Saus lezat dari daging cincang: beberapa resep

Daging hidangan kedua biasanya disajikan dalam bentuk dua komponen - bagian utama (irisan daging, gulai, potongan rebus, dll ...) Dan hiasan. Selain itu, untuk memberikan juiciness atas piring biasanya menuangkan saus. Beberapa ibu rumah tangga, melakukan eksperimen di dapur dengan hidangan menggunakan teknologi yang menarik. Saus daging cincang - salah satu perbaikan asli seperti menggabungkan bersama-sama saus dan daging hidangan. Pertimbangkan beberapa pilihan yang berbeda satu sama lain baik dalam rasa dan komposisi.

saus krim asam

Terutama rasa halus diperoleh ketika mempersiapkan saus daging cincang dengan komponen susu (krim asam, krim). Dengan hidangan ini dapat diusulkan untuk memasukkan dalam diet menu. mungkin untuk membuat saus pedas, menambahkan cabai dan rempah-rempah yang harum jika diinginkan untuk membuat rasa lebih tebal.

bahan:

• 500 gram daging cincang tanpa lemak (daging babi, daging sapi atau ayam);
• 2 bawang;
• 200-300 g krim segar atau krim;
• 2 sdm. l. (Dengan geser) diayak tepung;
• 500 ml air dingin mentah;
• garam dan berbagai rempah-rempah secukupnya.

tahap memasak

Encerkan dengan air untuk cincang homogen. Masukan api sedang dan, secara berkala (setelah beberapa menit) sambil diaduk, didihkan. Mengecilkan panas, didihkan selama 30-40 menit. Kemudian vsypte berat bawang cincang halus, asam, garam dan rempah-rempah yang harum. Membawa piring sampai siap untuk lain 25-30 menit. Sesaat sebelum akhir periode pendinginan masuk ke dalam saus tepung, sedikit diencerkan dengan air. Sajikan panas untuk kentang atau pasta.

saus tomat

Sangat sering, saus daging juga disebut "malas" bakso. Setelah semua, rasa hidangan yang sangat mirip. Pertimbangkan bagaimana mempersiapkan saus untuk pasta daging cincang dengan pasta tomat dan tomat segar.

bahan:

• 500 g daging sapi cincang, babi;
• 1 kepala busur konvensional;
• 2 tomat ukuran sedang;
• 1 jam penuh. L. pasta tomat manis;
• 2 siung kecil bawang putih;
• 1 gelas faceted air baku;
• hijau;
• lada;
• sedikit sayuran (tidak berbau) minyak;
• garam.

persiapan

Dalam wajan goreng mince dalam minyak, aduk dan menumbuk dengan garpu. Tambahkan bawang potong dadu dan tomat, yang, setelah panas, Anda harus menghapus kulit. Kemudian tambahkan air dan penutup. Didihkan selama massa api sedang 25-30 menit. Pada akhir memasak, jenis pasta, bawang putih, cincang rempah segar, lada dan garam. Setelah mendidih singkat (5-7 menit) dapat diberi makan saus di atas meja, itu murah hati dibumbui pasta.

Memasak saus daging untuk soba

Ada banyak cara yang berbeda untuk memasak kuah dari daging. Untuk saus soba yang paling cocok yang mengandung bahan-bahan seperti daging dan sayuran. Hal ini tidak perlu menggunakan Meninggalkan jejak massa cincang. Resep yang diusulkan dari hidangan termasuk cincang halus ayam.

bahan:

• 600-700 g dada ayam;
• 2 bawang;
• 2 wortel kecil;
• 2 penuh sepuluh. l. kecap akut;
• 3 sdm. l. Slide-diayak tepung;
• sekelompok dill segar;
• 0,5 liter air baku;
• 2 sdm. l. mentega tawar;
• garam, bumbu, daun salam;
• sedikit minyak sayur.

Teknologi persiapan

Fillet memotong dengan pisau tajam. Masukkan ke dalam panci dan goreng selama 15-20 menit, menambahkan minyak. Menambah massa cincang bawang (setengah lingkaran) dan wortel (parut). Topping saus tomat dan sedikit air, didihkan selama 15-20 menit. Dalam potongan mangkuk lain, mencair mentega dan terhubung dengan tepung, kemudian tambahkan air dan didihkan sampai saus mengental. Transfer ke berat daging mengisi, lengkungan garam, rempah-rempah dan herbal secukupnya. Setelah mendidih, hidangan siap.

Saus daging cincang "Aneka"

Untuk rasa yang berbeda dan tidak biasa dapat digunakan dalam komposisi bahan-bahan baru, seperti jamur dan acar. saus ini dengan rasa gurih beberapa berjalan dengan baik dengan kentang rebus dan sereal apapun.

bahan:

• 300 g daging sapi (tanpa garis-garis) atau babi cincang;
• 6 pcs. jamur menengah;
• 1 bawang besar;
• 2-3 garam (sebaiknya tong) ketimun;
• 1 sdm. l. Slide-diayak tepung;
• 2 sdm. halus (tidak berbau) minyak sayur;
• 200-300 mL air dingin biasa;
• bumbu;
• herbal (peterseli, bulu bawang, dill);
• garam.

persiapan

Daging sapi, bawang dan piring potong dadu jamur goreng sampai setengah (20-25 menit). Tepung, encerkan dengan air dalam mangkuk dan aduk campuran yang dihasilkan dengan garam dan rempah-rempah (secukupnya). Tuangkan saus ke dalam daging dan jamur dan tuangkan acar potong dadu massa. Meliputi panci dengan tutupnya hampir sepenuhnya, didihkan dengan api kecil. Sebelum menutup Aduk peterseli cincang.

Cara memasak saus daging cincang untuk bayi?

Menu anak-anak hingga 1,5 tahun, sebagai suatu peraturan, termasuk hidangan diet makanan hancur dan hati-hati diproses. Saus daging cincang adalah yang terbaik memenuhi persyaratan ini. Hal ini dapat diganti dengan bakso kukus atau roti. Biasanya, daging dilewatkan melalui-penggiling pra tunggal atau dua kali atau menggunakan untuk tujuan ini nozzle dengan fine mesh.

bahan:

• 200 g daging sapi muda;
• 1 bohlam bawang kecil;
• 300-400 ml rebus kaldu kentang atau air;
• 2 sdm. l. krim;
• sedikit garam;
• daun salam.

Cara memasak

Daging benar-benar bersih dari pembuluh darah, plenochek dan serat kasar. Peremel dalam penggiling daging ke keadaan lembek. Cincang bawang dan tempat dalam mince blender. Tuangkan ke dalam massa air atau kaldu, dari mash memasak kentang yang tersisa. Didihkan di atas api kecil dengan tutupnya tertutup 1 jam. Ikuti kehadiran saus cair (blow off beberapa jika diperlukan). Masukkan krim, garam, menempatkan daun salam (perlu untuk menghapus sebelum disajikan). Setelah mendidih selama 20-25 menit saus lanjut siap.

Semua resep di atas dapat diubah dengan menambahkan bahan-bahan baru secukupnya. Rasa hidangan dari ini hanya akan meningkatkan!