Kemurahan hati dari pohon anggur, atau kismis - apa itu?

Pada zaman kuno anggur ditiadakan mereka tukang kebun kekayaan yang dibudidayakan dengan cinta dan kekaguman. Anggur - tanaman yang rentan terhadap perawatan dan perhatian dari seorang pria. Seiring waktu, berkat upaya dari Winegrowers, budaya panas-mencintai ini telah menyebar di seluruh dunia. Namun, meskipun popularitasnya, anggur masih merupakan produk yang mahal, tidak tersedia dalam jumlah yang diinginkan dari sebagian besar penduduk.

Tumbuh anggur - itu tidak mudah, tetapi tenaga kerja yang diinvestasikan adalah hasil. digunakan secara luas seperti ada lagi pohon buah tunggal. Anggur yang digunakan dalam bentuk segar, itu kalengan, acar, dimasak dari itu jus, dan anggur, membuat kismis.

Currant - apa itu?

Banyak bertemu dalam nama baking resep, tetapi tidak tahu apa ini "binatang". Kismis disebut kismis tanpa biji hitam kecil. Tujuan utamanya - bumbu atau bahan dalam baking. Kismis, seperti semua kering, memiliki sifat yang berguna, dan kandungan kalori adalah 224 kkal per 100 gram.

Hal ini sering bingung dengan kismis irgu, meskipun mereka tidak memiliki kesamaan. Kismis kismis diperoleh dari tanpa biji khusus anggur. Meskipun benih itu masih ada, tetapi mereka sangat lembut dan hampir tidak terasa, dan terkenal karena kismis. Apa itu, kami telah menemukan, dan sekarang tahu bagaimana untuk mendapatkan kismis.

Cara membuat kismis anggur?

Untuk pembuatan kismis tanpa biji yang digunakan dan anggur sangat manis. Tingkat kandungan gula dalam meningkatkan penyewa sendiri. 20 hari sebelum tanaman panen penyiraman berhenti. Pada saat yang sama, bagian dari daun dihapus dan dilakukan minting yang dari batang. Pada akhir 20 hari, asalkan cuaca kering, dan embun pagi telah mengering, mulai panen. Kemudian klaster menggantung dan dikeringkan untuk memberikan kismis.

Mari kita bicara tentang anggur kismis Rusia

Kami memiliki kata "kismis" disebut kismis hitam kecil dan kismis anggur Rusia, serta kismis hitam. Selain itu, seperti disebutkan di atas, yang sering disebut irgoy, kesalahpahaman ini menyebar di antara sepertiga dari penduduk bekas Uni Soviet.

Anggur kismis Rusia diluncurkan dengan bantuan varietas persimpangan Dawn Black dan Sultana. Hasilnya diperoleh dengan tanaman yang kuat yang menghasilkan hasil yang baik. Ragam mengacu pada awal, sebagai tanaman pertama dipanen pada akhir Juli. Stek akar anggur baik.

Fitur varietas kismis Rusia

Hal ini varietas musim dingin-hardy. kismis Rusia memiliki tunas buah yang tidak membeku bahkan pada -28 ° C Di beberapa daerah, anggur yang tersisa untuk menghabiskan musim dingin di bawah salju.

Daun anggur yang besar, membedah, sepanjang vena kelalaian. Tandan tumbuh ukuran kecil, dengan berat tidak lebih dari 200 gram dan memiliki bentuk kerucut. Buah kecil - berat 1-2 gram, warna emas. Anak-anak sangat menyukai anggur ini berbagai kurangnya bibit dan rasa yang sangat manis. Untuk meningkatkan ukuran buah dan anggur, digunakan giberelin.

Dalam rangka untuk melindungi tanaman dari hama, semak ditutupi dengan jaring halus sebelum dimulainya panen. tandan sudah matang digantung untuk semak sampai musim gugur, pada saat yang sama tanpa kehilangan sifat rasa.

Bagaimana saya bisa menggunakan anggur ini?

Ada kesalahpahaman mengenai kelas kismis Rusia - itu adalah buah yang hanya membuat kismis. Namun, lebih banyak pilihan. Hal ini sering digunakan dalam bentuk segar, karena mengandung banyak zat berguna dari anggur ini sering memasak compotes lezat dan membuat anggur, meskipun minuman ini memberikan sangat manis. Selain itu, kismis yang dihasilkan secara aktif digunakan dalam baking dan ditambahkan ke sereal.

Seperti anggur kering?

Ada banyak cara mengeringkan buah anggur, tetapi tidak semua dari mereka dapat digunakan di rumah. Untuk mengaktifkan buah berair di kismis, yang terbaik adalah menggunakan pengeringan solar-udara. Anggur diurutkan dan menyebar pada kayu atau plastik nampan, ditutupi dengan kertas, dan meninggalkan di tempat yang berventilasi di bawah sinar matahari. Terutama digunakan untuk tujuan ini beranda atau balkon. Selama pengeringan harus secara berkala diputar klaster untuk pengeringan lebih baik. Jadi Anda tidak membiarkan fermentasi dan pembusukan. Cluster perlu mengaktifkan setidaknya sekali dalam tiga hari. Ketika cuaca teknik yang baik dan benar dalam satu bulan Anda akan menerima siap-untuk-makan kismis. Tetap harus di tempat yang sejuk dan gelap, dibungkus kertas.

Metode lain melibatkan penggunaan pengeringan. Hal ini dapat digunakan untuk secara signifikan mempercepat proses. Hal ini penting jika Anda memutuskan untuk mempersiapkan banyak kismis, dan cuaca tidak memungkinkan. Metode ini mengasumsikan aliran seragam dan distribusi udara panas untuk pengeringan. kecepatan prosedur tergantung pada kapasitas peralatan dan spesifikasinya. Rata-rata, suhu tahap pengeringan pertama 60-70 derajat cukup, dan yang terakhir - 40-50 derajat. Dengan demikian, satu batch kismis akan siap dalam 1-2 hari.

Ada kesalahpahaman yang keliru tentang varietas anggur kismis Rusia - tanaman yang sangat berubah-ubah, sulit untuk tumbuh. Menerapkan pengetahuan ini dalam praktek, Anda akan melihat absurditas pernyataan ini.