Rendah lemak keju cottage: isi kalori per 100 gram. keju cottage dengan krim asam: isi kalori per 100 gram. Pangsit dengan keju cottage: isi kalori per 100 gram

Saat ini sangat populer dengan wanita setengah populasi menggunakan program diet, serta rendah kalori dan rendah lemak makanan, karena wanita, tren fashion yang tajam di bidang kecantikan dan olahraga, cobalah untuk menjaga kesehatan dan bentuk, merawat penampilan mereka. Untuk salah satu yang paling berguna dan lezat dadih makanan mengacu.

Sejak zaman kuno, itu adalah produk favorit banyak negara Eropa. Quark tidak hanya rasa yang sangat baik, tetapi juga sifat menguntungkan karena mengandung semua vitamin dan mineral yang dibutuhkan oleh tubuh manusia. Ada banyak resep dengan penambahan produk ini, serta diet keju cottage karena banyak orang tahu bahwa bagi orang-orang yang berjuang dengan kelebihan berat badan, keju cottage adalah bahan yang sempurna.

Curd berkaitan dengan produk susu fermentasi, memiliki kandungan kalori yang rendah dan diperoleh dengan oksidasi dengan decanting berikutnya susu whey. Menurut konten kalori keju dibagi menjadi posisi sebagai berikut:

• cottage rendah lemak keju (konten kalori per 100 gram - 70 Kcal kandungan lemak 1,8%);
• lemak dadih (232 kkal, 19 - 23% lemak);
• bold (159 Kcal dan 4 - 18% lemak).

Komposisi keju

Komposisi termasuk keju cottage non-lemak, banyak vitamin yang penting bagi tubuh manusia (vitamin RR, N, D, C dan B) dan mineral - fluor, selenium, fosfor, kalium, tembaga, seng, magnesium, zat besi dan kalsium. konten nutrisi yang seimbang kontribusi untuk keindahan asimilasi mereka di dalam tubuh.

Komposisi kimia keju Sekilas:

• Fosfor 27,5%;
• PP - 16,0%;
• B1 - 2,7%;
• B2 - 16,7%;
• Magnesium - 6%;
• Kalium - 4,5%;
• Besi - 2,5%;
• Sodium - 3,2%.

Terlepas dari kenyataan bahwa komposisi produk ini kaya akan nutrisi, diasumsikan bahwa penuh lemak keju cottage tidak berguna karena merupakan lemak dan kalori kawan-kawan. Berbagai aditif mempengaruhi utilitas makanan dan kalori. Banyak produsen ingin mempermanis produk dadih dan musim, jadi untuk diet sehat lengkap tidak membeli dadih dengan pengisi, pengawet, pewarna, buah-buahan, berry, coklat, dapat membahayakan tubuh lebih dari keju cottage rendah lemak dan kurangnya vitamin.

Berguna sifat dadih

Keju cottage rendah lemak, kalori per 100 gram yang 70 kkal, dan kandungan protein - 18-25 g, adalah alat yang sangat baik dalam memerangi kelebihan berat badan dan makan malam cocok bagi mereka yang tertarik dalam kebugaran.

Curd mengandung kalium dan kalsium, yang memperkuat pembuluh darah, yang bermanfaat bagi tulang rawan dan jaringan tulang, memberikan kontribusi pada pencegahan aterosklerosis, osteoporosis dan arthritis, mencegah karies gigi, rambut rapuh dan kuku, meningkatkan penampilan kulit.

Protein yang ditemukan dalam keju, mempertahankan massa otot.

Curd harus dimasukkan dalam diet karena mengandung zat - asam amino metionin dan triptofan - kemampuan untuk menstabilkan sistem saraf dan terlibat dalam hematopoiesis.

Keju cottage rendah lemak cocok untuk penderita maag dan bisul, itu adalah rasa asam netral, sehingga tidak mengiritasi.

Keju cottage dapat dikombinasikan produk lainnya.

Sifat berbahaya dan kontraindikasi

Meskipun kegunaannya, perlu untuk memperhitungkan bahwa tingkat harian konsumsi keju cottage - 400 gram per hari, minggu - tidak lebih dari 4 kali seminggu, terutama karena lemak keju cottage, kalori per 100 gram yang 230 kalori, meningkatkan kolesterol, dan mengancam untuk obesitas dan aterosklerosis.

Kelebihan dari produk ini dalam protein tubuh merugikan mempengaruhi ginjal.

Hal ini diperlukan untuk memberikan perhatian khusus terhadap kehidupan rak keju cottage, karena cepat menumpuk bakteri berbahaya dan E. coli.

Cara terbaik adalah untuk belajar bagaimana memasak keju cottage (konten kalori per 100 gram - 180-260 kkal), karena membeli di toko atau di pasar, kita tidak dapat memastikan kualitas dan kesegaran.

