Rhubarb jam - rasa indah masa kanak-kanak

Banyak orang mungkin tahu, itu bagus untuk duduk malam musim dingin yang panjang menonton televisi dengan secangkir teh selai sangat lezat, mengingatkan pada masa kanak-kanak yang jauh. Dalam notebook kuliner saya adalah resep yang indah yang saya dapatkan dari ibu saya. selai ini rhubarb dengan lemon. Siapkan kelezatan ini di bawah kekuatan masing-masing, karena untuk tumbuh rhubarb dapat tanpa terlalu banyak kesulitan, dan beli tidak masalah. Kemacetan tidak hanya lezat tetapi juga sangat berguna dan praktis.

selai berguna

Kami ingat tentang selai biasa musim gugur dingin, yang sering disertai dengan pilek dan penyakit menular. Rhubarb mengandung askorbat, asam malat, rutin, pektin, yang berhasil mengatasi penyakit musim gugur memperlambat proses penuaan seluruh organisme dan baik untuk kulit (keriput menghalangi pembentukan awal). Kami sampai di sini maka kita keluar dari pantry berbau jam musim panas dari rhubarb, yang penggunaannya jelas dan tak terbantahkan.

Keunikan tanaman

Rhubarb - produk yang sulit. Paling sering itu adalah tangkai daun yang digunakan untuk persiapan compotes dan tambalan untuk pai. Tapi itu tanaman yang berguna dapat digunakan jauh lebih luas. sup lezat, sayuran rebus, vitamin salad, lauk untuk hidangan daging, saus, makanan penutup - ini adalah fitur dari tanaman unik ini. Namun masih tetap menjadi favorit jelly dan selai dari rhubarb. Dengan cara ini adalah mungkin untuk menyiapkan dan untuk masa depan, dan kemudian seluruh musim dingin untuk berpesta dan menghibur teman-teman. Bagaimana bisa memasak itu keajaiban?

Memasak kelembak jam

Dalam makanan menggunakan rhubarb hanya muda. Hal ini jauh lebih lezat dan mengingatkan Antonov Apel. petioles tua tidak cocok karena mereka berlaku asam oksalat, kehadiran yang dalam tubuh manusia lebih tidak diinginkan. Untuk mempersiapkan hidangan penutup lezat Anda perlu mengambil 1,5 kg batang muda rhubarb, mengupas mereka dari atas kulit, potong kecil-kecil dan isi dengan gula (1300 g) semalam. Karena tanaman ini cukup banyak air, maka dengan pagi semua gula larut, biarkan jus rhubarb, dan kita bisa mulai memasak. Menggabungkan sirup dan mendidih, dalam proses dengan sirup yang diperlukan untuk menghapus busa. Berikutnya, tuangkan sirup panas, rhubarb dan lebih mendidih di atas api kecil selama sekitar 10 menit sepanjang waktu jangan lupa untuk aduk untuk tidak terbakar. Angkat dari api dan memberikan dingin selama beberapa jam. Tindakan ini perlu dilakukan tiga kali. Kedua dan ketiga rhubarb memasak memasak sedikit lebih lama, sekitar 20 menit Pada berkepanjangan rhubarb perlakuan panas seperti mempertahankan vitamin dan rasa. Ketika memasak di ketiga selai menambahkan lemon didasarkan pada 1 kg rhubarb - 1 lemon. Jeruk dibersihkan, digosok pada parutan, memeras jus dari pulp. The selesai panas memasak rhubarb dibagikan ke dalam botol steril disiapkan, dan terbungkus dalam cadangan bentuk untuk menyelesaikan pendinginan mereka.

Dan di musim dingin, membuka botol kelezatan harum, Anda dapat menikmati rasa yang unik dari diri mereka sendiri dan menghibur teman-teman mereka. potongan-potongan kecil halus rhubarb direndam dalam sirup gula, dengan nada sedikit asam akan menghargai penggemar makanan penutup.