Makanan dan minumanResep

Menu musim panas: Terong goreng dengan tomat dan bawang putih

Terung - sayuran yang berwarna cerah dan khas rasanya, satu minus - bisa pahit, tapi untuk menghilangkan kepahitan tidak menjadi masalah, dan kemudian dari situ Anda mendapatkan hidangan yang sangat lezat dan makanan ringan asli yang sesuai di meja meriah dan sebagai dasar dan atau Sebuah komponen dari berbagai kursus kedua.

Terutama terung panggang lezat, yang dikombinasikan sempurna dengan tomat segar, dan segala sesuatu yang lain dan dipersiapkan dengan cukup cepat.

Saya menawarkan resep saya untuk camilan "Terong goreng dengan tomat dan bawang putih."

Jika Anda memasak dengan kecepatan empat atau lima orang, maka cukup untuk memiliki tiga sampai empat terong rata-rata, 5-6 tomat kuat, dan tiga sampai 4 siung bawang putih, dan jika Anda memasak untuk perusahaan lebih banyak, maka cukup tambahkan jumlah sayuran ini - ini adalah dasar Bahannya, sisanya diambil secukupnya.

Selain terong, tomat dan bawang putih yang akan kita butuhkan: 2 butir telur, mayones, garam, lada hitam, dill dan peterseli dan minyak sayur untuk dipanggang.

Terung dapat dipotong dengan dua cara - lingkaran (mengiris di atas terong) atau piring memanjang (mengiris di sepanjang terung) - lalu siapa saja yang menyukainya, saya paling sering menerapkan pilihan pertama.

Jadi, terong dipotong menjadi lingkaran dengan ketebalan sekitar setengah sentimeter (maksimum 0,7 cm) dan, seperti yang saya katakan di atas, agar nantinya terung goreng kita tidak pahit, kita perlu menyiapkannya sedikit, yaitu, terbentang di papan atau di atas piring, taburi dengan garam dan Biarkan sebentar untuk memisahkan jus, yang akan hilang dan kepahitan, jus ini bisa dikeringkan, Anda bahkan bisa mengeringkan terong di serbet (dalam hal ini terung itu sendiri tidak perlu digaruk lebih jauh).

Potong tomat menjadi lingkaran tipis. Jika Anda memasak banyak makanan ringan, lebih baik tidak memotong semua tomat sekaligus, tapi satu batch pertama, lalu yang satunya lagi, agar jus tidak mengalir sementara terongnya dipanggang. Jika tomatnya agak keras, maka Anda bisa memotong semuanya sekaligus. Bawang putih memotong halus atau melewati pers, potong sayuran halus.

Sekarang kita mulai menggoreng terong. Ada juga dua pilihan disini, bagaimana cara melakukannya.

Agar terong tidak menyerap banyak minyak, saya sarankan mencelupkannya ke dalam telur - untuk ini Anda hanya perlu memukul telur mentah dengan garpu dan masuk ke dalam roti yang dihasilkan, satu per satu mencelupkan lingkaran atau piring terong, setelah itu kami telah memasukkannya ke dalam penggorengan dengan minyak pra-pemanas. Tidak terlalu banyak).

Pilihan kedua - untuk menggoreng tanpa telur, maka Anda perlu sedikit menggulung terung dalam tepung, dan yang terbaik adalah jagung, tapi jika tidak ada, itu mungkin dan dalam gandum (semacam tepung terigu tidak berperan besar di sini). Minus berguling-guling dalam tepung - jika Anda tidak melihat penggorengannya, tepung cepat terbakar dan mulai berceloteh, jadi baliki kapak di atas kompor, jika ada.

Goreng terong dari dua sisi, balik spatula (pastikan mereka digoreng, tapi tidak dibakar) dan lepaskan pada saringan atau serbet untuk meninggalkan minyak berlebih.

Selanjutnya, kita meletakkan kruglyashi di atas piring, dari atas kita menggosok dengan lapisan tipis mayones, dicampur dengan sejumlah kecil bawang putih yang ditumbuk dan ditaruh di atasnya tomat bulat, taburi sedikit tomat dengan garam dan merica, cincang bawang putih dan taburi dengan sayuran yang sangat dicintai.

Jika menggoreng piring, kemudian, setelah diolesi saus bawang putih mayones yang disiapkan di satu sisi , masukkan tomat ke satu sisi, taburi dengan lada dan sayuran hijau dan tutupi dengan sisi lain dari piring terong, yaitu Anda cukup melipat piring ini menjadi dua, dan di dalam Anda seperti Mengisi dengan mayones, tomat, bawang putih dan hijau. Dalam kasus ini, Anda bisa menyajikan hidangan ini dengan sangat baik di atas meja - untuk ini, untuk setiap terong goreng, dilipat dengan cara ini, di atas masukkan tomat lain dan letakkan tusuk sate dengan zaitun hitam tanpa lubang, tembus dengan "sandwich" ini. Anda bisa meletakkan sebutir peterseli di bawah zaitun - sangat elegan!

Salah satu tipnya - jika Anda memutuskan untuk membuat terung goreng dengan piring, lalu mencelupkannya ke dalam telur, lalu melipatnya segera setelah dipanggang, warnanya kemudian lebih elastis, jangan pecah saat dilipat dan tidak berlemak.

Terong goreng dimasak dengan cara ini, disajikan di atas piring yang didekorasi dengan daun selada hijau, terlihat sangat banyak di meja meriah!

Bon appetit!

Similar articles

 

 

 

 

Trending Now

 

 

 

 

Newest

Copyright © 2018 delachieve.com. Theme powered by WordPress.