Makanan dan minumanTips memasak

Cara memasak makaroni agar tidak menempel bersama

Mungkin, salah satu lauk paling populer, dan yang pastinya yang paling sederhana dalam produk masakan adalah pasta. Tampaknya, yang lebih mudah - melemparkan mereka ke dalam air, dan membiarkan mereka memasak, tapi bahkan di sini perlu untuk mengetahui bagaimana memasak pasta dengan benar, jika tidak, makanan sederhana semacam itu tidak dapat bekerja.

Biasanya kami melakukan ini: kami mengumpulkan air ke dalam panci, menunggu sampai mendidih, menaruh garam, pasta dan masak sampai siap. Air, sebagai aturan, tidak terlalu banyak - biasanya persis sama seperti ditempatkan dalam panci, tapi ini tidak sepenuhnya benar. Selain jumlah air, berapa banyak makaroni yang dihasilkan, banyak faktor lain yang mempengaruhi.

Masalah yang paling sering terjadi adalah pasta itu saling menempel. Masalah ini bisa terjadi karena beberapa alasan. Yang paling umum adalah kualitas pasta. Pasta termurah dibuat dengan menggunakan tepung terigu lembut dengan kualitas terendah, dan memang bagus, jika memang dari gandum. Tidak peduli seberapa baik Anda spesialis dalam cara memasak pasta, Anda, dan Anda tidak bisa memasak dengan benar. Biasanya, pasta ini memiliki warna abu-abu yang kotor, namun baru-baru ini produsen menggunakan berbagai trik untuk menyembunyikannya, khususnya, menggunakan pewarna, yang seringkali berwarna kuning yang anggun dan lezat. Warna pasta semacam itu menunjukkan bahwa mungkin mereka memiliki sesuatu untuk disembunyikan, tapi ini bukan indikator kualitas, karena memungkinkan untuk melukis makaroni dan produsen yang teliti, hanya untuk memastikan produk tidak terlihat pucat dibandingkan latar belakang umum antara pesaing dengan warna ceria. Perlu dicatat bahwa industri makanan biasanya menggunakan pewarna kuning sebagai karotenoid, dan itu tidak berbahaya, bahkan sebaliknya.

Indikator kualitas makaroni akan menjadi jumlah remah-remah dan pecahan di bagian bawah kemasan. Jelas bahwa selama transportasi dengan mereka, segala sesuatu bisa terjadi, dan bisa pecah, tapi pasta berkualitas bagus tidak akan runtuh dan retak pada bagian-bagian kecil. Keripik pada mereka akan mengkilap dan bahkan, seolah-olah terbuat dari plastik tahan lama namun rapuh. Pokoknya, tapi mengapa Anda pada prinsipnya telah mematahkan pasta? Beli yang di bagian bawah paket sama sekali tidak ada remah-remah, dan jangan salah. Masih perlu memperhatikan tampilan pasta: warnanya harus seragam, permukaannya - sedikit mengkilap, begitu juga dengan produk berkualitas seolah-olah dengan efek tembus pandang, seperti porselen yang bagus - sangat terlihat jika Anda memutuskan untuk memasak tanduk makaroni. Atau, misalnya, kulit kerang, yang dimaksud, pasta tiga dimensi, serta sohun tipis.

Adalah tepat untuk memilih jumlah air - keterampilan ini juga termasuk dalam program pelatihan wajib untuk cara memasak pasta dengan benar. Menurut formula klasik Italia, 100 liter pasta diambil dari satu liter air. Tentu saja, jika kita tidak merencanakan pesta makan malam atau pameran prestasi kita sendiri, maka kita bisa sedikit mengonsumsi air, yang terpenting adalah beratnya setidaknya tujuh kali lebih banyak dari pada makaroni. Dalam jumlah besar, pasta hampir pasti tidak saling menempel, dan air tidak akan Akan berubah menjadi lendir yang menakutkan, yang kemudian harus dicuci. Cara terbaik untuk bertindak bukan dengan mata, tapi, sebelum memasak makaroni, ukur jumlah air yang diperlukan.

Macaroni hanya ditempatkan di air asin yang mendidih secara intensif, yang juga bisa menambahkan sedikit minyak sayur - ini akan menjadi jaminan tambahan untuk hasil yang dapat diterima. Setelah air mendidih lagi, pasta harus dicegah, sehingga semuanya terpisah satu sama lain dan dari dinding dan bagian bawah piring. Ke depan, Anda bisa mencampurnya lagi, beberapa menit lagi, tidak lama lagi - maka sebaiknya Anda tidak melakukan ini, karena pastanya akan lembut, atau setidaknya, jika perlu, Anda perlu melakukannya dengan hati-hati. Hal ini tidak perlu dipandu oleh waktu memasak yang ditunjukkan pada kemasan - Anda mungkin memerlukan waktu yang berbeda, karena tergantung pada jumlah air dan makaroni, dan intensitas nyala api, dan kualitas gas, dan pada kekerasan air. Selain itu, hanya Anda yang tahu cara memasak pasta untuk diri sendiri - kepada orang-orang Italia yang tercinta "al dente" atau kesiapan penuh, seperti kebiasaan di sini, jadi mereka harus diuji secara berkala agar tidak melewatkan saat yang tepat, jika tidak mereka akan dicerna dan lagi- Masih slipnutsya.

Similar articles

 

 

 

 

Trending Now

 

 

 

 

Newest

Copyright © 2018 delachieve.com. Theme powered by WordPress.