul berabad-abad yang lalu dan itu berasal dari pengorbanan pagan. Dalam kasus ini, paling sering seluruh unggas dipanggang. Piring dari fillet kalkun di oven lebih sehari-hari.

Turki di oven: resep tradisional

Jadi, letakkan kalkun di papan potong. Buat luka yang dalam di seluruh permukaan dan tempatkan di dalamnya bagian kepala bawang putih. Tutup kalkun dengan minyak zaitun dan bumbu favorit Anda (ajika atau mustard gandum) misalnya.

Lampirkan burung yang diolesi dengan daun rosemary, sage dan ramuan lainnya yang Anda sukai. Hal ini diperlukan untuk menutupi kalkun tidak hanya dari luar, tapi juga dari dalam. Di dalam burung itu Anda bisa memasukkan lemon, dipotong menjadi empat bagian, apel atau jeruk.

Masukkan kalkun ke dalam piring tahan panas agar payudara di atas. Bungkus piring dengan foil burung dan kirimkan ke kulkas setidaknya satu malam. Keesokan paginya, ambil kalkun itu dan biarkan di atas meja selama beberapa jam.

Membudidayakan burung

Mulai menyiapkan kalkun di oven, resep memasak yang sudah populer sejak lama, dengan mengasinkan daging.

Rendam kalkun utuh ke dalam komposisi, resepnya diberikan di bawah ini, setidaknya selama tiga hari. Selama ini, daging harus disimpan di kulkas atau ruangan dengan suhu rendah.

Bahan:

- 6 liter air;

- 125 gram garam;

- 3 sendok makan merica;

- sebatang kayu manis (Anda perlu memecahnya menjadi beberapa bagian);

- satu sendok makan jinten;

- Sepasang anyelir anyelir;

- dua sendok makan rempah;

- dua sendok makan sawi tajam;

- 120 gram gula;

- Dua bawang (Anda perlu memotongnya menjadi beberapa bagian);

- 4 siung bawang putih yang hancur;

- bubuk dari akar jahe;

- Jeruk (jangan lepaskan kulitnya);

- 4 sendok makan madu;

- cincang ketumbar atau peterseli.

Persiapan:

Di pagi hari, pada hari Anda berencana untuk mulai mempersiapkan kalkun di oven, resep yang sekarang Anda kenali, keluarkan dari rendaman. Setelah ini, bilas dengan air dingin dan lap kering di bagian luar dan dalam dengan handuk.

Mulailah memanggang burung seperti yang dijelaskan di atas. Siapkan cuti burung selama beberapa jam di dapur. Jadi dia datang ke oven sebelum suhu kamar.

Panggang kalkun di oven

Kalkun yang telah disiapkan diletakkan di atas piring tahan api, lalu dimasukkan ke dalam oven dan dipanggang setengah jam pada suhu 250 derajat. Selama ini, sisi dan atas burung harus berwarna coklat. Kemudian tutup bagian atas foil dan teruskan kalkun sampai siap, ingat secara berkala untuk menyiramnya dengan cairan dan lemak yang dikumpulkan di bagian bawah wajan.

Untuk memanggang di oven, ada waktu standar - satu jam per kilogram berat badan. Ingatlah bahwa dalam 30 menit terakhir Anda perlu mengeluarkan foil agar burung menjadi coklat.

Jika Anda memutuskan untuk memanggang selain kalkun dan hiasan, maka tambahkan hanya selama 40 menit sebelum waktu memasak unggas penuh.

Ada beberapa kiat yang bertentangan tentang cara terbaik untuk memanggang kalkun: ke atas dengan payudara atau kaki. Dari pengalaman kami, burung akan lebih baik jika diletakkan di dekat payudara. Jadi jus yang menumpuk di bagian bawah akan membuatnya lebih juicier dan lebih empuk.

Untuk memastikan bahwa kalkun di oven, resep yang baru saja Anda baca, sudah benar-benar siap, Anda perlu menusuknya dengan tongkat kayu di bagian terluas dari payudara. Jus yang akan mengalir keluar harus jernih dan bersih. Dan, tentu saja, tidak mengandung darah.

Bila burung sudah benar-benar siap, keluarkan dari oven dan tinggalkan "istirahat" selama 20 menit di tempat yang hangat. Tutup saja dengan pre-foil dan handuk.

Panggang kalkun adalah hidangan utama dari setiap meja meriah. Oleh karena itu, harus disajikan dengan sungguh-sungguh. Lebih baik di piring besar yang indah dan terakhir. Nyonya rumah atau tuan harus memotong kalkun dengan irisan tipis, mulai dari payudara. Dan Anda perlu melakukan ini sebelum melayani.

Similar articles

 

 

 

 

Trending Now

 

 

 

 

Newest

Copyright © 2018 delachieve.com. Theme powered by WordPress.