Thai makanan terbaik: resep dan fitur memasak

makanan thai - itu adalah fenomena luar biasa, seperti Thailand mampu melestarikan identitas semua masakan nasional, meskipun pengaruh besar dari India dan China. Pada artikel ini kita ingin berbicara tentang hidangan yang paling terkenal dan populer dari negara yang menakjubkan ini.

Thailand produk yang digunakan

masakan Thai yang unik karena selama persiapan mereka menggunakan jumlah yang luar biasa dari berbagai rempah-rempah. Sangat populer hot paprika, yang merupakan dasar dari banyak hidangan. Secara umum, makanan Thai makanan sangat pedas.

Dasar dari makanan untuk penduduk negara eksotis adalah nasi, yang dianggap sebagai budaya Asia utama. Hampir semua masakan Thai mengandung produk ini. Selain itu, beras digunakan dalam dua varietas: putih dan lengket rapuh. Kedua makan dengan sendok sebagai lauk, dan bola meluncur pertama, yang kemudian benar-benar ditempatkan di mulut. Panggang daging dengan nasi, sup tipis, nasi manis dan asam ... Daftar produk, yang mempersiapkan Thailand hanya tak berujung.

Tapi di atas meja untuk lauk selalu disajikan berbagai saus (kedelai, ikan). Namun, perlu dicatat bahwa makanan Thailand - itu tidak hanya beras. Dengan dia diberi makan sayuran, ikan dan daging.

Produk berikut yang paling populer setelah beras dapat dianggap sebagai kedelai, digunakan dalam bentuk olahan. Dari mereka menghasilkan pasta, saus keju.

Banyak masakan Thai yang dibuat dari ikan. Terutama digunakan spesies air tawar yang ditemukan di danau lokal dan sungai. Dari ikan mempersiapkan sup lezat dan hidangan utama, membungkus dengan daun pisang. Sangat populer di Thailand dan makanan laut.

Ini mungkin tampak bahwa Thailand hanya menggunakan ikan. Namun pada kenyataannya tidak. dan daging hadir dalam diet mereka. Yang paling populer adalah daging babi, ayam (daging burung ada) yang digunakan untuk menyiapkan memukau lezat.

Keanehan dari Pangan Nasional

Thai makanan adalah salah satu fitur. Di Thailand, susu hampir sepenuhnya absen dan berbagai produk susu. Thailand dari ini tidak terpengaruh dan menggantinya dengan santan dan susu. Hal ini produk ini memperkaya rasa makanan lokal yang tidak biasa, yang dalam kondisi kami sulit untuk mereproduksi.

Iklim Thailand memungkinkan nya pesta penduduk sepanjang tahun pada buah matang. Hal ini pisang sangat umum dan pepaya. Tapi buah-buahan seperti rambutan, manggis dan mangga hanya muncul di musim ini, tetapi mereka selalu tersedia dalam kelimpahan.

Thai makanan adalah sangat luar biasa. Keunikannya adalah bahwa hal itu mempersiapkan dari sangat tidak biasa untuk produk kami, dan metode untuk persiapan yang tidak biasa. Oleh karena itu, di rumah untuk mereproduksi hidangan ini cukup sulit, karena Anda perlu untuk mendapatkan rasa tertentu. Tapi Anda masih bisa mencoba untuk memasak hidangan yang paling populer.

Dish daging sapi

Daging sapi di Thailand - adalah interpretasi yang sama sekali baru dari piring yang tampaknya akrab. Jika Anda memberikan tamu Anda makan, mereka sangat terkejut dan mungkin akan diminta untuk melengkapi.

Hidangan ternyata sedikit tajam dan pedas, yang memberikan kesedapan tertentu. Campuran saus dan rempah-rempah memberikan daging biasa arti baru.

Untuk mempersiapkan Anda membutuhkan produk berikut:

1. Daging sapi tenderloin - 260 g
2. Satu jeruk nipis.
3. Serai - 20 g
4. Sebuah siung bawang putih.
5. ketumbar segar.
6. Satu cabai.
7. bawang hijau.
8. Basil.
9. Kaldu ayam - 120 g
10. Kecap - '15
11. Tebu - 7 g
12. Minyak zaitun - 12 ml.
13. pati jagung - '12

daging sapi memasak

Beef Thai dimasak dengan banyak rempah-rempah. Persiapan harus mulai dengan persiapan beras. Ini perlu dibilas selama air jernih. Setelah itu, menir dapat diisi dengan air dalam proporsi 1,5 sampai 1 dan mengirim mendidih di atas api sedang. Gambar menganggap sebagai siap segera setelah semua cairan menguap.

