Seperti sup yang berbeda dari lentil, atau tempat pertemuan Timur dan Barat

Sup lentil - itu adalah hidangan besar pertama yang dapat menyenangkan tidak hanya rasa yang baik, tetapi juga untuk memperkaya tubuh dengan vitamin dan mineral berharga. Siapkan karena cukup sederhana, terutama ketika dunia memasak menawarkan begitu banyak pilihan yang menarik.

Merdzhimek chorbasy

Ini Turki sup lentil sering disebut "piring orang miskin." Pada bagian, definisi ini benar, karena awalnya itu diterapkan di keluarga pedesaan yang sederhana.

Jadi, untuk persiapan perlu: satu kilo seperempat kacang merah, 1 bawang besar, 1 tepung sendok makan, minyak zaitun dan mentega, sekitar 2 sendok makan pasta tomat, kering mint, garam, paprika dan merica.

Untuk membuat sup lentil, awalnya itu dicuci, kemudian tuangkan dua liter air dingin, biarkan mendidih dan biarkan merana sampai saat itu, sampai biji tidak mendidih. Kemudian matikan api.

mentega lanjut bawang goreng ke keadaan tembus. Keluarkan dan bergeser ke lentil.

Pada panci yang sama lagi mencair sedikit mentega, tapi kali ini dalam campuran zaitun. Setelah semua warmed, tambahkan tepung dan goreng, aduk terus sampai bau kacang. Pada titik diberikan pasta dan rempah-rempah tomat ini, masing-masing pinch. Sekali lagi menggoda selama dua sampai tiga menit dan beralih ke kacang dan bawang, pencampuran secara menyeluruh.

Tahap akhir dari persiapan adalah penggilingan sup haluskan. Hal ini dilakukan dengan bantuan blender. Kemudian hidangan garam, menghias dan makan.

Makan siang untuk seorang diplomat

Namun, kacang ini dicintai tidak hanya di daerah pedesaan. Oleh karena itu aristokrasi kuliner dirancang sup kacang merah, meja yang layak istana dan diplomat.

Dengan demikian, untuk mempersiapkan itu akan diperlukan: miju-miju kuartal kilogram, tomat dan bawang besar (1 buah), 1 paprika merah, berbagai daging, lada panas merah dan garam, minyak zaitun.

proses pembuatan itu sendiri adalah sebagai berikut: dalam panci dengan goreng minyak zaitun semua sayuran, memotong dalam bentuk apapun. Setelah mereka memperoleh rona emas, mereka tuangkan lentil dan rebus dengan penambahan sejumlah kecil air hingga sampai menjadi lembut. Kemudian tuangkan campuran ke dalam panci, itu dituangkan liter air dan direbus selama lima belas menit.

Soup dari panas, biarkan agak dingin, blender hancur. Tapi bahwa mereka telah mengakuisisi aristokrasi benar, merokok memotong strip tipis, dimasukkan ke dalam piring dan tuangkan siap sup haluskan.

Salam dari Naples

Tapi di "boot" Italia adalah hidangan pertama sedikit berbeda sebagai daftar produk dan metode persiapan.

Dengan demikian, sup miju-miju Neapolitan memerlukan dua ratus gram lentil, satu potong bawang, seledri dan pasta wortel - sekitar 50 gram dan krim, minyak bunga matahari - 1 sendok makan

Semua sayuran harus dicuci dengan baik dan dimasukkan ke dalam panci, menutupi mereka dengan dua gelas air. Rebus kaldu harus menjadi masa depan sampai lentil dimasak, yang berarti sekitar dua jam. Maka harus dihapus dari bawang, wortel dan seledri, agak dingin dan menggiling blender atau digosok melalui saringan.

Muka harus masak sampai pasta lembut. Dia, bersama dengan tiga sendok makan krim dan mentega untuk menambah sup lentil. Setelah itu, semua garam dan melayani.

Ini adalah sederhana namun pada pilihan yang lezat saat yang sama untuk memasak "makanan miskin".