Makanan dan minumanResep

Memasak keju di rumah

Keju cottage - unik dalam produk nilai gizi yang berguna untuk hampir semua orang. itu sangat diperlukan pada usia dini, ketika ada pertumbuhan aktif dari anak, giginya mulai muncul, dan kebutuhan untuk kalsium dan protein tinggi, seperti diketahui, keju cottage - salah satu sumber terbaik dari keduanya. Sayangnya, di zaman kita, sulit untuk memastikan kualitas toko produk, dan kebutuhan bayi hanya yang terbaik, segar dan alami. Ada, tentu saja, dan produk khusus anak-anak, tetapi mereka kadang-kadang tidak perlu mahal, dan ini tidak selalu terjangkau untuk orang tua muda, terutama jika bayi sufor. Akan membantu memecahkan masalah persiapan keju cottage di rumah dari konten susu atau buttermilk lemak diperlukan.

Dalam rangka untuk membuat keju di rumah, Anda perlu baik susu asam atau yogurt siap pakai. Jika Anda tinggal di susu, yang terbaik adalah untuk membeli susu biasa dalam tas, karena, pertama, ia memiliki beberapa pilihan untuk kadar lemak, dan Anda dapat memilih yang diperlukan, dan kedua, dijamin untuk mengubah asam berbeda dengan susu dalam karton, di- Ketiga, dipasteurisasi dan karena itu, aman, dan, misalnya, susu dalam negeri untuk membuat keju biasanya tidak direbus, dan keamanan mutlak keju seperti tidak dijamin. Jika Anda telah memutuskan untuk membuat keju di rumah dari yoghurt, yoghurt dalam kantong juga akan menjadi pilihan terbaik. Susu dapat memfermentasi dengan cara konvensional dengan menambahkan untuk itu setiap produk susu, dan setelah menunggu beberapa saat, dan adalah mungkin untuk mempercepat proses, pemanasan campuran pada panas rendah sampai mengental. Dianjurkan untuk menunggu sedikit sebelum itu, susu curdled yakin.

Dalam rangka mempersiapkan keju di rumah, Anda perlu untuk memanaskan yoghurt atau susu asam dengan cara yang khusus, sehingga tidak mendidih dan dihangatkan merata - sehingga dadih mendapatkan lembut dan lezat. Cara untuk melakukan hal ini, ada beberapa. Yang paling dapat diandalkan - mandi air, tetapi juga bisa dalam oven dan menaruh beberapa jar dari penghuni pertama. Dalam hal apapun itu perlu untuk memonitor susu dan jangan lewatkan saat ketika dadih benar-benar terpisah dari serum, dan dia, pada gilirannya, mulai mendidih, jika keju akan berubah sulit. Saya f Anda telah memutuskan apa pilihan Anda - persiapan keju cottage di rumah, saat ini diperlukan untuk belajar untuk mengidentifikasi seakurat mungkin. Kemudian, piring harus dikeluarkan dari panas dan menunggu sampai serum sudah benar-benar dikupas, dan seluruh massa sepenuhnya naik ke atas. Kemudian Anda harus menguras whey melalui kain tipis, lebih baik, dilipat dalam beberapa lapisan, dan dadih siap. Anda dapat menggantung kasa dengan krim keju untuk beberapa waktu bahwa kelebihan cairan kaca - keju cottage kemudian kering.

Bagi mereka yang tidak bisa makan makanan asam, serta mereka yang membutuhkan konsumsi peningkatan kalsium, dapat dikalsinasi untuk mempersiapkan dadih. Hal ini dibuat dari susu biasa dengan memanaskan dengan penambahan larutan kalsium klorida. Persiapan keju di rumah pada resep ini adalah sebagai berikut: per liter susu diambil dua sendok meja kalsium klorida ditambahkan ke dalam susu dan dihangatkan sampai 40-50 derajat dan campuran yang dihasilkan dibawa ke mendidih. Biasanya, susu dimatikan segera setelah penambahan larutan, dan jika tidak, maka Anda perlu menambahkan sedikit lebih asalkan tidak mengental. Dalam hal ini, Anda perlu terus-menerus mencobanya setelah setiap Selain itu, jika rasa pahit dapat terjadi, dan kandungan kalsium yang berlebihan, dan itu terlalu buruk. Untuk curd tentu ternyata, perlu untuk membeli susu direbus, misalnya, dalam batch. Dikalsinasi keju cottage sangat lembut dan memiliki rasa creamy sangat menyenangkan, dan anak-anak makan dengan kesenangan.

Keju paling lezat diperoleh, tentu saja, dari susu dalam negeri. anak yang sangat muda dan orang-orang dengan penyakit tertentu, dia pasti tidak cocok, tetapi jika tidak ada kontraindikasi, dan kepercayaan dalam keamanan mutlak susu ada, yang terbaik adalah untuk memasak dadih dari itu. Memasak keju di rumah dari susu dapat terjadi pada salah satu metode di atas. Jika botol susu yang tersisa untuk bermuram tidak aduk, dan kemudian dimasukkan untuk memasak di keju oven - mendapatkan keju lezat dengan potongan-potongan besar: ini tidak diterima dari susu toko.

Similar articles

 

 

 

 

Trending Now

 

 

 

 

Newest

Copyright © 2018 delachieve.com. Theme powered by WordPress.