Sementara itu, Anda dapat mempersiapkan daging. Daging sapi perlu mengasinkan. Potong-potong kecil dan dimasukkan ke dalam mangkuk. Sekarang Anda perlu mempersiapkan rendaman: Peras jus dari lemon grass, dan dagingnya akan dipotong, tambahkan kecap, dan persis setengah dari pati disiapkan. campuran yang dihasilkan kirim ke daging sapi.

Bawang putih harus dihancurkan dan halus memotong cabai. Campur bahan-bahan ini dan tambahkan lagi, dan saus ikan dan gula dan jus dari bagian keempat dari kapur.

Berikutnya, memotong daun bawang, sebagai residu pati terlarut dalam kaldu. Sekarang menggoreng daging sapi dalam menggoreng well-heated pan beberapa menit, menghapus pra-serai. Kemudian tambahkan ke panci saus tiram (dibuat oleh kami) dan pati kaldu. Semua bahan campuran dan didihkan. Pada akhir Basil ditambahkan dan busur, dimana pan dihapus dari piring.

Sekarang kita perlu benar berfungsi. Berbagi di daging sapi rebus beras, dan atas untuk menghias dengan ketumbar.

pad thai

Kami ingin menawarkan resep dari salah satu yang paling populer dan lezat masakan Thai. Pad thai termasuk datar goreng bihun (lebarnya sekitar setengah sentimeter) dan asam (asam-manis) saus. Komponen kedua di negara kita, sayangnya, sangat sulit untuk menemukan. Oleh karena itu, saus asam dapat hanya diganti dengan campuran kecap dan ikan dengan air jeruk nipis dan minyak nabati (kacang tanah yang baik dan wijen).

Dalam versi asli untuk mereproduksi hidangan sangat sulit, tapi Anda dapat menyiapkan versi disesuaikan dekat dengan aslinya. Semua bahan yang diperlukan dapat dibeli di supermarket besar atau di toko-toko khusus masakan Asia. Lebih memasak membutuhkan peralatan khusus - wajan.

Mari kita mulai dengan persiapan mie. Hal ini diperlukan untuk merebus sesuai dengan petunjuk pada paket, dan kemudian bilas. Berikutnya, bersihkan udang, menghapus semua dari mereka yang tidak perlu. Beberapa telur besar dalam kocokan mangkuk kocokan terpisah.

Cincang bulu bawang, rusak beberapa bawang merah lukovok dan satu siung bawang putih. Asin kacang goreng harus cincang.

Berikutnya, beralih ke persiapan daging. Satu atau dua ratus gram daging babi iris. Masukan wajan di atas kompor dan memasak dengan minyak wijen. Dimasukkan ke dalam mangkuk bawang merah dan goreng selama sekitar satu menit, kemudian tambahkan daging dan masak beberapa menit, juga. Setelah itu, panci menempatkan bawang putih dan udang dan goreng selama beberapa menit semua bahan, tidak lupa untuk aduk terus-menerus.

Sekarang, panci harus memasukkan telur dan kemudian semua benar-benar. Jika wajan terlalu bersinar, adalah mungkin untuk angkat dan aduk isi berat. Telur harus berubah menjadi sesuatu yang menyerupai serpihan. mencapai efek ini tidak begitu sederhana.

Anda kemudian dapat mengurangi panas dan tambahkan bihun, mencampur bahan, maka Anda harus memberikan mereka.

Pada hidangan menaruh sendok makan kecap, dua sendok makan kecap ikan, satu sendok teh gula (lebih baik menggunakan tongkat atau sawit), jus dari satu jeruk nipis, Zhmenya berkecambah kacang-kacangan. Semua komponen dicampur lagi dan angkat. The selesai hidangan taburi dengan hijau bawang, lada dan kacang cincang. Aduk bahan, makanan yang disajikan dalam mangkuk.

saus Sriracha

saus Sriracha thai ini sangat harum dan pedas, sangat cocok untuk hampir setiap hidangan: gulungan, ikan, daging, dan juga digunakan untuk memanggang makanan.

bahan:

1. Tiga siung bawang putih.
2. Chili - '65
3. Sendok makan kecap.
4. Salah satu kepala bawang.
5. cuka beras - 2 sdm. l.
6. Sendok makan minyak sayur.
7. Tomat pasta - 120 g
8. Gula - 2 sdm. l.

saus ini telah disiapkan untuk pertama kalinya lima puluh tahun yang lalu, salah satu diam-diam ke sebuah desa kecil. Dia sangat semua orang menyukai. Dan setelah beberapa saat resep telah ditebus dan saus mulai memproduksi dalam jumlah besar. Sriracha dan sekarang sangat populer di negara-negara Asia. Hal ini digunakan dalam memanggang, menggoreng, sebagai bahan untuk marinade.

