Makanan dan minumanResep

Lecho dengan pasta tomat: resep. Bahan untuk lecho

Lecho klasik adalah hidangan yang paling terkenal di masakan Hungaria. Tapi campuran nabati yang bersahaja ini begitu menyenangkan, sehingga sekarang dipersiapkan oleh gundik di negara mana pun di dunia ini. Ada ratusan resep berbeda untuk persiapannya, tapi semuanya disatukan dengan kehadiran tiga komponen utama: paprika, tomat dan bawang merah. Namun, Anda bisa mencoba membuat lecho dengan pasta tomat.

Metode yang paling sederhana

Sepertinya lech ini tidak cukup biasa. Bagaimanapun, hanya 2 kilogram kacang manis dan saus yang dibuat dari produk berikut yang digunakan untuk persiapannya: 0,5 kilogram pasta tomat, air, 35 gram garam, 10 merica, 125 gram gula pasir, beberapa daun salam, 0,5 cangkir dari setiap Minyak sayur dan 30 gram cuka 9%.

Skema memasak lecho dengan pasta tomat adalah sebagai berikut:

  1. Buat sausnya. Untuk melakukan ini, dalam wadah yang luas, encerkan pasta dengan air biasa sehingga total volume cairannya 1,5 liter. Tambahkan gula, minyak, rempah-rempah, garam, kenakan api kuat dan rebus.
  2. Lada baik bilas, bersihkan sepenuhnya dari biji dan potong potongan besar secara sewenang-wenang. Buang mereka ke dalam saus dan masak, aduk terus, selama 15 menit.
  3. Tuang cuka, rebus selama 5 menit.
  4. Produk jadi bisa diletakkan di kaleng, digulung, dibungkus erat dan tertinggal dalam posisi ini sampai pendinginan akhir.

Campuran ternyata lembut, lembut dan sangat selera.

Variasi ibu rumah tangga Rusia

Ibu rumah tangga Rusia selalu mencoba memberi semangat pada resep standar apa pun. Dalam kasus ini, mereka datang dengan lecho dengan pasta tomat dan wortel.

Dalam hal ini, satu set komponen awal telah berubah sedikit: 3 kilogram lada membutuhkan 1 kilogram wortel, satu liter pasta tomat, 250 gram gula pasir, 35 gram garam dan 1 gelas minyak sayur dan 9 persen cuka.

Campuran baru disiapkan sebagai berikut:

  1. Semua produk adalah resep, kecuali sayuran, campur dalam panci terpisah dan didihkan dengan api sedang.
  2. Cuci dan bebas dari biji merica dipotong menjadi sedotan berukuran sedang. Wortel bersih dan menggiling. Untuk melakukan ini, lebih baik menggunakan parutan besar.
  3. Sayuran olahan dilemparkan ke dalam campuran mendidih dan didihkan selama sekitar 8-10 menit.

Selanjutnya, prosedur dengan pendinginan dan pendinginan diulang. Pilihan ini agak berbeda dari yang lain, tapi untuk gourmet Rusia itu paling bisa diterima karena adanya produk yang familiar.

Dengan bawangnya malah lebih enak

Setiap produk mengubah sajian dengan caranya sendiri. Bawang, misalnya membuat lecho dengan pasta tomat lebih empuk, wangi dan tidak begitu tajam. Dan jika Anda menambahkan beberapa tomat lagi, produk ini akan terasa lebih enak.

Untuk pilihan ini, rasio bahan berikut ini sesuai: 3 kilogram lada manis, 1 kilogram bawang bombay dan wortel, pasta tomat setengah liter dan 0,5 kilogram tomat, 0,5 cangkir gula pasir, 100 gram minyak sayur, 60 gram garam dan 5 Sebuah cabang anyelir.

Anda perlu mempersiapkan sesuai dengan teknologi berikut:

  1. Sayuran dibilas dan digiling: wortel - pada parutan, potong tomat menjadi 6 bagian, bawang - setengah cincin, dan lada - sedotan.
  2. Produk olahan dimasukkan ke dalam wadah enamel. Tambahkan gula, garam, mentega, cengkeh, masukkan campuran itu ke api. Bagi massa tidak membakarnya, Anda perlu terus-menerus mengaduk.
  3. Setelah 35 menit setelah mendidih, tambahkan pasta tomat, masak selama setengah jam lagi sampai matang.

Dari produk yang dimasak Anda akan mendapatkan camilan dingin yang indah.

Versi yang disederhanakan

Ada formula dimana analog masakan Hungaria dipersiapkan secara umum tanpa banyak masalah.

Komponen utama dari lecho yang tidak biasa ini: pasta tomat, lada dan rempah-rempah. Daftar produknya adalah sebagai berikut: 1 toples (500 gram) pasta tomat, 3 kilogram paprika, ½ cangkir minyak sayur, 110 gram gula pasir, 35 gram cuka dan sedikit garam.

Seluruh proses memasak memakan waktu tidak lebih dari satu jam. Untuk ini yang Anda butuhkan:

  1. Lada bilas, angkat inti, lalu potong potongan besar 4-6 potong.
  2. Siapkan saus dari mentega, gula, pasta dan garam.
  3. Pepper dimasukkan ke dalam panci, tuangkan pasta tomat, lalu dibakar dan didihkan. Setelah itu, buat nyala api lebih kecil, biarkan produk menuang selama 15 menit lagi.
  4. Lalu tambahkan cuka. Dan setelah 5 menit lecho yang sudah jadi bisa digulung menjadi kaleng yang sudah disterilkan.