keju cottage: bagaimana mempersiapkan

1. Metode pertama adalah tercepat. Untuk mempersiapkan keju di rumah dan menghabiskan minimal waktu, perlu 1 liter susu, 3 sdm. l. jus lemon dan 0,5 jam. l. garam. Pertama kita perlu melarutkan garam dalam susu. Kemudian susu dibawa ke mendidih, tapi jangan sampai mendidih. Hapus dari panas, menambahkan jus lemon dan aduk. Susu segera mulai menebal dan menggumpal. Jika Anda ingin merasakan krim, Anda dapat menambahkan 1 sdm. l. krim kental. Prostelit di handuk mangkuk wafel atau kasa, untuk menempatkan campuran dadih. Lembut mengikat tas dengan campuran dan untuk menggantung di atas panci atau mangkuk, sehingga memungkinkan cairan untuk menguras. Semakin lama berjalan serum, yang lebih keras dan lebih padat mendapat keju. Untuk gembur dan keju lembut, harus dijaga antara 45 menit sampai satu jam.
2. Selama jauh - untuk mempersiapkan buatan sendiri keju cottage dengan kefir. Untuk mulai mempersiapkan yoghurt, susu dimasukkan ke dalam tempat yang hangat selama 3-4 hari, dan untuk pengasaman lebih cepat harus menempatkan sepotong roti gandum. Kemudian membuat air mandi, di mana panci ditempatkan dengan yogurt dan dipanaskan sampai massa keju. Kemudian, campuran yang dihasilkan harus ke saringan atau kasa dan menggantung di piring untuk pengeringan whey.
3. Metode persiapan dingin dicirikan bahwa yoghurt ditempatkan dalam beberapa hari (3-4) di dalam freezer, dan setelah shift pada kain kasa dan serum tertuang.

keju cottage dengan krim asam dan pangsit dengan keju cottage

Serum dapat digunakan untuk membuat kue, hash.

Keju cottage ini cocok untuk berbagai hidangan, bisa dimakan dengan madu, krim asam, buah-buahan dan berry, selai, kacang-kacangan dan sayuran. Ini sangat ideal untuk mengisi kue, kue, muffin, roti, sebagai bahan untuk pancake, sandwich, roti panggang.

keju dan krim asam (konten kalori per 100 gram dari sekitar 110-140 Kkal) - salah satu kombinasi yang paling cocok.

Salah satu cara yang paling populer untuk menggunakan campuran keju dadih cottage dengan krim asam. Untuk mendapatkan kalori bebas lemak keju cottage dengan krim asam, Anda perlu tahu: krim asam 10-15% 100 g - 100 kkal adalah, oleh karena itu, jika kadar lemak 20-30%, dan nilai kalori meningkat menjadi 200-300 kalori.

Harus diingat, bahwa lemak krim asam lebih baik untuk menggabungkan dengan keju cottage rendah lemak, dan sebaliknya. Dan jika seseorang suka makan keju dengan aditif dalam bentuk kering atau segar buah-buahan dan sayuran, kacang-kacangan, madu, perlu untuk memperhitungkan konten kalori mereka secara terpisah.

Pangsit dengan dadih (kalori per 100 gram - sekitar 203 Kkal) - juga cukup diklaim hidangan. Itu tidak seperti ini:

1. Putih telur (3 pcs.) Add keadaan darurat garam, aduk, tambahkan 100 g air dan susu, untuk menggabungkan dengan 5-6 seni. l. tepung, meningkatkan kuantitas, jika perlu, karena adonan harus tegas. Uleni adonan, taruh dalam lemari es selama setengah jam, tutup dengan foil atau tutup.
2. Pada saat ini, mempersiapkan mengisi. Keju cottage (1 sdm.) Tambahkan 1 kuning telur, 1-2 sdm. l. gula dan 1 sdm. l. mentega cair, aduk rata untuk melarutkan gula.
3. Bagi adonan menjadi 3-4 bagian, menggulung anyaman tebal, dipotong masih untuk bagian kecil. Sepotong roll dalam tepung, menggulung keluar, menempatkan mengisi di tepi dan buta.
4. pangsit dibentuk dilemparkan ke dalam air mendidih, masak dengan api kecil selama 15-20 menit.

Untuk sangat malas, Anda dapat mempersiapkan pangsit malas dengan keju cottage.

Untuk melakukan hal ini, 250 g campuran keju dengan 1 telur, tambahkan sedikit garam, gula 2 jam. L., Aduk, tambahkan 3 sdm. l. tepung dan lagi aduk sampai halus. Menggelar diameter sosis anyaman dari 1-1,5 cm dari adonan dibentuk, potong dadu flagel. Dalam air mendidih, tambahkan sejumput kecil garam, 0,5 bagian. L. gula batu dan membentuk. Masak di atas api sedang selama sekitar 5 menit.

Sebelum disajikan, tambahkan mentega dan krim asam.

Perlu dicatat bahwa untuk persiapan hidangan ini dapat mengambil rendah lemak keju cottage, kalori per 100 gram - 70-80 kkal.

hidangan makanan dengan keju

1. Smoothies - cukup diet populer. Dalam rangka untuk itu perlu mempersiapkan: keju - 70 g, pisang beku dan buah (strawberry, cherry atau raspberry) - 150 g jus jeruk - 0,5 v. Semua bahan dalam menggiling blender. Hal ini lebih baik menggunakan keju cottage rendah lemak, kalori per 100 gram - 70 kalori. Kalori piring per 100 g - 280 Kcal.
2. Sayur salad dengan keju: merica - 100 g, daun bawang, keju cottage rendah lemak (100 g di kalori - 70 Kkal) - 200 g, 2 sdm. l krim dengan slide, lada hitam (secukupnya). Merica dan potong bawang, campur dengan krim keju, musim dengan lada hitam dan krim asam. Kalori - 102 kalori.
3. Keju cottage adalah Ethiopia - hidangan asli yang dapat Anda mempersiapkan untuk perubahan. Untuk melakukan hal ini, campuran dadih (konten kalori per 100 gram - 70 Kkal) - 450 g 1 siung bawang putih, dan cengkeh tanah (0,5 sdt ..) Dan dikirim ke kulkas. Fry bawang (40g), jahe (1 sdm. L.), 2 siung kecil bawang putih dan paprika. Ketika bawang adalah emas, tambahkan 900 gram bayam dan goreng sampai lunak. Tiriskan minyak dan campur dengan keju cottage. Kalori - 210 kalori.

Bon appetit!