Persiapan harus dimulai dengan fakta bahwa dalam wajan goreng bawang cincang dan bawang putih. Selanjutnya Anda perlu menambahkan paprika dan tomat, dan biarkan mendidih kosong selama lima menit. Sekarang Anda bisa menuangkan cuka, kecap dan gula untuk menempatkan. Memasak komponen makanan untuk kelembutan. Setelah saus kecil kami telah didinginkan, perlu untuk menggiling dalam blender. Hal ini dapat dimasukkan ke dalam botol kaca, gabus dan simpan dalam lemari es.

massaman curry

Dish dengan nama yang indah adalah di 50 atas karya-karya terbaik dari masakan dunia. Jadi, yang pasti patut dicoba. massaman curry dimasak di setiap restoran di Thailand. semacam ini kari dianggap paling parah di antara spesies lain. Juga, Anda harus tahu bahwa hidangan disiapkan secara eksklusif daging sapi. Tentu saja, Anda dapat menggunakan ayam, daging babi, tapi kemudian tidak akan hidangan yang sangat asli.

Dikatakan bahwa selama pemerintahan Raja Rama II dari Siam massaman kari dihadiri oleh menu kerajaan. Dasar piring - pasta. Ini secara tradisional terdiri dari bawang merah, kering paprika merah, lengkuas, bawang putih, jinten, lada putih, serai, ketumbar putih, garam dan terasi.

Menakjubkan kombinasi dengan daging sapi bubur kentang direbus secara eksklusif dalam santan, ditambah rasa rempah-rempah, sehingga menghasilkan hidangan yang sangat harmonis.

bahan:

1. santan - 220
2. Beef - 430
3. set bawang - 18 unit.
4. Tamarind pasta - secukupnya.
5. massaman pasta kari - 60g
6. Ikan saus - secukupnya.
7. Kacang mete atau kacang goreng.
8. Putih kapulaga - 5 pcs.
9. Daun salam - secukupnya.
10. Setengah sendok teh jinten.

resep

Dalam wajan kering menggoreng kapulaga dan jintan. Daging dipotong-potong. Bank dengan susu (kelapa), kita akan mendapatkan krim dan menambahkannya ke dalam panci bersama dengan pasta kari. Bahan menggoreng sampai krim tidak akan berdarah minyak. Selanjutnya, wajan dan menempatkan rebusan daging dalam campuran sampai siap (tiga puluh atau empat puluh menit). Sementara itu, siapkan bawang dan kentang, bersihkan dan kita akan dipotong menjadi potongan besar. Dua puluh menit sebelum akhir memasak daging dalam wajan harus menambahkan bawang, kentang dan saus ikan. Hidangan harus mencapai kesiapan. Pada akhir persiapan ingin menambahkan cumin, kapulaga, gula aren, pasta asam, daun salam. Hidangan selesai disajikan di dalam piring, taburi kacang.

keajaiban thai

Phangan Guy - hidangan yang menakjubkan. Pada artikel ini, kami ingin memimpin resep sederhana untuk membuat itu. Hal utama hanya untuk menemukan semua produk yang diperlukan dijual, karena tanpa kari dan hidangan santan hanya tidak akan bekerja.

bahan:

1. Ayam fillet - 350 g
2. minyak sayur.
3. kecap ikan sendok teh.
4. Kacang hijau - 120 g
5. Tiga sendok teh pasta kari.
6. Dua sendok teh gula merah.
7. santan - 220 ml.
8. Brokoli - 120 g
9. Chili - 4 pcs.
10. Sejumput daun jeruk.
11. Kacang - '60

resep untuk

Ayam fillet harus dicuci dan dikeringkan, dan kemudian dipotong-potong. Berikutnya, memotong brokoli ke dalam kuntum, daun jeruk hancur dan cabai. Daging goreng sedikit dalam wajan, dan kacang-kacangan blanshiruem.

