Cognac di rumah

Cognac - anggur ini adalah kategori tertinggi. resep-nya diciptakan pada abad ke-17, dan produksi dimulai di Perancis di kota Cognac, setelah siapa itu namanya, minuman ini. Produksi cognac Perancis ini - sebuah kompleks dan memakan waktu urusan, lebih yang mempekerjakan ribuan profesional.

Tapi apakah mungkin untuk memproduksi brendi di rumah?

Cognac di rumah lakukan adalah tidak sulit. Yang paling penting, bagi mereka yang telah memutuskan sendiri untuk mempersiapkan minuman ini, persediaan cukup waktu, kesabaran dan semua bahan yang diperlukan. Sekarang, ada banyak resep untuk minuman, yang akan membutuhkan dari Anda kekuatan sedikit, tetapi akan disajikan, dengan apa yang menyenangkan tertandingi dari rasa minuman yang dihasilkan.

Resep cognac di rumah dikenal nenek moyang kita. Bagi mereka yang ingin mencoba untuk membuat minuman di rumah pada resep lama akan membutuhkan kulit tipis muda cabang kayu ek, 2,5 liter vodka, gula, pala, 2 siung dan vanili. cognac memasak rahasia sederhana. Muda kulit kayu ek ranting tipis dikumpulkan pada bulan Juni, dan setelah pengumpulan dikeringkan di tempat teduh. Setelah itu kulit itu tanah dan ditempatkan 2- 3 sendok makan wadah dengan vodka. Kemudian ditambahkan 2 sendok teh gula dibakar. Dari rempah-rempah ditambahkan 1/5 pala, cengkeh 2, dan sedikit vanili - ujung pisau. Yang paling penting adalah untuk tidak berlebihan dengan rempah-rempah, tidak untuk mendapatkan "cologne".

Brandy di rumah untuk resep kedua untuk memasak lebih mudah. Dari anggur perlu memeras semua jus dan tambahkan ragi anggur. Dalam panci tembaga atau diemail gudang bahan anggur harus dibiarkan fermentasi selama satu bulan. Setelah bahan anggur diterima, hanya akan ada dua menyalip dia, dan yang dihasilkan alkohol cognac dituangkan ke dalam tong kayu ek kecil. Menahan minuman di barel terbaik dari 1 atau 2 tahun untuk membuat minuman menyerap semua kayu yang diperlukan. Anda dapat melakukan percobaan dan menambahkan rempah-rempah untuk minum, permen atau bahan apapun.

Bagi mereka yang ingin brendi di rumah, disiapkan jauh sebelumnya dan tidak ingin menunggu dua tahun, sampai minuman akan memperoleh eksposur yang diperlukan, ada resep lain tidak rumit. Sebanyak 20 atau 30 hari akan dihabiskan pada ekstrak brendi ini. Bahan-bahan untuk cognac seperti itu dapat ditemukan di setiap toko kelontong, yang merupakan keuntungan yang tidak diragukan lagi minuman ini. Resep berikut ini "cognac di rumah." Hal ini diperlukan untuk mencampur 6 botol bir dengan 3 liter jus anggur, tambahkan 1 kg gula, setengah liter vodka, 100 g ragi dan setengah kaleng kopi instan. Setelah eksposur yang diperlukan 20-30 hari siap minum.

Bagaimana memilih metode memasak brandy - masalah pribadi, tetapi untuk menghargai rasa benar minuman yang dihasilkan penting untuk diingat bahwa cognac tidak dapat dipanaskan. Banyak bar dan restoran dapat dilihat sebagai brandy dipanaskan di atas lilin atau lebih lampu alkohol. Ini tidak bisa diterima. Setelah pemanasan brandy, aroma terang menguap minuman, dan mulai muncul dengan jelas alkohol. Rasa terbaik memperoleh brendi yang memiliki suhu 20 ° C Sebotol brandy Anda perlu membuka setengah jam sebelum makan minum aroma yang tersebar di seluruh rumah. Gelas kaca minuman ini, dengan dasar yang lebar besar. Tuangkan seperdelapan dari kaca, dan menambah minuman dalam jumlah kecil air akan mengungkapkan buket penuh rasa. Cognac dikombinasikan dengan coklat, es dan lemon.

Coba, percobaan, berfantasi dan mengejutkan tamu Anda dan rumah tangga cognac baik, dibuat di rumah. Dia tidak lebih buruk daripada opsi pembelian, dan bahkan lebih baik, alami dan sehat. Satu hanya untuk mencoba sekali.