Pengasinan tomat tanpa sterilisasi: resep terbaik. Cara mengasinkan tomat tanpa sterilisasi?

Hampir semua orang di meja ada produk seperti tomat. Ini adalah bagian dari salad, hidangan pertama dan kedua, saus dan sebagainya. Saat ini, banyak ibu rumah tangga tidak mewakili pesta tanpa tomat lezat dan sehat. Hal ini tidak mengherankan, karena penggunaan produk ini terbukti oleh ilmu pengetahuan. Dengan demikian, mengandung glukosa, fruktosa, vitamin, garam mineral dan elemen volatil lainnya dan zat-zat yang menghambat perkembangan trombosis, memiliki tindakan anti-inflamasi dan antibakteri. Mungkin ini sebabnya setiap keluarga memiliki resep sendiri untuk sayuran ini, dan juga banyak cara untuk membentuk sebelumnya mereka di musim dingin, seperti, misalnya, tomat acar tanpa sterilisasi. Tentu saja, salah satu tidak berhenti di situ, karena selalu ada keinginan untuk mencoba sesuatu yang baru. Hari ini kita melihat beberapa cara melestarikan tomat tanpa sterilisasi.

bagian tomat diasinkan

Bahan: tomat, bawang putih, paprika, garam, gula, cuka dan minyak sayur.

Untuk perendam: tiga setengah liter air mengambil setengah cangkir gula, dua sendok garam, setengah cangkir cuka.

persiapan

Sebelum pengasinan tomat di musim dingin, Anda harus benar memilih mereka. Untuk melakukan hal ini, sesuai dengan varietas tomat gemuk, cukup kuat dan neperespelye. Pertama mereka dicuci, dipotong setengah. Bawang putih dibersihkan. Di bagian bawah kaleng ditempatkan pada dua siung bawang putih, lima kacang polong allspice, menebang menempatkan tomat, semua tuangkan air mendidih, tutup dengan tutup dan biarkan selama sepuluh menit. Sementara itu, siapkan rendaman. Untuk melakukan hal ini, semua bahan dicampur, didihkan, dan hanya kemudian tambahkan cuka.

Setelah sepuluh menit tomat dikosongkan kaleng dengan air dan tuangkan mereka bumbu ditambahkan pada minyak sayur satu sendok per toples liter dan roll. Kemasan yang tomat direndam (tanpa sterilisasi dimasak) dan tutup terbalik ke bawah ostuzhivayut.

tomat kalengan tanpa sterilisasi

Bahan: tiga kaleng dua-liter tiga kilo tomat matang, tiga bawang, dan wortel, daun anggur sembilan, dua belas lembar cherry; kismis dua belas lembar, satu ikat peterseli segar, siung bawang putih dua belas dan dua daun salam, hitam dua belas kacang polong dan kacang polong allspice delapan, empat sendok makan garam dan dua ratus lima puluh gram cuka, tiga setengah liter air.

persiapan

Acar tanpa sterilisasi tomat dimulai dari fakta bahwa air dibawa ke mendidih. Wortel dipotong menjadi pelat, bawang - cincin. Di bagian bawah masing-masing dapat menyebar anggur, ceri dan kismis daun, menempatkan dua siung bawang putih, piring cincang, bawang, wortel, peterseli dan tomat. Tuangkan air mendidih di atas bank-bank dan meninggalkan mereka selama dua puluh menit.

memasak bumbu

air ditambahkan garam dan gula, daun salam, merica, dibawa ke mendidih dan tambahkan cuka.

tomat acar tanpa sterilisasi lebih lanjut. Dengan demikian, dari waktu ke waktu air yang dialirkan dari botol dan mengisinya dengan hot air garam, roll dan selimut selimut dilemparkan ke bawah selama mereka telah didinginkan.

tomat kalengan dengan buah anggur

Bahan: Tomat, sekelompok anggur, daun lobak, dill, garam dan gula, dan merica, cuka.

persiapan

Sebelum pengasinan tomat tanpa sterilisasi, mencuci sayuran, buah anggur dan rempah-rempah. Di bagian bawah jaring penyebaran kaleng dill, daun lobak, tomat lapisan, maka lapisan anggur dan sebagainya. Air direbus dalam panci, tuangkan dalam stoples dan biarkan selama lima belas menit. Seiring waktu, air terkuras dari guci dalam panci, menambahkan garam, rempah-rempah, cuka, dan didihkan. Tuangkan air panas bumbu and roll tomat. Tara berbalik dan ditutupi dengan selimut sampai, sampai mendingin. tomat acar tanpa sterilisasi siap!

