Tomat untuk musim dingin: dua resep untuk setiap kesempatan

Sulit untuk membayangkan menu musim dingin tanpa konservasi apapun. Terutama populer adalah tomat untuk musim dingin. Pada saat yang sama, banyak memiliki bias terhadap tomat acar, mengingat mereka terlalu berbahaya bagi kesehatan. Bahkan, dengan tidak adanya penyakit serius, makan sayuran kaleng tidak lebih dari dua kali seminggu, Anda tidak dapat membahayakan kesehatan mereka.

Pengasinan tomat untuk musim dingin

Anda akan perlu:

• tomat kecil styling yang kuat untuk jar lima liter;
• satu tangkai seledri;
• Enam batang adas dengan perbungaan;
• Satu pod pahit cabai merah ;
• daun kismis.

marinade:

• 10 laurel daun;
• 30 peas allspice;
• delapan buah cengkeh;
• Salt 70 g;
• liter air.

persiapan

Pada bagian bawah bank (disterilkan) menempatkan perbungaan dill, daun kismis, lada pahit dan seledri cincang. bank akan perlu untuk mengisi tomat. Di sini kita harus ingat satu sederhana aturan: tomat, tidak seperti mentimun, tidak menekan atau ditumpuk terlalu ketat. Isi semua panas st air bebas klorin direbus dan biarkan selama 10 menit.

Selanjutnya Anda harus menguras air dari guci dalam panci. Untuk rempah-rempah cairan ditambahkan (allspice, cengkeh, daun salam) dan garamnya. Ketika rendaman akan mulai mendidih, kecilkan api dan biarkan untuk memasak selama lima menit. Setelah bumbu sudah dingin, dapat dimasukkan ke dalam botol dengan tomat. Setelah itu bank tutup dekat. Di tempat-tempat yang dingin, acar akan siap dalam 35-40 hari, dan pada suhu kamar - setelah 20-23 hari. Dengan demikian, resep ini - itu bukan hanya tomat untuk musim dingin, tetapi juga hampir semua waktu lainnya tahun.

Salad dengan mentimun dan tomat untuk musim dingin

Untuk kaleng tiga liter akan membutuhkan:

• satu pon tomat dan setengah kilo mentimun;
• tiga lampu;
• 10 siung bawang putih;
• 90 gram minyak nabati;
• allspice dan lada hitam.

marinade:

• 900 ml air;
• 70 g gula;
• Salt 40 g;
• satu sendok makan cuka 70%.

persiapan

Sterilisasi. Setiap orang yang setidaknya sekali dimasak tomat untuk musim dingin, untuk memahami betapa pentingnya proses ini. Ini dimulai dengan mencuci menyeluruh dari kaleng, memberikan air lebih lanjut untuk menguras, dan kemudian menempatkan bank dalam microwave selama lima menit. Tutup juga harus direbus selama sekitar lima menit.

Mempersiapkan sayuran. Semua sayuran secara hati-hati dicuci dan dipotong sedikit lebih besar dari salad. Jadi, bawang harus diiris cincin perempat. Bahan yang tercantum dalam resep, erat ditempatkan ke bank. Dalam hal ini, jangan lupa untuk menambahkan masing-masing tiga kaleng kacang polong allspice dan enam - hitam.

Marinade. pan enamel diisi dengan air, segera menambahkan cairan ke garam dan gula. Setelah air mendidih, tuang cuka bumbu dan angkat. Sekarang dapat dituangkan di tepi, menambah masing-masing sendok makan minyak bunga matahari. Berikutnya, kita menutupi masing-masing kaleng piring dan menempatkan dua menit dalam microwave. Tomat di musim dingin dapat ditarik keluar dari microwave, setelah air mendidih dalam panci. Pada akhir bank kita menggulung mesin dan meletakkan tutup bawah, membungkus dalam selimut hangat. Mereka dapat berubah setelah pendinginan.