Makarel asin di rumah.

Banyak orang tahu bahwa asin tenggiri di rumah, jauh lembut dan toko lezat. Datang ke toko untuk ikan asin, kita harus mengandalkan penampilan produk, membuat pilihan dan membeli satu yang, menurut kami, harus lezat, cukup asin dan sebaiknya tidak basi. Jika kita memutuskan untuk acar makarel di rumah, maka kita memilih bumbu untuk ikan sesuai dengan keinginan Anda, serta jumlah garam, belum lagi kualitas ikan yang masuk ke pengasinan. Selain pengasinan ikan kembung di rumah dibutuhkan sedikit waktu.

Seperti banyak spesialisasi kuliner, pengasinan ikan kembung di rumah dibuat dengan cara yang berbeda. Setiap wanita memilih untuk dirinya sendiri versi sendiri bagaimana acar makarel di rumah. Saya menawarkan beberapa resep yang berbeda, dan Anda mencoba untuk memasak mereka, memutuskan apa yang asin tenggiri di rumah akan bagi Anda yang paling lezat dan lembut. Pertama, penting untuk memilih ikan segar. Kulitnya harus ketat, dan matanya tidak boleh berawan. Ikan tidak harus memiliki bau yang tidak menyenangkan. Adalah penting bahwa tulang-tulang itu dipisahkan dari daging ikan dengan kesulitan, dan insang yang berwarna kemerahan.

Resep Satu: pilihan cukup persiapan yang panjang, tapi ternyata sangat indah, lezat, manis dan asin mackerel asin di rumah.

Pertama, Anda perlu mempersiapkan ikan untuk pengasinan, yaitu mencucinya, memisahkan kepala, menghapus isi perut dan bilas dalam. Lalu pergi ke persiapan perendam. Baginya, perlu untuk mengambil satu liter air dan tuangkan ke dalam panci, tambahkan garam dan gula secukupnya, dimasukkan ke dalam dua genggam nya bawang kupas dan taruh di atas api. Setelah mendidih rendaman harus dihapus dari panas dan tiriskan. Kami memberikan untuk mendinginkan, dan menambahkan 2 sendok makan "asap cair". ikan dimasak kita menggeser ke dalam rendaman selesai dan sepenuhnya ostuzhennoy dan biarkan selama tiga hari di tempat yang dingin. Tiga hari kemudian kami mendapatkan ikan dari rendaman, dikeringkan dengan handuk kertas dan dipotong-potong dan memperlakukan lezat untuk pecinta solenenkogo siap.

Resep kedua adalah tidak begitu lama, tetapi tidak kurang lezat. pengasinan kering dilakukan. Dianjurkan untuk membeli makarel segar, meskipun, Anda dapat mengambil dan beku dan kemudian dicairkan. Hal utama adalah untuk tidak menyia-nyiakan daging dari tulang dan tulang rusuk ikan kami setelah pencairan.

Saya dan ikan mulai mengukir dari belakang, yaitu membuat sayatan sepanjang punggung, menghapus tulang dan jeroan, dan kemudian dengan hati-hati mengupas contractible. Bungkus fillet selesai pada handuk kertas untuk mengambil kelebihan air dari ikan. Memasak dalam satu wadah campuran garam dan gula, dan dill cincang lainnya. garam siap dengan gula menggosok fillet dan diletakkan di atas meja. Pada salah satu bagian fillet harus ditaburi dengan paprika, lada merah dan cincang dill. Kami meliputi segala sesuatu dari atas babak kedua dan fillet tegas ditekan. Selanjutnya Anda harus erat membungkus gulungan ikan dan aman dengan cling film. Seperti roll cadangan di lemari es selama sehari, dan kemudian menarik keluar dan memotong pada cincin gulungan dingin.

Resep 3: Di bawah pilihan ini, ternyata mackerel sangat lezat dan cukup asin, di rumah mempersiapkan, tidak ada masalah. ikan burke ke fillet, menghapus semua tulang dan hati-hati menghapus kulitnya. Berikutnya diurai fillet harus dipotong-potong a la carte. Kemudian bersih dan dipotong menjadi setengah onion ring. Setelah itu, kami melanjutkan ke persiapan perendam. Dalam mangkuk terpisah mencampur bumbu yang diperlukan lavrushku, minyak, cuka, lada hitam dan cengkeh. Disiapkan potongan porsi makarel diletakkan di piring untuk pengasinan, dan taburi dengan garam, aduk dan biarkan selama 10 menit. Setelah menunggu jumlah yang diperlukan waktu, tambahkan bawang setengah cincin cincang, merata mendistribusikannya di seluruh ikan. Top mengisi bumbu dan menutup tutup. Maka Anda memiliki beberapa kali dengan penuh semangat mengguncang wadah dengan ikan kami dan memberikannya untuk berdiri di ruang setidaknya 10 jam. Kemudian, kirim wadah untuk kulkas untuk mendinginkan ikan. Sajikan makarel selesai di meja bisa dalam beberapa jam. Ikan yang dihasilkan akan memiliki rasa halus dan duta pedas.