Rahasia nyonya rumah: makanan pembuka dingin di meja meriah.

Kami selalu berusaha mengalahkan diri sendiri saat harus bertemu tamu di meja meriah. Untuk mencari resep yang tidak biasa, buku kuliner ibu dan nenek "digali", masakan baru ditemukan, resep masakan dunia yang berbeda sedang dicari di Internet, karena Anda ingin mengejutkan semua orang dengan sesuatu yang tidak biasa dan eksotis! Apakah karya nyonya rumah dan rasa syukur para tamu sama? Hampir tidak, karena Anda sering bisa mendengar dari mereka hanya dengan sederhana: "Terima kasih, semuanya sangat lezat." Kami sarankan Anda membuat menu meriah dari meja camilan dengan hidangan sederhana, lezat dan sekaligus spektakuler, yang tidak memerlukan usaha khusus dari Anda saat mempersiapkan dan pada saat bersamaan cocok untuk acara khusus.

Yang sangat penting, dan terkadang tempat utama pada makanan khidmat adalah kudapan. Kata dalam masakan ini berarti hidangan dingin, kecuali sup, yang seharusnya merangsang selera makan malam tamu. Hidangan dari meja dingin secara tradisional dibagi menjadi dua kelompok besar: produk jadi (diasinkan, diasinkan, diasinkan, diasapi), disajikan dalam bentuk alami, tanpa dicampur dengan produk lain, dan piring disiapkan untuk perayaan tertentu dengan bantuan perlakuan dingin atau panas. Makanan pembuka dingin di meja meriah diwakili oleh berbagai salad, sayuran kering, dan hidangan sayuran, piring daging dan produk setengah jadi (sosis, makanan kalengan, ham, jeli, jeli, dll.). Kelompok ikan meliputi ikan haring, dibelah, ikan asap dan boneka, makanan kaleng, kaviar, disajikan secara terpisah, piring telur, pate dan sandwich.

Camilan dingin di meja meriah dipilih sesuai dengan kemampuan finansial para tamu tuan rumah. Jika Anda bisa membuat makanan mahal dari meja - paha, kaviar, produk asap - indah, tapi juga monoton. Dengan anggaran yang lebih sederhana untuk makan siang atau makan siang yang diusulkan, makanan murah juga bisa digunakan, namun perlu memberi taruhan untuk menyajikan sajian piring dan dekorasi. Bahkan ikan murah atau kaleng mahal bisa terlihat menggoda, misalnya ikan dalam minyak bisa dihias dengan irisan lemon, dan ikan dalam saus tomat - dengan peterseli dan bawang merah. Sedangkan untuk sayuran, seperti kudapan dingin di meja meriah, bumbu sangat cocok. Kaviar sayuran rumah baik , kacang hijau acar, terong, atau salad seperti kacang sebagai "camilan Yunani". Jika selama persiapan mereka di musim kosong, resep dan teknologi dipertahankan, mereka akan menghias meja meriah dengan warna dan cita rasa yang cerah di musim panas.

Terutama perlu membicarakan "smorgosburdet" - ini adalah cara yang tepat untuk memanggil meja dingin Swedia. Penerimaan koktail biasanya diselenggarakan bila tidak memungkinkan untuk menempatkan semua tamu di meja. Misalnya, rata-rata keluarga Rusia bisa menghabiskan makan malam seperti itu di sebuah rumah pedesaan di areal kebun. Meja Swedia di set piring tidak berbeda dengan bar makanan ringan biasa, tapi khusus popularitasnya diberikan pada piring kecil, yang nyaman dikonsumsi dengan tangan dan tusuk sate. Ini adalah berbagai sandwich, salad di tartlets, sayuran, ikan, daging goreng, boneka telur, kentang, tomat. Makanan laut sangat menarik: udang, kerang, kepiting. Makanan ringan di atas meja prasmanan bisa dipilih, karena tidak ada batasan etiket.

Makanan pembuka dingin di meja meriah, seperti makanan pencuci mulut, bisa disiapkan terlebih dahulu, 2-3 hari sebelum perayaan, yang memungkinkan Anda untuk secara signifikan membebaskan nyonya rumah. Langsung pada hari resepsi, hanya hidangan panas dengan lauk disiapkan, tanpanya tidak ada yang bisa dilakukan, tapi tidak perlu melakukan beberapa perubahan.

Makanan ringan di meja pernikahan, jika perayaan diadakan di rumah, lebih baik memasak yang biasa agar tidak merusak perayaan dengan eksperimen kuliner yang gagal. Untuk menekankan khidmat khusus dari acara tersebut, tentang undangan tamu, dimungkinkan dengan bantuan penyajian. Belilah set warna putih atau warna pernikahan bertema, ambil serbet anyaman, taplak meja, usahakan untuk menghias piring - dan Anda akan menyampaikan suasana liburan.