Resep untuk biskuit dalam cetakan, yang berasal dari kedalaman berabad-abad

Resepnya sendiri untuk biskuit dalam cetakan tidak hanya di setiap keluarga, tapi di hampir setiap negara. Dan di mana-mana ada perbedaan. Meskipun sinonim untuk kata "cookies" di berbagai belahan dunia bisa berbeda produk: biskuit di Inggris dan Australia, biskuit di Spanyol, di Italia amaretti dan biscotti. Masakan nasional dari berbagai negara ingin berbeda satu sama lain, dan paling tidak fitur orisinalitas harus dipanggang. Dengan foto berbagai makanan lezat dapat ditemukan di buku resep masakan, mereka ditempatkan di samping resep.

Sejarah cookie

Penyebutan pertama tentang sejarawan kue ditemukan pada sumber tertulis abad ketujuh Masehi. Hal ini terkait dengan penampilan dan penyebaran gula - setelah ditemukan, produk manis mulai nampak di berbagai masakan dunia. Di Eropa, perdagangan permen diadopsi dari Timur, setelah Perang Salib. Sudah pada abad ke-14, wafel secara aktif diperdagangkan di jalanan kota abad pertengahan. Di buku masak Inggris, bertanggal sekitar waktu yang sama, mereka menemukan penyebutan bahwa pada saat itu diketahui bahwa adonan untuk kue dalam cetakan. Kelas menengah secara aktif berkembang, memungkinkan wanita melakukan pekerjaan rumah tangga, termasuk menemukan resep baru. Sejak abad kelima belas era kita, umat manusia telah secara aktif melakukan perjalanan. Hal ini memungkinkan hati untuk menempati ceruk penting - untuk menjadi persediaan makanan yang berharga. Bagaimanapun, produk tepung ini disimpan dalam waktu lama tanpa merusak atau mengalami perubahan yang berarti. Pelaut dan pelaut darat membawanya bersama mereka jika mereka tidak perlu lama-lama melihat tanah subur itu.

Rumus itu tidak kehilangan relevansinya

Resep untuk kue dalam cetakan datang kepada kita dari kedalaman abad, tanpa mengubah daftar bahan utama: tepung (sebaiknya kelas yang lebih tinggi), gula atau madu, sayuran atau lemak hewani. Terkadang ditambahkan telur atau bumbu. Pada awal abad ketujuhbelas, sebuah buku masak Inggris Kuno menentukan resep pembuatan kue kering, yang cukup dapat direproduksi dalam realitas kita saat ini. Kedengarannya seperti ini: campurkan putih telur kocok dari tiga butir telur dengan satu pon (sekitar 400 gram) tepung terigu, tambahkan gula secukupnya, susu dan beberapa biji adas manis. Campur semuanya, form angka dan kirim ke oven. Untuk rasa yang lebih halus, resep untuk biskuit dalam cetakan disarankan diperbaiki dengan menambahkan almond parut dan gula yang digosok menjadi gula bubuk. Ini benar sekali sekarang. Banyak penganan setuju bahwa bubuk gula membuat kue lebih empuk, rapuh dan rapuh, dan mereka menyarankan ke mana-mana untuk mengganti gula dengan jumlah bubuk yang sesuai.

Kenangan lezat

Pada abad kedua puluh, seiring dengan kemampuan untuk mendinginkan dan lagi menyimpan produk yang mudah rusak, pembuatan produk kue manis telah mencapai tingkat yang baru. Beberapa jenis kue telah menjadi legendaris, berkat karya sastra atau kampanye iklan yang keras. Dan bahkan komposisi produk pun, dan bentuknya pun mulai memainkan peran menentukan dalam popularitas produk. Salah satu resep untuk biskuit dalam cetakan telah menjadi sangat populer berkat penulis Marcel Proust. Pahlawannya, seorang pria dari organisasi spiritual yang halus, sering menyerahkan diri pada kenangan. Salah satu fantasi masa kecilnya menampilkan kue yang disebut "Madeleine," yang ia suka rendam dalam secangkir teh. Sekarang ada banyak pilihan untuk kelezatan ini. Resep untuk kue dalam cetakan yang disebut "Madeleine" ada di setiap wilayah Prancis. Bergantung pada tempat produksi, kembang gula memberi ciri khas.