Memasak lezat: apa yang dapat berguna untuk tepung almond dan cara memasaknya?

Memasak mungkin berhak dapat dianggap ilmu. Kegiatan ini bisa mengejutkan dan menarik! Masak lezat dan berkualitas tinggi, perlu diingat banyak resep untuk dapat menggabungkan berbagai produk, atau "dari ketiadaan" memasak "permen" - dengan bakat ini, memang, perlu dilahirkan. Namun, tidak dewa pot dipecat! Jadi kita secara bertahap dapat mengisi "bagasi" dari pengetahuan mereka!

tepung almond: lingkup

Hampir semua orang mencintai kue (roti dan segar), dan lainnya tepung produk. Namun, sedikit orang tahu bahwa untuk persiapan makaronchikov kami dihargai, roti atau kue tidak hanya gandum tradisional atau tepung gandum, tetapi juga, misalnya, almond. Adalah yang terakhir dari almond yang tanah. Di rumah, hal itu dapat dilakukan pada penggiling kopi. Dalam industri makanan, tentu saja, pengaturan khusus berlaku. Bisnis almond tepung gula sebagai salah satu bahan utama ditambahkan ke tambalan kacang dan krim, yang diisi dengan permen, cookies, kue, dll Dari itu terbuat dari walnut dan kenari-protein-pasir produk setengah jadi. Dia bisa masuk ke dalam semua jenis tes, seperti mentega, dan konvensional. Almond tepung yang digunakan dan sebagai piring terpisah.

Dan itu tidak semua! Tepung ini disesuaikan dengan sup ketebalan yang diinginkan dan saus (dalam penyusunan beberapa hidangan nasional). Semakin sehingga tidak kehilangan melekat dalam almond rasa khusus, rasa halus dan sozranyat semua manfaat dari kacang yang indah ini.

Tidak hanya itu, almond tepung diperlukan untuk krim yang diisi roti dan tart. Dia - nyata "garis hidup" bagi mereka yang peduli tentang sosoknya. Nilai energi jauh lebih rendah dibandingkan dengan gandum atau tepung beras, kita kenal. Pati dan gluten mengandung terlalu banyak kurang. Dalam hal ini, itu adalah rendah bahkan tepung rye. Dan orang-orang yang alergi, tepung almond menunjukkan lebih dari yang lain.

Apakah diri Anda, siapkan diri Anda!

Sebelum Anda mulai almond "dalam bisnis", itu harus jelas dari kulit coklat pahit, yang tersembunyi dalam kacang. Jika Anda melakukannya 'kering', proses akan ditunda untuk waktu yang lama. Karena ada pilihan sederhana. Di bawah - deskripsi.

Almond dibentuk dalam wadah dan direndam selama 10 menit dalam air mendidih. Kemudian dihapus, dibilas di air dingin dan lagi masuk ke dalam air mendidih pada waktu yang sama. Setelah - dibilas lagi, dingin dan bersih. Setelah prosedur ini shkurochki dihapus sangat mudah, dan nukleolus secara harfiah bermunculan sendiri.

Beberapa informasi yang lebih penting yang membantu Anda membuat tepung almond secara optimal.

• almond dikupas dikeringkan dengan baik. Jika Anda melakukannya dengan cara yang alami, Anda harus menunggu satu atau dua hari. Untuk mempercepat almond tersebut dikirim ke oven - diletakkan pada meletakkan kertas roti nampan dan dikeringkan pada suhu 100 derajat Celcius. Hal ini penting untuk tidak memberinya dari pembakaran!
• Ketika benih telah didinginkan, mereka tertidur dalam penggiling kopi dan penggunaan alat hanya untuk beberapa detik. Kemudian dikocok penggiling (sebaliknya pada pisau yang mematuhi pada remah-remah walnut). Proses tersebut kemudian diulang sampai hasil akhir. Tapi proses harus terganggu setiap 18-20 detik, sebagai pisau panas dengan sangat cepat, dan almond ekstrak minyak dan tepung dia bisa berubah menjadi gumpalan jelas.
• Jika bukan Anda memiliki penggiling kopi penggiling tersedia, maka proses akan sama. Hanya seluruh massa dilewatkan melalui mesin dua kali.
• tepung siap harus disimpan dalam stoples tertutup rapat atau tas, pastikan kering. Kelembaban dan kelembaban dia takut langsung "kuchkuyas".
• Bahwa dalam tes itu didistribusikan secara merata menambahkan tepung ke dalam adonan, pertama kali diputar.

Melewati saran: jika Anda ingin tepung gelap - untuk biskuit, krim, almond tidak harus dibersihkan, itu adalah tanah dengan kulit. Kualitas rasa tidak terpengaruh!