Masakan nasional Rusia - lebih baik untuk mencoba sekali, dari seratus kali untuk membaca!

Rusia masakan nasional populer di seluruh dunia kuliner. Keberhasilannya didasarkan pada tiga pilar: lezat, sederhana dan berguna! Siapkan satu set makan musim semi-musim panas hidangan tradisional di ruang bawah tanah.

Setiap makan adalah kebiasaan untuk mulai dengan salad. Di Rusia, konsumsi sayuran segar belum populer, mereka tidak lagi digunakan secara langsung dalam hidangan utama atau acar. Namun, hanya cincang pena bawang dengan krim asam, asin secukupnya - cukup tradisional Rusia nasional masakan salad, karena busur itu di setiap taman, susu - di setiap rumah, dan dengan demikian, yoghurt dan krim asam, juga, berada di setiap meja.

Masakan nasional Rusia tidak dapat dipahami tanpa sup: Solyanka, pohmelka, sup, acar, hash, kubis, tyurya, susu, sup ikan ... Oh, betapa banyak nama kita membelai rumor Rusia yang indah! Ini terinspirasi gelombang akan mempersiapkan Anda pohmelku sekarang dilupakan. Ini adalah semacam sup masakan nasional Rusia, biasanya disertakan di restoran. Pada 17-18 berabad-abad, orang sakit dari pesta berlimpah pohmelkoyu kembali ke kehidupan. edali sup ini tidak hanya setelah liburan, tetapi juga ke pesta itu, itu tidak pergi melalui alkohol.
Jadi, untuk 10 porsi, kita perlu:
- daging kambing rebus atau daging sapi - 500 gram;
- acar - 4-5 lembar;
- Brine - 1 liter;
- Cuka sari - 1 sdm. sendok;
- lada hitam;
- hijau bawang-pen - 1 balok;
- krim asam - 10 sendok makan.

mempersiapkan urutan potong kecil-kecil daging dimasak dingin. Kasar memotong bawang diagonal. Dimurnikan dari kulit dan mentimun potong dadu kecil. Merata membusuk makanan siap dalam mangkuk dan musim dengan lada hitam juga. Campur acar mentimun dengan cuka sari apel dan tuangkan ke dalam setiap hidangan. Hiasi hijau, dimasukkan ke dalam semua bagian-bagian dari satu sendok makan lemak krim asam.

Bisa ada masakan nasional Rusia tanpa pancake? Tentu saja tidak! Gandum, soba, gandum, oat, campuran - emas, berminyak, tebal dan hangat! Dan jika pancake dengan sinar matahari penuh (jamur, telur, bawang, apel, unggas, daging, buah dan sebagainya. D.), Consumer pancake dan telinga tidak menarik!

Siapkan pancake gandum dengan apel Pripek:

Kocok 3 butir telur dengan tiga Art. l. gula dan 1 jam. l. garam busa ringan. Tambahkan ragi cepat - tujuh gram, 70 gram mentega cair dan campuran. Tuang 300 gram tepung terigu dan lagi aduk rata. Sekarang secara bertahap tambahkan setengah liter susu. Masakan nasional Rusia termasuk meremas ketat searah jarum jam: "The Sun" - karena mereka digunakan untuk mengatakan di Rusia.

Uleni adonan disisihkan di tempat yang hangat. Sekitar satu jam dan aduk lagi meninggalkannya untuk "istirahat" selama 30 menit.

Selama ini, mempersiapkan Pripek: Apel dipotong dalam lapisan tipis. Menambahkannya ke adonan sebelum menggoreng pancake atau menyebar setengah lingkaran tipis apel dituangkan langsung ke dalam adonan dalam panci. Ketika propechetsya satu sisi, menyerahkan pancake.

Makan malam kaca mabuk lengkap tradisional mead. Keunikan dari ini Rusia masakan masakan yang sedang mempersiapkan mead jauh sebelum penggunaannya - biasanya selama satu tahun. Kami akan menyiapkan cherry mead, yang diperlukan untuk berdiri selama tiga bulan. Mempersiapkan itu hanya:

Setengah liter air dan 1 kg madu didihkan, aduk terus menerus. 2 kg dicuci ceri, diadu untuk menempatkan botol dan mengisinya dengan madu ostuzhennym kaldu. Tutup leher botol dengan kain bersih yang lembab dan biarkan selama beberapa hari di kehangatan. Kemudian menghapus dingin (ruang bawah tanah, misalnya) dan sampel yang diambil tidak lebih awal dari tiga bulan.

mead pesta ini satu - kejahatan. Namun, seperti yang Anda tahu, itu terserah.

Lama runtuh "Tirai Besi" dan masakan nasional Rusia mendapatkan popularitas semua momentum. Dan tidak hanya di negara-negara asing. Hari ini ahli waris memasak yang unik semakin memperhatikan fakta bahwa nenek moyang mereka siap. Nah, segala sesuatu adalah relatif.