Dalam 5 hari ini akan benar-benar siap. Dan di negara bagian ini akan tinggal sepanjang musim dingin.

Spesifisitas masakan Bulgaria

Setiap bangsa memiliki ciri khas tersendiri. Hal ini terlihat tidak hanya di jalan kehidupan orang dan cara berpakaian mereka. Semua kebiasaan dan kebiasaan tidak bisa lebih baik dicirikan oleh masakan nasional. Sebagai contoh, lecho Bulgaria dengan pasta tomat sama sekali tidak seperti apa yang tuan rumah kami memasak. Ini bukan campuran biasa dari sayuran rebus untuk kita, tapi potongan-potongan manis lada manis di lapang harum. Untuk membuat kelezatan ini Anda butuhkan: 2 kilogram lada, 125 gram gula pasir, 800 gram pasta dan 20 gram garam.

Untuk menyiapkan hidangan ini perlu:

  1. Bilas lada dari semua kelebihan (pedikel dan biji), lalu potong tipis-tipis.
  2. Tambahkan pasta tomat dengan air dalam jumlah yang sama, tambahkan sisa bahan (gula pasir, garam). Massa yang disiapkan menuangkan ke dalam panci, menyalakan api, membawanya perlahan mendidih.
  3. Dalam rendaman mendidih letakkan merica, biarkan mendidih sekitar 20 menit dengan api kecil. Selama ini, lada akan mengeluarkan jus dan sekaligus akan jenuh dengan wangi mengisi.

Massa panas bisa segera diletakkan di kaleng dengan kapasitas apapun, digulung dan dikirim untuk didinginkan selama 1-2 hari, dilapisi dengan erat dalam selimut hangat.

Bagi pecinta hidangan pedas

Seperti yang sudah kita katakan, memasak lecho dengan pasta tomat bisa dilakukan dengan berbagai cara. Bagi penggemar yang diasah, Anda bisa menyarankan opsi berikut.

Dari produk yang Anda butuhkan : 1 kilogram pasta tomat, 20 gram garam, 2½ kilogram lada manis, 0,5 cangkir minyak sayur dan minyak cuka, 100 gram gula pasir, 1 sendok teh paprika dan cabai.

Ini dipersiapkan dengan sangat sederhana:

  1. Lada dipotong menjadi potongan.
  2. Campur sisa bahan dan didihkan dalam panci yang lebar.
  3. Tertidur dalam merebus massa lada, masak selama 5 menit dengan api kecil. Lecho sudah siap.

Sekarang bisa digulung dan dikirim untuk disimpan. Hidangannya sangat cepat disiapkan, dan Anda bisa memakannya setelah 3 hari. Butuh waktu bagi produk untuk menyeduh dan mendapatkan rasanya. Kemudian bisa dimakan sebagai camilan dingin, disajikan dengan daging atau digunakan sebagai aditif untuk sajian panas.

Salad pedas

Tidak mungkin untuk mencantumkan semua sediaan lecho dengan pasta tomat. Bagi mereka yang dikontraindikasikan dengan aditif dan bumbu akut, resep dengan lada dan wortel akan sesuai.

Hanya dibutuhkan satu setengah liter air, garam, minyak sayur, gula pasir, 3 sendok makan pasta tomat, wortel dan paprika manis.

Semuanya disiapkan sesuai prioritas:

  1. Tempelkan dengan air biasa. Ambil gula dan garam dengan perbandingan 1: 2 dan mentega. Aduk semua produk, tuangkan ke dalam wadah yang lebar dan perlahan didihkan.
  2. Cuci wortel dipotong-potong, dan potongan lada. Produk mendidih secara bergantian dalam massa mendidih, sehingga sedikit melunak, tapi tidak habis, namun tetap renyah. Jika tidak maka itu hanya akan menjadi mash sayuran.
  3. Tambahkan semua bahannya bersama-sama, tambahkan merica, sedikit cengkeh, daun salam dan biarkan selama 2-3 menit.

Sebelum bergulir, daun salam harus segera dikeluarkan, agar tidak memberi salad pahit.

Apa yang disiapkan lecho dari?

Baru-baru ini, hidangan sayuran menjadi semakin populer: salad segar, makanan ringan juicy atau campuran stewed harum. Di antara mereka, lecho menonjol dengan latar belakang umum. Paling tidak satu kali dalam praktik memasak hidangan ini disiapkan oleh nyonya rumah. Tentang dia belajar dari masa kanak-kanak dan cinta maka sepanjang hidupnya. Diciptakan oleh koki Hungaria, sajiannya terus ditingkatkan: ada pilihan baru dan solusi non-standar. Paling sering ini menyangkut perumusannya. Seperti yang Anda tahu, bahan utama untuk lecho adalah paprika dan tomat. Tapi seiring berjalannya waktu, daftar komponen telah berkembang secara nyata. Lecho dimasak dengan aubergines, bawang, wortel dan zucchini, dan pasta tomat, bukan tomat. Hal ini memungkinkan untuk melihat hidangan itu sendiri dari sisi lain. Jika awalnya lecho terdiri dari produk daging: daging asap, daging goreng atau sosis buatan sendiri, maka lama kelamaan campuran ini berubah menjadi camilan dingin yang indah dan bahkan hidangan independen. Dalam komposisinya, satu set sayuran dan rempah-rempah diubah, namun teknologi memasak dan dimasak yang sederhana dan mudah dipahami. Dan sekarang lecho pasti bisa dianggap hidangan internasional.

Similar articles

 

 

 

 

Trending Now

 

 

 

 

Newest

Copyright © 2018 delachieve.com. Theme powered by WordPress.