perusahaan Pike dan daging kering, yang, tidak seperti yang lain, cocok untuk kue ikan. predator ini dari sungai dan danau kami banyak bergerak dalam mengejar mangsa, dan pulp-nya hampir tidak ada lemak. Oleh karena itu, tombak dianggap sebagai ikan makanan. Namun, ada masalah kecil - bau. Ini memecahkan kelimpahan rempah-rempah yang rasa isian. Itulah sebabnya hidangan utama ikan ini - pike irisan daging. Resep dengan foto hidangan selesai, membaca dan terlihat di bawah ini.
dihapus "stocking" Untungnya, kulit ikan ini. Juga, seharusnya tidak memiliki masalah dengan penipisan, yaitu memisahkan daging dari tulang. Kepala dan sirip berada di telinga, bagian dalam - kucing. Sebelum Anda memasak irisan daging pike, fillet hilang melalui penggiling daging atau menggiling dalam blender. Karena ikan ini agak kering, perlu untuk menambahkan isian sesuatu zhirnenkogo. Ini mungkin mentega, varietas keju, lemak babi. solusi ikatan untuk bakso telur mentah dan halus dan lembut remah isian memberikan roti putih direndam dalam susu atau krim.
Jangan lupa tentang rempah-rempah. Rosemary, pala paprika campuran menghilangkan bau yang tidak menyenangkan. Cutlets pike juga menambahkan bawang cincang. Hal ini dapat dimasukkan ke dalam cincang mentah atau pra-digoreng dalam minyak sayur sampai berwarna cokelat keemasan. Dari massa yang dihasilkan untuk membentuk roti, dilapisi tepung roti dalam tepung dan goreng. Membawa piring sampai dilakukan dengan cara yang berbeda, dan tidak selalu dalam wajan. Patties dapat diletakkan di baking tray gemuk dan dipanggang dalam oven bersuhu 180 C sampai kerak.
Cara termudah untuk memasak pike irisan daging - goreng dalam minyak sayur. Tetapi adalah mungkin untuk mempersulit tugas, dan untuk membuat hidangan lebih wangi. Minyak sayur (lemak digunakan lebih sedikit lemak) goreng halus posechenny bawang putih - 1-2 potong. Ketika Browns, bergeser dengan sendok berlubang untuk piring dengan daging. Dalam goreng lemak yang tersisa cutlets. Sebelum disajikan, taburi piring dengan jus lemon. Baginya datang sebagai lauk kentang rebus - terutama muda dengan dill.
Di atas meja meriah, Anda bisa mengirimkan irisan daging pike asli "Hampir di Kiev". Gulungan melalui penggiling daging 300 g fillet ikan dan 200 g cottage lemak keju. Tambahkan dua telur, cincang halus bawang, garam dan merica. Ambil sejumlah kecil daging cincang, membentuk kue darinya. Di tengahnya menempatkan sepotong kecil ditarik keluar dari mentega freezer. pelet ini berbalut sosis dan runtuh dalam tepung, kemudian dilapisi tepung roti atau serpih oat. Goreng dalam minyak bawang putih.
Anda bisa memasak burger seperti quenelles pike dengan saus. Membuat isian dengan keju, bacon dan direndam dalam susu, roti putih. musim dengan pala, rempah-rempah "untuk ikan", garam. Maka Anda dapat pergi dua cara. Negara Asal: runtuh dalam tepung, goreng sampai berwarna cokelat keemasan, diletakkan dalam panci dan mengisi saus yang dibuat dari bawang kecoklatan, tomat direbus, menambahkan kaldu. Cara kedua adalah lebih halus. roti mentah diletakkan di tumis panci berminyak, taburi dengan peterseli cincang dan lemon. Tutup dengan kertas, diminyaki, dan penutup. Kami dimasukkan ke dalam oven panas selama 10 menit. Memasak saus: ikan kaldu berkembang biak meja anggur, tambahkan caper. Isi bakso saus dan hangat lagi.