Tomat dan bawang untuk musim dingin

Bahan: tomat, bawang, peterseli, lobak dan kismis daun, allspice.

Untuk rendaman: satu liter air mengambil tiga sendok gula, satu sendok teh garam, dan delapan puluh gram cuka, satu sendok makan minyak sayur.

persiapan

Sebelum bagaimana acar tomat untuk musim dingin, tomat harus dicuci dan dipotong menjadi empat bagian, bawang - setengah cincin. Dalam guci siap memberlakukan daun lobak dan kismis, rempah-rempah, dan kemudian menggeser lapisan tomat dan bawang, tuangkan air mendidih dan biarkan selama lima belas menit di bawah tutupnya tertutup. Sementara itu, siapkan rendaman. Untuk memasukkannya ke dalam air semua bahan, dipanaskan sampai mendidih dan ditambahkan ke akhir cuka.

Air dikeringkan dari tomat, dan tuangkan bumbu yang ditambahkan pada minyak sendok sayur dan bersih gulungan selimut, kaleng terbalik dan dibiarkan dingin. tomat acar tanpa sterilisasi dapat disimpan untuk waktu yang lama.

Tomat dengan mustard di musim dingin

Bahan: satu liter tomat, dua daun salam, lima belas kacang polong allspice, satu sendok biji mustard.

Untuk rendaman: satu liter air mengambil seratus lima puluh gram cuka, garam dan empat puluh gram dan tujuh puluh gram gula.

persiapan

Pengasinan tomat tanpa sterilisasi dimulai dengan fakta bahwa guci bersih diletakkan merica, daun salam, biji mustard dan tomat dicuci. Perlu dicatat bahwa mustard menambah ketajaman untuk tomat, sehingga mereka bisa makan dan anak-anak. Sejauh ini, jadi mempersiapkan rendaman. Untuk melakukan hal ini, semua bahan dicampur dan direbus selama dua puluh menit. Kemudian tuangkan panas air garam dan tomat roll, tutup terbalik dan didinginkan. Jangan khawatir tentang jumlah besar cuka, karena beberapa dari itu menghilang di mendidih.

Pengasinan tomat (resep tanpa sterilisasi) memungkinkan untuk memperoleh produk yang berjalan dengan baik dengan kentang panggang, daging, sereal dan sebagainya.

tomat hijau acar

Bahan: tomat mentah daun lonjong dan lobak kismis, bawang, paprika "Spark".

Untuk rendaman: satu liter air mengambil seratus lima puluh gram cuka, lima puluh gram garam, delapan puluh gram gula, sepuluh mawar sepuluh kacang polong hitam dan allspice, daun salam lima.

persiapan

Pengasinan tomat tanpa sterilisasi dimulai dengan fakta bahwa tomat juga dicuci. Di bagian bawah masing-masing dapat menempatkan daun kismis hitam dan lobak, tomat, potongan besar bawang, salah satu cabai. Secara terpisah, merebus air untuk marinade, tambahkan semua bahan di atas dan didihkan selama lima belas menit. Setelah itu, air garam panas dituangkan tomat, disegel wadah dan diizinkan untuk tetap dingin. tomat tersebut diumpankan ke hidangan utama, memotong mereka menjadi beberapa bagian, onion ring dan taburi mengairi minyak sayur.

Dengan demikian, resep tomat untuk musim dingin sangat banyak. Apa yang harus memilih sendiri, setiap orang memutuskan untuk dirinya sendiri. Pokoknya, tomat direndam diperoleh lezat dan selera.