Seperti kacang kalengan di rumah? billet kacang-kacangan

Orang-orang digunakan untuk semua hadiah dari kebun untuk memanen untuk penggunaan masa depan hanya buah, buah-buahan dan sayuran. Tapi bagaimana dengan sisa tanaman sayuran: kacang-kacangan, biji-bijian dan lain-lain? Setelah semua, mereka tidak hanya dapat disimpan setelah pra-pengeringan. Banyak bahkan tidak tahu bagaimana untuk melestarikan biji di rumah, sehingga menjadi produk setengah jadi berguna atau makanan lengkap.

Pilihan yang paling sederhana

Di tanah air mereka, di Amerika Latin, kacang - produk yang paling populer. Penggunaannya dalam berbagai bentuk setiap hari. Bagi kami, itu adalah - hanya lauk, suplemen untuk hidangan utama. Dan untuk suplemen seperti apa nyonya akan selalu berada di tangan, perlu untuk mengetahui bagaimana untuk melestarikan kacang di rumah. Di toko-toko seperti produk tidak murah. Oleh karena itu lebih baik secara mandiri menguasai beberapa resep sederhana. Opsi pertama - pengasinan. Untuk mulai memahami bagaimana untuk melestarikan kacang di rumah, perlu untuk mempersiapkan produk yang diperlukan. Per kilogram kacang kacang perlu sedikit lebih dari 3 liter air, 120 gram gula dan garam 3 sendok teh cuka dan rempah-rempah (kacang polong lada, cengkeh, daun salam, ketumbar dan kacang mustard) yang paling cocok untuk tujuan ini.

Rahasia bagaimana untuk melestarikan biji di rumah cukup sederhana:

1. Pertama, produk harus basah. Jika biji segar, hanya akan ada satu jam. Jika mereka kering, itu akan mengambil seluruh malam.
2. Cairan harus dikosongkan dan kacang bersama-sama dengan komponen lain untuk merakit ke dalam panci tunggal, membakarnya dan membawa isi mendidih.
3. Kemudian api dapat menjadi sedikit kurang, dan terus memasak untuk setidaknya satu setengah jam.
4. Tiga menit sebelum akhirnya menambahkan cuka.

Sekarang produk panas, Anda dapat berkemas, menggulung, dan setelah pendinginan aman kirim ke penyimpanan.

berbagai menarik

Setiap produk memiliki spesies yang sama sekali berbeda dan varietas. pengolahan dan digunakan dalam memasak dapat bervariasi di antara mereka sendiri. Oleh karena itu diperlukan selain untuk mengetahui bagaimana melestarikan kacang hijau di rumah. Beberapa bingung dengan asparagus, yang makan tunas muda. Di sini kita berbicara tentang polong hijau, yang sangat berguna bagi organisme. Ada beberapa metode untuk pengawetan mereka. Untuk satu dari mereka akan membutuhkan 0,5 kilo kacang, 50 gram cuka, dill segar dan peterseli, 10 merica, satu setengah gram lobak dan bubuk kayu manis, 3 siung, satu sendok makan gula dan dua kali lebih banyak garam.

Sekarang Anda harus ingat urutan bagaimana melestarikan kacang hijau di rumah:

1. polong dicuci dipotong menjadi 3 bagian.
2. Sedikit menggoreng mereka setiap minyak sayur.
3. Siapkan perendam. Untuk tujuan ini, gula dan garam dilarutkan dalam satu liter air dan didihkan. Setelah 10 menit, tambahkan cuka.
4. Kacang tersebar di tepi.
5. Tambahkan bumbu dan rempah-rempah, dan kemudian tuangkan marinade.
6. Bank memegang 15 menit dalam bak air di bawah tenda dan hanya setelah gulungan ini.

campuran selera

Memasak ada banyak pilihan tentang cara untuk melestarikan kacang hijau. Di rumah, Anda dapat mengambil inisiatif dan menambahkan, misalnya, beberapa sayuran. Hal ini membutuhkan bahan berikut: 3 kilogram tomat, untuk 2 dan setengah kilogram kacang dan paprika, 100 gram garam dan cuka, bawang putih kepala 3, dan gula kaca dan minyak zaitun.

Proses ini berlangsung dalam urutan biasa:

1. Tomat dicelupkan ke dalam air mendidih dan kemudian menghapus mereka dari kulitnya, menggiling dalam penggiling daging.
2. dihasilkan jus tebal, tambahkan garam, cuka, gula, mentega dan bawang putih parut.
3. Campuran mendidih dan masak selama 20 menit.
4. Kacang dengan pulp lada irisan Bulgaria memotong dan dicelupkan ke dalam komposisi tomat.
5. Setelah setengah jam produk yang dihasilkan tersebar di bank dan gabus.

Barang-barang kalengan adalah anugerah nyata. Mereka dapat digunakan sehari-hari sebagai hiasan atau untuk mengajukan meja meriah sebagai piring terpisah. Selain itu, kacang-kacangan dan sayuran akan menjadi bahan yang bagus untuk salad, sup atau sup sayuran segar.

Sebuah metode yang populer

Pada versi sebelumnya, ada satu, tapi kelemahan signifikan. Ini - cuka. Dia adalah pengawet yang sangat baik, tetapi memberikan produk yang asam khusus yang tidak semua orang suka. Tapi ada cara lain di mana komponen ini hilang. Sebagai contoh, adalah mungkin untuk mempertimbangkan sebagai kacang merah kalengan di rumah. Dalam hal ini, daftar bahan akan minimal: 2 kilogram kacang segar hanya membutuhkan air dan 3 sendok makan garam.

persiapan:

1. Buah segar pada awalnya tentu perlu menambahkan air dan meninggalkan dalam kondisi ini semalam.
2. Kemudian, mereka perlu bilas dengan baik dibentuk oleh lendir, ditempatkan dalam panci berisi air dingin dan mendidih 2 jam pada refluks moderat.
3. Setelah jumlah air berkurang setengahnya, tambahkan garam.
4. Produk panas ditempatkan bersama-sama dengan cairan yang disiapkan dalam wadah steril, tutup tutup, dan kemudian pemanasan selama 20 menit dalam bak air.
5. Bank menggulung dan kirim ke penyimpanan setelah pendinginan.