'Alien' sayuran - kubis Romanesco, dan bagaimana mempersiapkan itu

Kubis Romanesco kembang kol adalah subspesies dari hybrid eksotis seperti ternyata sebagai akibat dari perkawinan silang dari kembang kol dan brokoli. Sayuran ini berasal peternak di Italia. Di pasar internasional, telah muncul tidak begitu lama lalu, pada tahun 1990,

gulma sayur-tahunan ini berbentuk seperti piramida dengan tunas padat hampir seperti kembang kol, tapi warna lain - hijau pucat. Prinsip budidaya Romanesco identik dengan prinsip teknik pertanian kembang kol. Untuk mendapatkan metode bibit sayuran awal harus digunakan.

Setelah sekitar 10 hari setelah tanam benih kubis perlu untuk membuahi, bahan baku yang kompleks digunakan untuk makan. Disiram sesuai kebutuhan. nilai gizi dalam individu pemuliaan yang diberikan sangat tinggi.

Saat ini, kembang kol Romanesco sangat populer dalam masakan, itu akan ditambahkan ke salad, casserole, ragout sayuran , dan piring panas. Di Jerman, subspesies ini disebut kembang kol, Inggris - romanesko, dan di Perancis - kubis sederhana.

Banyak orang-orang bodoh menganggap sayur "alien" dan termakan, meskipun ini tidak terjadi. Penampilan hal ini tentunya tidak biasa, tapi rasa dan pada keuntungan tinggi. Ini berisi beberapa kali garam lebih mineral, seng, karoten dan vitamin C, dan jauh lebih sedikit serat, ini menunjukkan bahwa Romanesco dapat memberikan bahkan anak-anak kecil dan orang-orang yang menonton berat badan mereka.

Perlu dicatat bahwa sayuran ini mudah dicerna dan mengandung hanya 25 kalori. Romanesco kembang kol - pembantu yang besar dalam memerangi obesitas dan penyakit gastrointestinal. Di banyak negara kubis ini memasak hidangan individu. Ini adalah produk lezat dan sehat.

Kubis Romanesco - resep

Salad dengan keju dan Romanesco

1 kg kubis perlu:

• 2 butir telur;
  setiap keju dari sekitar 200 g (sebaiknya durum);
  Kentang 2 pcs;
• Bulgaria lada merah dan 1 buah;
• bawang putih;
• lada hitam;
• garam;
• bawang merah;
• cream 50g;
• yoghurt alami 20 g;
• minyak sayur 30 g;
• cuka 30 gram, dan satu sendok teh lobak.

persiapan

Kubis dibagi menjadi kuntum. Tangkai memotong lingkaran kecil dan dicelupkan ke dalam air mendidih selama 3 menit. Kemudian tambahkan ke kuntum dan biarkan masak selama 5 menit. Pada saat berakhirnya kubis dingin.

Bawang dan cabai potong dadu atau strip dan campur dengan kubis. Rebus telur rebus, potong masing-masing menjadi 4 bagian telur, keju baik Parut, menempatkan bahan dalam salad.

kentang pra-rebus parut, menambahkan untuk itu bawang putih, cuka, mentega, krim dan yoghurt. Kami mendapatkan saus untuk mengisi salad kubis kami dan biarkan selama 15 menit.

Salad "Al Dente" dari Romanesco

bahan:

• Perbungaan 10 pcs.;
• kulit lemon;
• kenari;
• garam, merica;
• minyak zaitun;
• jus lemon;
• bawang putih.

Perbungaan dicuci dan dipotong menjadi piring, kemudian dicelupkan ke dalam jus lemon. tumbuk kacang-kacangan, tambahkan bawang putih dan musim dengan minyak zaitun. Perbungaan dimasukkan ke dalam saringan dan membiarkan menguras jus, kemudian dengan lembut keluar ke piring dan tuangkan saus kacang.

Di atas salad ditaburi dengan lemon, Anda dapat menghias dengan hijau dan sepotong lemon. Romanesco kubis diresapi dengan jus lemon dan mendapat rasa yang sangat pedas. Salad ini cocok untuk hiasan apapun dan akan menghiasi setiap meja.

sup krim dengan Romanesco

bahan:

• kubis;
• tomat;
• cream 22%
• kacang polong ;
• keju mozzarella;
• garam, bawang putih dan merica;
• hijau.

Semua sayuran mendidih tersebut (kecuali tomat), garam dan merica, tambahkan bawang putih, bumbu, aduk campuran ini dalam blender. Soup disusun disajikan dengan keju dan tomat.

Kubis Romanesco kehilangan sifat yang berguna bahkan setelah perlakuan panas. Dari itu membuat berbagai saus untuk pasta, casserole. Dalam kata - sayuran serbaguna untuk semua kesempatan. Juga, kubis dapat dimakan mentah, dibakar, direbus dan digoreng. Anda dapat melakukan percobaan dengan sayuran, dan bahkan buah - dikombinasikan dengan apel dan lemon.