Dalam put krim panci santan dan membawa mereka ke mendidih. Kemudian tambahkan pasta kari dan aduk campuran sampai pembubaran. Sekarang Anda bisa menuangkan susu, kecap ikan, menempatkan daun kapur dan gula. Berikutnya dalam wajan mengirim brokoli, cabai, ayam dan kacang-kacangan. Semua bahan harus merana pada panas rendah selama sepuluh menit. Sayuran dan fillet harus mencapai kesiapan penuh. hidangan siap.

kari hijau

kari hijau Thailand - salah satu hidangan terbaik dari Thailand utara. Kombinasi santan dengan bumbu-bumbu rasa pedas memberikan menakjubkan, sehingga hidangan ini sangat populer. Dasarnya adalah sangat hijau pasta kari, yang dapat dibeli atau disiapkan.

bahan:

1. Pea terong - segenggam.
2. Thai terong - 6 buah.
3. Salah satu dada ayam.
4. Musim dingin melon - 250 g
5. Bank santan.
6. Chili - 3 buah.
7. pasta kari (hijau) - 3 sdm. l.
8. Tiga siung bawang putih.
9. Dua sendok makan kecap ikan.
10. daun jeruk.
11. Aren.

Sayuran harus siap: kacang terong merobek cabang, bulat - potong, memotong buah melon, lada adalah tanah dalam bentuk cincin. Cabai dan bawang putih perlu pon dalam mortar dan goreng dalam minyak sayur. Hal ini dapat digunakan untuk menggoreng dan krim kelapa. Selanjutnya menambah fry pan dan bahan-bahan pasta kari beberapa menit. Kemudian tuangkan susu (kelapa) dan campuran diaduk, masukkan potongan ayam dan terus memasak di panas yang sangat rendah. Tidak mungkin untuk membawa piring mendidih, atau santan hanya dapat terkelupas.

Sekarang Anda bisa menuangkan residu susu dan untuk memasak, jangan lupa untuk aduk. Tambahkan gula, kecap ikan, kacang terong, cabai, daun jeruk dan semua kita pemanasan lagi. Pada akhir memasak kari menempatkan daun kemangi. Mereka ditambahkan ke piring dan segera menghapusnya dari panas. Kari biasanya disajikan dengan nasi mie dan nasi.

thai salad

Salad som tam adalah sangat populer di kalangan perempuan Thailand. Dish dasarnya terdiri dari beberapa herbal dan cepat siap. Ada dua jenis Som Tam: kepiting dengan asin dan udang kering.

bahan:

1. pepaya hijau.
2. Dua cabai.
3. Enam tomat.
4. Dua siung bawang putih.
5. Enam kacang hijau yang panjang.
6. Sebuah sendok makan gula.
7. Kapur.
8. Dua sendok makan kacang tanah.
9. Sendok makan udang kering.

Pepaya harus dibersihkan dari kulit dan buang bijinya dari inti. Dengan bantuan perangkat menggosok pepaya khusus dalam bentuk mie (buah pisau adalah sesuatu seperti pengupas kentang kami).

mortir menggosok cabai dan bawang putih. The tajam kita ingin salad, lebih hati-hati menggosok bumbu. Kemudian, dalam mortar dan tambahkan tomat dan kacang davim konten. Tomat harus membiarkan jus. Sekarang menempatkan udang, pepaya, kacang dan semua rempah-rempah lainnya, meremas air jeruk nipis dan campuran komponen. hidangan siap!

thai udang

Udang di Thailand - sangat lezat hidangan dengan makanan laut. Untuk persiapan kita perlu:

1. Tiger udang (besar) - 0,8 kg.
2. daun jeruk.
3. Serai - empat batang.
4. Jahe - 60g
5. Dua cabai.
6. minyak wijen - 6 sendok makan. l.
7. Juice tiga jeruk.
8. Laut garam.

Jahe dan bawang putih rusak pada parutan, pra-kupas. Batang serai dipotong menjadi empat bagian. Cabai halus memotong dan menambahkannya ke jahe dan bawang putih. Ada juga menuangkan jus jeruk, minyak wijen, masukkan garam, sereh, daun jeruk dan aduk bahan dengan baik. Sebagai hasilnya, kami telah berubah perendam. Di tambahkan udang dan memberi mereka menanamkan dalam lemari es selama enam jam. Direndam seafood dibungkus dalam beberapa lapisan foil dan panggang di atas bara atau di atas panggangan. waktu memasak Perkiraan - 10-15 menit.

Jika Anda ingin memasak hidangan, Anda dapat membeli satu set untuk sup tom yum, memiliki semua yang Anda butuhkan. Hal ini akan memudahkan tugas Anda dan tidak perlu mencari semua komponen secara terpisah untuk mempersiapkan rendaman.

bukan sebuah epilog

Kami membawa resep untuk hanya yang paling terkenal dan populer masakan Thai. Bahkan, ada jumlah yang luar biasa dari mereka. Semua pembicaraan dalam rangka artikel adalah mustahil. Mengikuti nasihat tentang memasak, Anda dapat menikmati buatan sendiri masakan Thai atau hanya bude menavigasi bahwa urutan lembaga praktisi memasak tersebut.