Apa jenis ikan yang lebih baik untuk dipanggang di oven? Ikan bakar: resep terbaik

Apakah Anda ingin memanggang ikan yang lezat di oven? Ini adalah ide bagus. Kami menawarkan beberapa resep, cocok untuk kehidupan sehari-hari biasa, dan untuk liburan. Pilih salah satu pilihan dan mulailah membuat karya kuliner.

Ikan jenis apa yang lebih baik untuk dipanggang di oven

Sudahkah anda memutuskan untuk memasak makanan lezat dan sehat untuk rumah tangga anda? Kemudian tolong mereka dengan ikan panggang. Bisa disajikan dengan lauk atau sayuran segar.

Kami pergi ke toko untuk mencari ikan. Pilih dengan hati-hati. Toh, beberapa jenis ikan tidak cocok untuk dipanggang. Apa yang harus diperhatikan Jika Anda ingin membeli ikan segar yang belum terbagi, maka pastikan untuk melakukan inspeksi visual. Perut yang membesar atau berubah bentuk mengindikasikan produk manja. Ikan segar memiliki sisik halus mengkilap. Itu tidak menimbulkan bau yang tidak sedap. Dan mata ikan segar selalu transparan. Ingat ini.

Apa jenis ikan yang lebih baik untuk dipanggang di oven? Terserah Anda Itu semua tergantung selera selera anak dan suami Anda. Kami menawarkan resep masakan sederhana dari pike bertengger, pike, carass dan bertengger. Ikan jenis ini selalu ada di rak-rak toko. Karena itu, tidak akan ada masalah dengan pembelian mereka.

Kami membuat singkong dalam krim asam

Daftar produk (berdasarkan 4 porsi):

• 6 kentang;
• 350 g krim asam;
• 600 g ikan mas;
• 2 sdm. Tepung terigu;
• Rempah-rempah;
• Minyak sayur - 5 sdm. L;
• Satu bawang;
• Mentega

Cara menyiapkan ikan mas di oven dengan krim asam:

1. Kami mencuci kentang. Kami memasukkannya ke dalam panci, tuangkan air panas. Solim dan masak sampai lembut. Lalu tiriskan cairannya. Kentang harus didinginkan dan dikeringkan. Lepaskan kulitnya, dan potong daging menjadi irisan.
2. Dalam penggorengan, masukkan sepotong mentega dan tuangkan dalam jumlah minyak nabati yang ditunjukkan. Goreng kentang sampai coklat kemerahan muncul.
3. Kami membersihkan ikan mas. Potong kepala dan lepaskan bagian dalamnya. Kami mencuci ikan di dalam dan di luar. Kami menyebarkan bangkai di atas handuk kertas. Lalu mereka merica dan garam. Biarkan selama 5-7 menit.
4. Untuk membuat ikan yang lezat, kita perlu menggulingkannya dengan remah roti. Panaskan penggorengan. Goreng ikan mas menjadi campuran sayur dan mentega.
5. Lepaskan sekam dari bohlam. Daging dipotong menjadi setengah cincin dan goreng di penggorengan terpisah. Aduk dengan spatula khusus.
6. Di tengah bentuk refraktori kita menebar ikan goreng. Dalam sebuah lingkaran, kami membagikan potongan kentang. Atas dengan busur ditaburkan.
7. Kami membumbui krim asam dengan air. Solim. Campuran yang dihasilkan menyirami ikan dan kentang. Anda bisa memercikkan ramuan cincang dan rempah-rempah.
8. Berapa banyak untuk memasak ikan di oven? Hanya 20 menit pada suhu 270 ° C. Sajikan di meja dengan salad ringan atau sayuran segar.

Bertengger di oven di foil

Bahan :

• 100 g daging kepiting;
• Cabang seledri;
• Bertengger besar di laut ;
• Bawang hijau;
• 100-160 g udang;
• Bawang putih - 2 siung;
• 5-6 sdm L. Remah roti;
• Mentega;
• Rempah-rempah

Tenggorokan dalam oven dalam foil disiapkan sebagai berikut:

1. Pertama Anda perlu mencairkan mentega (2 sdm). Dalam penggorengan. Di sana kami mencurahkan remah-remah roti. Memadamkan campuran dengan memadamkan api yang kuat. Terus aduk bahan. Begitu kerupuk telah mendapatkan rona emas, Anda perlu mematikan api dan memindahkannya ke mangkuk.
2. Melelehkan mentega di penggorengan lagi. Tapi sekarang 1 sdm. L. Tambahkan bawang putih cincang, potongan bawang hijau dan seledri, rusa dari mangkuk, daging kepiting, rempah-rempah dan udang rebus. Rebus ramuan ini selama 5-10 menit. Pengadukan Kami angkat dari piring.
3. Ambil aluminium foil dan potong sepotong bentuk persegi panjang. Tempat bertengger harus dicuci dan dikeringkan. Di dalam ikan kita masukkan isiannya. Kami membungkus tepi foil, membungkus piring. Berapa banyak untuk memasak ikan di oven? 20-25 menit sudah cukup.

