Jam dari plum "ugorka". resep memasak

Musim gugur datang, pasar dan toko-toko menjadi plum kaya. Bukan rahasia bagaimana berguna buah ini. Ini berisi berbagai vitamin dan mineral yang sangat penting bagi tubuh kita. Dan tentu saja, mereka dapat dimakan tidak hanya segar, tetapi juga untuk mempersiapkan berbagai kemacetan, kemacetan, dll Tawarkan untuk belajar bagaimana memasak selai dari buah plum "ugorka", karena varietas ini sangat umum di negara kita.

jam tanpa biji

Memasak jam dari buah plum "ugorka" untuk musim dingin, mengadu, kami akan menggunakan:

• satu kilo plum;
• 1,3 kg gula;
• satu setengah liter air.

Untuk mempermudah proses memasak, yang terbaik adalah untuk memilih plum dengan tulang mudah dilepas. Pertama sedang mempersiapkan buah-buahan. Secara keseluruhan, matang, buah dicuci buang bijinya. sayuran Blanshiruem selama 3-4 menit. pada suhu 80 derajat. Didinginkan dengan air dingin.

Letakkan plum pucat ke dalam wadah siap, tuangkan sirup gula mendidih. Tahan lebih dari empat jam. Pada panas rendah masak 30 menit. Kami menyisihkan piring untuk 3 jam. Sekali lagi mendidih selama setengah jam. Melaksanakan teknik seperti 2-3, interval antara mereka harus setiap waktu tiga jam.

Sekarang massa didekomposisi menjadi stoples hangat bersih, tutup dengan tutup disegel. Cara udara dingin.

Untuk melestarikan lengkap baik untuk waktu yang lama, itu direkomendasikan dikemas oleh bank, ditutupi dengan tutup, selai propasterizovat. Hal ini dilakukan sebagai berikut. Menghilangkan panci selai dengan air 70 derajat, membawa suhu hingga 90 derajat dan mensterilkan bank: setengah liter - 10 menit L - 14 menit. Tutup dan sejuk.

Jam dengan biji

Anda bisa memasak kemacetan plum "ugorka", tanpa menghapusnya dari tulang. Untuk melakukan ini, mengambil:

• satu kilo plum;
• 1,2 kg gula;
• setengah liter air;

Seperti dalam resep sebelumnya, bergerak terutama persiapan wastafel. Kami membuat semua sama seperti dijelaskan di atas. Satu-satunya hal tidak dihapus dari lubang buah. Berikutnya mengisi buah pucat sirup gula (air mendidih). Kami mengadakan paparan tiga jam.

Menghabiskan tiga atau empat pendekatan, masak dengan api kecil sampai plum dimasak selama 30 menit. Antara set membuat istirahat selama dua jam. Berikut uraian di atas, menutup selai ke dalam botol.

Jam coklat-plum

Anda dapat mempersiapkan diri untuk berbagai selai plum "ugorka" dengan kakao. Its harum plum dan coklat rasa akan memuaskan bahkan gigi manis lazim. Mempersiapkan dari:

• dua plum kilo;
• satu kilogram gula;
• vanili sachet;
• 80 g bubuk kakao.

Memasak adalah selai plum "ugorka" begitu. Hapus dari batu buah, kita tidur setengah gula, aduk. Kami berangkat 4-5 jam. Berikutnya, wajan dengan plum dibakar, tambahkan setengah lainnya dari gula, masak selama sekitar 10 menit sampai benar-benar dibubarkan. Menambahkan kakao. Masak dengan api kecil selama sekitar satu jam, aduk sepanjang waktu. Tambahkan vanili pada akhir memasak. Ambil botol disterilkan, di mana untuk menuangkan kemacetan panas, menggulung. Ketika dingin, Anda dapat mengobati keluarga.

"Plum dalam coklat"

Kami menawarkan untuk mempelajari resep, yang akan memberitahu Anda bagaimana memasak selai "Plum" ugorka "cokelat." Karena ini diperlukan untuk mempersiapkan jam dari buah plum neperespelyh varietas akhir, Anda dapat menggunakan "ugorku" dan "Hungaria." Sebuah cokelat sebagai komponen yang akan digunakan bubuk kakao. krim ini, jika diinginkan, dapat digunakan untuk selai rasa seperti kayu manis, cengkeh, rum atau brandy. Jadi, kita perlu:

• Dua kilo menguras (padat bubur);
• 1,6 kg + 1 sendok makan gula;
• empat sendok makan cocoa powder;
• dua sendok makan cognac (Roma);
• dua sachet vanili;
• sejumput kayu manis.

selai ini plum "ugorka" mempersiapkan tidak lebih sulit daripada versi sebelumnya. Pada awalnya, buah saya, potong dua, buang bijinya. 3 jam untuk jatuh tertidur gula, plum perlu menempatkan banyak jus. Buah siap dibersihkan dalam mangkuk lain, dan jus yang tersisa diletakkan di atas api untuk merebus. Oleh karena itu perlu untuk membangkitkan bagian bawah, sehingga tidak menempel. Setelah mendidih, didihkan selama 20 menit sampai menguap kelembaban berlebih.

Kakao campuran dengan gula, tuangkan dalam 5-6 sendok makan sirup mendidih, aduk. Berat harus coklat konsistensi seragam.

bagian plum menggiling di haluskan blender, tambahkan sirup mendidih. Seluruh massa dibawa ke mendidih. Sekali lagi, masak 15 menit, aduk di bagian bawah. Busa yang terbentuk di atas, perlu untuk menembak.

Kemacetan mendidih tentang penambahan diencerkan kakao, vanili, cognac (rum), kayu manis. Aduk rata, masak selama 8-10 menit.

selai panas diperluas di bank-bank di muka dikalsinasi dalam oven, tutup dengan tutup logam. Terbalik, memberikan keren lebih 5-6 jam.

Cara terbaik adalah untuk menjaga kemacetan di tempat gelap dan dingin.