Resep untuk Pasta Dinner Italia

Paste atau dalam bahasa Italia "rasta" - adalah bagian dari budaya kuliner, tidak hanya penduduk semenanjung Apennine, tetapi juga merupakan bagian integral dari penduduk menu lintang lainnya. Secara khusus, Rusia. Dalam konsep kita tentang "paste" - ini adalah sesuatu yang lain dari pasta biasa. Dan ini benar. Memasak pasta Italia berbeda dari memasak sepele dalam air mendidih, yang merupakan karakteristik dari perlakuan kita pasta.

Beberapa kata tentang pasta

Pasta tradisional dibuat secara eksklusif dari gandum durum atau dengan penambahan telur. Ini segar (biasanya telur) dan kering. Jenis yang paling umum dari produk padat yang dikenal sebagai "spaghetti", dan tubular, memiliki nama "pasta". Pasta adalah panjang, berbentuk dan diisi.

Pasta memiliki kehidupan rak panjang tanpa kehilangan rasa dan sifat gizi. Hal ini cepat untuk mempersiapkan, tinggi protein dan karena itu merupakan solusi yang sangat baik untuk persiapan makan sehari-hari.

Jenis yang paling populer dari pasta - itu spaghetti, linguine, tagliatelle, fusilli, orecchiette, penne, fettuccine, farfalle, rigatoni, anelini dan lain-lain.

Cara memasak pasta Italia: tips umum

100 g pasta Anda perlu mengambil 1 liter air. Menghilangkan produk harus memiliki pra-didih dan air asin. Pasta resep sendiri sederhana. Kesedapan piring dan berbagai rasa memberikan saus.

Italia mempersiapkan hidangan ini pot hanya besar: pasta mencintai ruang. pasta tidak akan tetap bersama-sama, jika dimasak dalam air, tambahkan beberapa sendok makan minyak zaitun.

Sebuah masalah selera, tapi para pecinta pasta, yaitu Italia memakannya sedikit keras, sedikit matang, yang dalam bahasa mereka, ada istilah tertentu «al dente» - ital. "Untuk gigi"

resep pasta sederhana

Untuk persiapan yang paling sederhana, produk pasta klasik perlu 200 gmakaronnyh spiral, setiap hijau segar, tomat, keju parmesan, minyak zaitun, merica dan garam.

Pasta direbus. Hijau dicampur dengan keju parut, dalam banyak menambahkan sedikit minyak zaitun. Saus yang dihasilkan ditambahkan ke makaroni.

Dalam mangkuk campuran berulir tomat terpisah dengan minyak zaitun, garam dan merica. Hubungkan isi kedua piring, dan pasta siap.

Resep untuk pasta fusilli dengan saus tomat

4-6 porsi membutuhkan 100 g lemak babi, 400 g tomat, 1 wortel, seledri, 100 g ricotta, oregano setangkai (atau sendok teh kering hijau), 50 g keju Parmesan, bawang merah, bawang putih, fusilli 300 g, 130 ml putih anggur kering, lada hitam, garam.

Persiapan memakan waktu sekitar satu jam.

Lard perlu potong-potong. Bawang, wortel, seledri, bawang putih, chop. Meletakkan segala sesuatu dalam panci dan goreng dengan api sedang.

Tambahkan anggur, didihkan. Tuangkan air mendidih selama 1 menit tomat dan mengupas mereka dari kulit dan biji. daging potong dadu kecil dan menambah wajan. Tambahkan garam, merica dan mendidih untuk konversi dari bahan dalam saus kental.

panci tuangkan 3 liter air untuk membawa ke mendidih, tambahkan fusilli dan masak al dente. Runtuh ricotta. Campur fusilli dengan saus, tambahkan sesendok pecorino, ricotta dan oregano. Garam dan merica secukupnya untuk menempatkan. Sebelum disajikan, taburi dengan keju.

Resep farfalle pasta dengan keju parmesan dan oregano

Untuk persiapan 4 porsi perlu farfalle 320g, 50 g mentega, 80 g parmesan liter kaldu, satu sendok teh oregano kering, 100 ml anggur putih kering, bawang, garam, lada hitam.

Proses memasak akan membutuhkan 25 menit.

parmesan parut, didihkan kaldu. Meleleh di setengah panci mentega. bawang tumis. Tambahkan sedikit air dan rebus. Masukan farfalle kering dan digoreng dalam minyak. Tuangkan anggur putih dan menguap itu. Secara bertahap tambahkan kaldu dan memadamkan pasta pada keadaan al dente. Farfalle siap untuk mencampur dengan sisa minyak, oregano dan parmesan.