Pike dipanggang di mayones

Kelontong set:

• Satu lemon sedang;
• 2 sdm. L. Mayones;
• Burung pike - 1;
• Rempah-rempah;
• Minyak sayur

Bagaimana pike dipanggang seluruhnya di oven:

1. Kita membersihkan ikan dari sisik dan isi perut. Insang juga perlu dilepas.
2. Dalam mangkuk dengan air, tambahkan cuka (2 sendok makan per liter). Letakkan tombak itu Biarkan selama satu jam. Prosedur ini akan membantu menghilangkan bau lumpur.
3. Kami mencuci ikan dengan air dari keran, lalu menyebarkannya ke handuk kertas.
4. Pike di oven dengan mayones harus harum. Untuk melakukan ini, kami menggunakan berbagai bumbu dan bumbu. Kami menggosoknya dengan bangkai.
5. Taburkan pike dengan jus lemon dan oli dengan mayones. Semua ini paling baik dilakukan di piring. Di dalam ikan kita masukkan 2-3 irisan lemon. Biarkan dalam bentuk ini selama 40-60 menit.
6. Ini tetap untuk melumasi pike dengan minyak, bungkus dalam foil dan kirimkan ke oven. Waktu baking adalah 40 menit (pada suhu 200 ° C). Selama waktu ini, ikan harus ditutup dengan kerak kemerahan.
7. 10-15 menit sebelum kesiapan untuk mendapatkan tombak, buka foil dan kirim kembali bentuknya ke oven. Tapi sekarang kita mengurangi sampai 150 °. Hasilnya adalah ikan harum dan lezat. Bisa disajikan baik panas maupun dingin. Kami menghiasi piring dengan ramuan cincang, irisan lemon dan setengah buah zaitun. Kami ingin Anda nafsu makan yang menyenangkan!

Piring panggang bertengger di lengan baju

Bahan :

• Satu lemon;
• Cabang seledri;
• Dill;
• Tiga bawang;
• 50 g mentega;
• Rempah-rempah

Persiapan :

Kami membersihkan pike-bertengger, mengeluarkan bagian dalam. Kami memotong ikan menjadi porsi kecil. Taburi dengan jus meremas setengah lemon. Sekarang Anda perlu garam dan merica bangkai, taburi dengan bumbu. Kami mengambil lengan baju untuk dipanggang. Kami memasang pike bertengger di dalamnya. Kami menaburkan bawang merah dengan onion ring, cangkir lemon dan dill cincang. Kami menaruh mentega. Kami menutup lengan baju di setiap sisinya. Kami kirimkan ke oven. Panggang selama setengah jam (pada 200 ° C). Kami melayani panas.

Ikan dengan kentang dalam saus susu

Produk :

• 100 g keju keras;
• Kentang - 6-8 buah;
• 800 g ikan rendah lemak;
• Dua bawang;
• 250 ml krim asam (10% kadar lemak);
• Kecap;
• Tepung - 2st. L;
• 300 ml susu;
• Rempah-rempah

Bagian Praktis :

1. Kami kupas kentangnya, cuci dan rebus sampai setengah siap.
2. Kami mengeluarkan sekam dari umbi, bubur kertas dilumatkan. Goreng dalam panci dengan minyak. Tambahkan ke tepung terigu, saus tomat dan krim asam. Pengadukan Rebus selama 2 menit.
3. Kami memotong kentang matang dengan piring. Oleskan ke atas baking tray, bagian bawahnya diminyaki. Lapisan berikutnya adalah potongan ikan. Isi saus, disiapkan dari kecap, krim asam, tepung dan bawang.
4. Panaskan oven sampai 220 ° C. Kami memasukkannya ke dalam bentuk dengan ikan dan kentang. Kami menandai 40 menit. Ini adalah waktu yang dibutuhkan untuk menyiapkan hidangan lezat dan harum ini. 10 menit sebelum proses pembuatan kue, taburi ikan dengan keju parut. Berkat hidangan ini akan berwarna cokelat kemerahan yang enak. Tambahan yang bagus untuk itu adalah seafood salad.

