Roti lezat dalam krim: fitur memasak, resep dan ulasan

Buns dalam krim dengan kerak emas menghasilkan lapang paling lezat dan, jika digunakan untuk persiapan adonan ragi. Untuk membuat kue lebih beraroma dan hangat, Anda dapat menambahkan berbagai topping - kismis, kacang, manisan buah, kayu manis atau poppy. Benar mempersiapkan adonan ragi tidak begitu sederhana, tapi semua pekerjaan akan dikompensasi oleh seruan mengagumi orang-orang yang akan merasakan memperlakukan lezat ini.

Persiapan adonan

Untuk mempersiapkan ragi roti dengan krim asam, Anda perlu mempersiapkan bahan-bahan yang tepat. Mereka adalah:

• Satu sendok makan ragi kering.
• rebus air pada suhu kamar - setengah cangkir.
• Tiga telur ayam 2 kuning telur 3 putih telur dan pergi pada persiapan ujian, dan kuning telur yang tersisa diperlukan untuk pelumasan gulungan.
• 100 gram krim asam.
• Jumlah yang sama mentega.
• 100 gram gula.
• 200 gram tepung diayak.

Jumlah ini bahan yang dirancang untuk gulungan kecil 10-12.

Teknik adonan memasak

Bun adonan dengan krim asam diperoleh lembut dan udara hanya dalam kasus jika hak untuk melaksanakan setiap tahap persiapan mereka. Untuk membuat ragi dasar-dasar yang diperlukan untuk mentega, sehingga Anda harus mendapatkannya dari lemari es di muka untuk jam berbintang nya itu sudah cukup lembut.

Kemudian Anda dapat mempersiapkan adonan Anda sendiri. Hal ini membutuhkan mangkuk yang cukup besar dan mendalam dengan air hangat, yang dituangkan ragi kering dan satu sendok teh gula. Oleh karena itu diinginkan untuk berhati-hati tentang tidak adanya draft. Hanya setelah 20 menit pada permukaan massa akan muncul buih tebal.

Sekarang Anda dapat mulai menguleni adonan. Untuk melakukan hal ini, benar-benar campuran telur, gula, mentega dan krim asam. Kemudian tuangkan minuman dan aduk lagi. Jangan menyalahgunakan telur dan gula. Lebih baik untuk taburi sisa-sisa roti yang harum dengan krim asam.

Tepung (diayak tentu) untuk menuangkan perlahan-lahan. Kebetulan, nyonya rumah yang berpengalaman direkomendasikan untuk menguleni adonan dengan tangan hanya dalam suasana hati yang baik - hanya dalam kasus ini roti krim pada sangat lezat. Setelah adonan ragi berhenti menempel pada panci dan lengan, perlu untuk membentuk bun dari itu dan baik 2-3 pukulan di atas meja. Kemudian dimasukkan ke dalam mangkuk kecil, tutup dengan handuk dapur bersih dan dimasukkan ke dalam pekerjaan enak.

Teknik penyusunan gulungan

Dua jam kemudian, adonan memasak yang benar harus meningkatkan dua kali lipat. Bagaimana memeriksa kesiapannya? Cukup untuk menekan dengan jari Anda dan jika berikut ini tidak diisi selama lima menit, maka siap untuk menggelar.

By the way, di muka harus pan siap, dilapisi dengan kertas roti.

Sekarang kita perlu untuk membentuk gulungan secepat mungkin untuk adonan ragi tidak kalah kualitas dan struktur. benjolan rapi adonan fermentasi harus diletakkan longgar pada jarak kecil dari satu sama lain sehingga saat memasak mereka tidak terjebak. Setelah itu, roti krim di diolesi dengan dipukuli kuning telur dengan gula dan dibiarkan selama beberapa waktu pada suhu kamar.

oven harus dipanaskan hingga 190 derajat. Buns dipanggang cepat - hanya setengah jam ke puncak kecoklatan dan adonan dalam propeklos baik.

Nah, roti sangat lezat dalam krim ragi

resep ini untuk lezat dan harum roti yang sedikit berbeda dari metode sebelumnya, kecuali untuk satu trik kecil, tapi sangat penting. Adonan disiapkan dengan cara yang sama - Anda dapat membeli secara ragi khusus di toko dari mana Anda ingin roll keluar dan membentuk lapisan medali kecil. Untuk gulungan tersebut harus berani dan tebal krim.

Itu membuat depresi kecil di mana diletakkan krim asam di setiap kruglyasha ragi. Tepi erat zaschipyvaem dan di atas bun dapat menempatkan bahkan sedikit krim asam. Gemuk memanggang sejumlah kecil minyak sayur - perkamen adalah tidak pantas di sini karena selama memasak sirup akan dialokasikan, yang dapat lem sendiri langsung bun dengan kertas.

Fitur adonan dengan krim asam

Adonan untuk roti krim ternyata sangat lembut dan lezat. Untuk membuatnya produk susu yang cocok dari setiap konten lemak. Selain itu, krim asam - adalah pengganti yang sangat baik untuk mentega dan susu. Ada sejumlah besar resep adonan, dimasak dalam krim. Sebagai contoh, itu adalah bahan yang ideal untuk pizza dan setiap kue lainnya.

Kami pergi kehidupan rak asam? produk susu Peremorz di lemari es? Jangan khawatir - bahkan mengacak-acak krim akan menjadi komponen yang baik dari adonan ragi. Satu-satunya peringatan - untuk persiapan krim terakhir harus berdiri pada suhu kamar.

gulungan halus adonan dengan krim asam

Resep ini sederhana untuk kue-kue harum. bahan yang diperlukan:

• 300 gram tepung terigu (diperlukan diayak).
• 100 gram gula dan sedikit garam.
• Satu telur ayam.
• Sendok makan mentega.
• 300 gram krim asam.
• 5 gram baking powder untuk menguji.

tepung terigu dapat diputar bersama-sama dengan baking powder dalam mangkuk atau langsung di atas meja. Di tengah membuat lekukan kecil.

Sejajar dengan ini, campuran mentega, krim asam, gula, garam dan telur. Lembut tapi dengan cepat tuangkan campuran ini ke dalam tepung diayak dan aduk rata. Kemudian membentuk antara 12 dan 15 bola kecil dan memberi mereka bentuk yang rapi. Hal ini dapat bagel, pyshechki langsung sendiri atau roti roti. Selanjutnya adonan bola rapi ditempatkan di atas loyang dan dikirim ke dipanaskan (190 ° C) oven.

Roti dari adonan krim asam diinginkan untuk melumasi kuning telur dipukuli dengan gula untuk membentuk kerak yang indah berwarna cokelat keemasan.

Resep gulungan dengan adonan asam krim jamur bisa sangat beragam. Setiap keluarga memiliki trik sendiri sedikit yang membuat roti masih enak dan harum. Misalnya, untuk memasak memperlakukan mungil untuk teh sore, cukup bahan yang paling sederhana yang dapat ditemukan di gudang dapur setiap ibu rumah tangga.