Pengasinan tomat - resep diuji

sayuran ini, juicy dan lezat, sangat populer. senang untuk makan di musim panas, menggunakan dalam salad dan hidangan lainnya. Tetapi juga baik tomat dan asin. Pengasinan tomat - tidak mudah. Mereka perlu mendapatkan lezat, cukup asin, dengan aroma rempah-rempah dan herbal. Banyak orang menggunakan resep, terbukti selama bertahun-tahun.

Banyak tergantung pada kualitas sayuran. Tomat harus tegas, dengan tidak ada kerusakan. Pada dasarnya pengasinan tomat tidak memerlukan penggunaan bahan-bahan khusus. Dengan sayuran ini juga cocok rempah-rempah yang berbeda. Anda dapat mengambil peterseli, daun lobak, kismis dan ceri, adas, kayu manis, cengkeh, rosemary, mustard, tarragon dan banyak rempah-rempah lainnya dan herbal.

Pengasinan tomat sekarang terjadi dalam volume besar. Untuk tujuan ini, pot kecil atau stoples. sayuran siap diletakkan di tepi, bergantian dengan rempah-rempah dan herbal. Anda harus memastikan bahwa mereka sedekat mungkin kapasitas mengisi. 10 kilo tomat akan membutuhkan satu sekelompok media hijau dill, akar lobak, sekitar 6 kepala bawang putih, beberapa tangkai tarragon, pod kecil cabai. Bawang putih dibagi menjadi irisan dan bersih. cabai dibersihkan dari tangkai dan biji dan dipotong-potong. Jika wadah besar, adalah mungkin untuk menempatkan seluruh. Daun lobak dipotong menjadi potongan kecil. Semua bahan harus diletakkan dalam wadah. Lalu kita membuat air garam, yang terdiri dari 8 liter air (direbus dan ostuzhennoy lebih baik) dan 400 gram garam. Isi tomat dan air garam cadangan solitsya. Makan secepat tersedia. Ini pengasinan tomat dengan banyak bawang putih. Mereka harum dan sedikit tajam.

Brine bisa diganti dengan tomat. Untuk pengasinan membutuhkan 10 kilo tomat dan tomat yang sama. Juga dibutuhkan adalah daun kismis hitam, garam dan mustard kering. Tomat memilah dan mencuci dengan baik. Dari item dibuang kita lakukan tomat. Diletakkan di bagian bawah wadah dicuci daun kismis. Lapisan atas masukkan tomat. Mereka bergulir di mustard. Jadi lapisan alternatif sampai wadah penuh. Campur tomat dengan 300 gram garam dan mengisi tomat. Jika wadah besar, perlu untuk menempatkan kuk atas.

Pada hari-hari tua yang digunakan pengasinan tomat dalam per barel. Untuk melakukan ini, kita mengambil produk kayu berkualitas baik. laras harus pra-dicuci dan dikukus. Jika itu dibuat oleh semua aturan, Anda tidak perlu berbaring dalam plastik tersebut. Dia tidak akan kehilangan air garam. Kemudian tomat siap harus diletakkan di per barel. Tambahkan bumbu dan rempah-rempah. Pada 10 kg sayuran membutuhkan 100 gram daun kismis, dill 150 gram, 100 gram bawang putih, 50 gram lobak beberapa cabe. Rempah-rempah terurai antara lapisan tomat. Semua tuangkan air garam. Untuk membuatnya mengambil dua sendok makan garam per liter air. Pastikan untuk menempatkan di atas kuk.

Anda dapat acar sayuran dari setiap tingkat kematangan. Pengasinan tomat hijau berlangsung sedikit lebih lama, tapi hasilnya worth it. Untuk resep ini akan membutuhkan buah hijau besar. Mereka perlu membuat sayatan di tengah dan sampah. Untuk isian mengambil bawang putih, peterseli dan seledri. Semua bahan dipotong sangat halus. isian ini diletakkan di setiap tomat. Jangan khawatir jika itu akan mengintip sedikit. Kapasitas tomat diletakkan sangat ketat, dan isian tetap di dalam. Anda dapat dimasukkan ke dalam untuk merasakan setiap tomat pada sepotong cabai. tomat acar yang lebih baik di bank-bank tersebut. Dalam setiap jar menempatkan daun salam, dan masih dapat menambahkan merica. Kemudian tambahkan garam untuk kapal. Pada jar tiga liter itu perlu untuk mengambil tiga sendok makan garam. Isi botol dengan air mendidih. Tutup dan meninggalkan kapron solitsya.

Ketika pengasinan adalah mungkin untuk menggunakan rempah-rempah yang Anda anggap perlu. Hal utama untuk mendapatkan tomat yang lezat dan beraroma.