Waktunya memasak ikan di oven

Suhu optimumnya adalah 180-200 ° C. Jus lemon, rempah-rempah dan sayuran ditambahkan dalam proporsi yang berbeda dan pada tahap memasak yang berbeda. Faktor-faktor ini harus diperhitungkan saat menentukan waktu untuk memanggang ikan.

Fillet disiapkan paling cepat. Ikan seberat 500 g dipanggang selama 15-20 menit. Jika itu adalah fillet halibut, maka harus disimpan di oven selama setengah jam. Seluruh makarel dipanggang di lengan baju pada suhu 180 ° C selama 40 menit.

Karkas sampai 1 kg ditempatkan di foil. Waktu baking mereka 30 menit. Jika ikan berbobot lebih banyak, maka sudah dipersiapkan lebih lama. Hal ini perlu diperhitungkan.

Tips memasak

Anda bisa memutuskan ikan mana yang akan dipanggang di oven. Namun, dalam persiapannya, perlu mendengarkan rekomendasi spesialis kuliner profesional.

Berikut adalah beberapa tip untuk pemula:

1. Tentunya Anda ingin ikan berubah menjadi juicy, tidak kering. Dalam hal ini, itu harus dimasak di atas baking tray atau dalam wajan yang dalam. Piring harus diisi dengan ikan dan bahan lainnya. Lapisan tipis tidak diijinkan. Jika tidak, kelembaban menguap dengan cepat, yang berarti bahwa sajiannya tidak akan berubah menjadi sangat lezat dan berair.
2. Hal ini diperlukan terlebih dahulu untuk menutupi piring untuk dipanggang dengan foil. Lumasi dengan cuka atau jus lemon. Tindakan ini akan mencegah pembakaran ikan. Ya, dan piring setelah dipanggang lebih mudah dicuci.
3. Siapkan piring ikan di oven lebih baik segera sebelum kedatangan tamu dan sajikan di atas meja "dari panas dengan panasnya." Makanan yang didinginkan kehilangan rasa uniknya.
4. Ikan sebelum dipanggang sebaiknya tidak dicairkan. Toh, proses ini akan berdampak negatif terhadap selera hidangan masa depan.

Persiapan produk

Pertama Anda perlu membeli ikan (dikupas atau dengan bagian dalam - tidak begitu penting). Hal utama adalah produk itu harus segar. Kami segera membersihkan ikan sebelum memasaknya. Sisik dipindahkan ke arah dari ekor ke kepala. Setelah itu, kita keluarkan perut dan ekstrak bagian dalam. Kami bekerja sangat hati-hati, sehingga kantong empedu tidak pecah. Jika ini tidak bisa dihindari, maka bersihkan bagian dalam karkas dengan air bersih.

Penggunaan foil

Beberapa ibu rumah tangga menyebarkan ikan dan sisa ramuannya langsung ke atas loyang. Tapi ini adalah kesalahan besar. Setelah 10 menit, produk mulai hangus. Untuk menghindari hal ini, gunakan foil. Berada di dalamnya, ikan akan mempertahankan semua sifat nutrisi dan kualitas rasa.

Kami menawarkan resep yang sangat sederhana. Kami mengambil lemon, salmon merah muda, sayuran hijau, bawang merah, wortel dan sepotong mentega. Kami membersihkan dan mencuci ikan. Lemon dan bawang dipotong menjadi setengah cincin. Wortel menggiling parutan. Panaskan wajan. Goreng dengan wortel dan bawang, menggunakan minyak. Sayuran bisa ditambahkan. Gratin dengan lada dan bumbu. Di perut kita meletakkan sayuran panggang. Di sana kami mendorong beberapa irisan lemon dan sepotong mentega. Kami mengatur salmon merah muda dalam cetakan, bagian bawahnya ditutup dengan foil. Kami dengan hati-hati meraup piring itu. Kami panggang selama 1 jam. Setelah itu, ambil formulirnya, buka foil dan kirimkan ke oven selama 10 menit lagi.

Kesimpulan

Sekarang Anda tahu ikan mana yang harus dipanggang di oven. Kami menawarkan resep yang memiliki teknik memasak sederhana dan harganya murah. Anda bisa bereksperimen dengan bahan yang berbeda, menciptakan variasi masakan Anda sendiri. Tetap hanya berharap Anda sukses kuliner, yang pasti akan dihargai oleh anak-anak dan pasangan Anda.