Makanan dan minumanResep

Memasak daging dalam oven

Daging - merupakan produk kuno, yang digunakan oleh manusia. Penggunaan kuliner luas kembali ribuan tahun.

Namun, daging harus tunduk pada pengobatan yang tepat yang tidak mengurangi kualitasnya.

Saat ini ada banyak metode pengobatan termal yang sangat efektif daging.

Daging sapi terbaik dimasak dalam oven, dibungkus dalam lapisan ganda foil makanan yang sebelumnya ramai lemak babi dan bumbu berpengalaman selama 2-3 jam. Seperti memasak daging dalam oven cocok untuk daging beku yang tidak pra-dicairkan. Metode ini memberikan hidangan kualitas tinggi tidak bahan baku kualitas yang sangat tinggi.

Ovine dengan kandungan yang cukup tinggi dari jaringan ikat (depan), atau hanya tidak makan, logam rebus lebih baik dalam piring dengan minyak sayur dengan penambahan sejumlah besar sayuran (bawang, kentang, tomat, kacang polong, terong - dalam kombinasi), atau panggang dalam ditutup Latka dalam oven dengan sedikit air dan selalu dengan sayuran. Seperti memasak daging dalam oven akan membuatnya lembut dan lembut.

Jika kita berbicara tentang memasak daging dalam oven, Anda pasti harus menyebutkan resep daging dalam oven di foil. Kami menyarankan untuk memasak daging babi, dipanggang di foil

Anda akan membutuhkan 100 gram. babi - 10 g. krim asam, bawang putih, merica, garam - secukupnya

metode:

Hal ini diperlukan untuk mengambil sepotong daging babi dan gosok dengan bawang putih, garam dan digiling lada hitam. Bungkus daging yang disiapkan di foil dan memasukkannya ke dalam oven untuk memanggang. Kesediaan daging ditentukan oleh tusukan dengan garpu atau pisau: jika daging babi siap, jus jelas dilepaskan. Dalam rangka untuk mendapatkan kerak kemerahan, foil harus dikerahkan, krim daging mengurapi dan dimasukkan lagi dalam oven selama beberapa menit. Sajikan daging dengan salad hijau. Memasak daging di oven untuk resep ini sangat sederhana, membutuhkan waktu minimal kekuatan, dan hasilnya biasanya sangat baik.

Jika Anda tertangkap daging cukup sulit, lebih baik untuk menjadi pra-marinate. daging direndam dalam oven akan lebih lembut.

Kami menawarkan sajian masakan Inggris disebut minggu panggang.

Komponen utama dari hidangan ini berdiri, tentu saja, daging. Paling sering itu adalah daging babi, daging sapi, ayam atau domba. Untuk mendapatkan kerak selera kemerahan, daging harus dibungkus dengan strip tipis daging, yang menyerap bagian dalam memasak jus daging dan menjadi cukup tajam, namun tetap lembut. Sebagai lauk untuk panggang biasanya disajikan dipanggang atau direbus sayuran secukupnya.

Komponen lain yang penting, tanpa yang tidak terpikirkan minggu panggang - saus daging atau saus yang disebut, hanya, saus. Dasar untuk saus saus jus disekresikan oleh daging selama pemanggangan. Bahkan saus menambahkan sayuran goreng atau cincang.

Taste karangan jenis daging akan lebih cerah jika sudah selesai dengan komponen yang benar.

Pork: isian bawang dan bijak, mustard Inggris atau saus apel.

Beef: saus lobak, Inggris mustard, Yorkshire pudding.

Domba: kismis jelly merah dan saus mint.

Sejak persiapan daging dalam oven, memilih daging sapi.

Untuk melakukan ini kita perlu:

1 kg daging sapi tenderloin, 20 ml anggur merah, minyak zaitun, saus Worcestershire , Thyme, rosemary, bawang putih, merica, garam (1 sdm.) - secukupnya.

Sebelum Anda mulai memasak daging dalam oven selama resep ini, perlu untuk membuat perendam. Untuk melakukan ini, mengambil saus Worcestershire sedikit, 200 ml anggur merah, bawang putih cincang halus, tangkai rosemary, minyak zaitun, thyme. Masukan daging asin dan dibumbui dalam bumbu perendam dan biarkan selama 2 jam (bisa lebih lama jika waktu memungkinkan). Kemudian daging diasinkan harus membungkus foil (muka adalah mungkin untuk menyebarkan mentega), panas oven sampai 180 ° C dengan baking, yang akan dibakar daging. Kemudian Anda menaruh daging di loyang panas dan tempat dalam oven. Dalam rangka untuk mewujudkannya lembut dan juicy, harus secara berkala disiram jus yang akan menonjol dari itu. Daging bisa mendapatkan beberapa jam.

Sekarang membuat saus saus, yang kami butuhkan:

Jus, yang diisolasi dari daging selama pemanggangan, 400 ml kaldu (kubus kaldu dapat digunakan), bawang, wortel, merica, garam.

Campur jus daging dengan kaldu, lada, garam, dan menempatkan campuran menguap di atas api sampai ada 1/3 dari volume aslinya. Bawang dan wortel kita akan dipotong menjadi setengah cincin, dan dimasukkan ke dalam total berat badan. Setelah sayuran mencapai setengah, perlu untuk mengentalkan saus biasa diayak tepung, didihkan dan didihkan selama beberapa waktu.

Sekarang daging dipotong menjadi irisan tipis, tuangkan Grave saus di piring dan disajikan di meja dengan sayuran rebus dan panggang.

Similar articles

 

 

 

 

Trending Now

 

 

 

 

Newest

Copyright © 2018 delachieve.com. Theme powered by WordPress.