Makanan dan minumanResep

Pengolahan dan persiapan siput. Persiapan siput di rumah

Persiapan siput tidak mengambil banyak waktu. Tetapi jika hidangan Anda belum pernah melakukannya sendiri, maka Anda harus berusaha keras untuk memiliki siang benar-benar lezat dan bergizi.

Ikhtisar

Warga modern siput negara kita (resep memasak akan rinci di bawah) berhubungan lebih dengan laut atau akuarium, daripada memasak. Namun, perlu dicatat bahwa di banyak negara Asia dan Eropa - itu adalah barang biasa pada menu kafe dan restoran. Siput dibesarkan di peternakan khusus dijual beku atau hidup.

Persiapan siput di rumah telah menjadi mode hanya pada abad XX. Pada hari-hari, hidangan dengan penggunaan produk ini dianggap lezat. Meskipun tidak semua orang membuat makan malam seperti ke meja keluarga yang normal di Rusia. Siput dimasak hanya pada hari-hari besar, dan hanya dalam kasus itu, jika Anda benar-benar ingin mengejutkan tamu Anda.

manfaat produk

Apakah siput membantu? Metode penyusunan produk adalah sedemikian rupa sehingga itu membuat sendiri hampir semua nutrisi. Perlu dicatat bahwa daging siput sering dianjurkan untuk digunakan bagi mereka yang sedang berdiet. Setelah 100 g produk ini hanya 90 kalori, dan% lemak 2-3, 15% protein dan kolesterol. Selain itu, siput mengandung asam lemak tak jenuh. Mereka kaya akan vitamin fosfor, seng, magnesium, kalsium, kalium, tembaga, besi dan B A dan E.

Memasak tercepat

siput memasak cepat sangat populer dengan turis, yang selama perjumpaan dengan hewan-hewan ini sungai dapat diversifikasi diet Anda dalam beberapa menit. Sangat sering terjadi bahwa untuk beberapa alasan, siput mulai migrasi massa dan merangkak di jalan. Selama setengah jam para wisatawan dapat mengumpulkan beberapa kilogram produk hidup, dan setelah seperempat jam untuk mendapatkan makanan hangat dan bergizi.

Tentu saja, persiapan siput di rumah memerlukan penggunaan bahan-bahan khusus. Tapi jika memutuskan untuk membuat makanan di udara terbuka, adalah mungkin untuk mengelola dan set sederhana produk.

Untuk membuat makan malam yang lezat, baru saja menangkap hewan sungai dicuci dan kemudian ditempatkan di atas panggangan di atas bara hingga lubang. Dalam hal ini, masing-masing shell ditambahkan sejumput kecil garam dan merica, dan tuangkan sedikit minyak sayur atau meletakkan sepotong daging. Dengan demikian, siput panggang selama sekitar sepuluh menit.

Setelah daging dimasak, itu memilih keluar dari shell dengan tusuk gigi, lepas dari unsur-unsur non-dimakan dan menggunakan bersama-sama dengan sepotong roti.

Memasak siput dalam air mendidih

Persiapan siput dalam kondisi lapangan mungkin melibatkan penggunaan berbagai jenis perlakuan panas. Jika Anda tidak ingin mereka untuk memanggang, maka ini harus mempersiapkan beberapa liter air mendidih. Ini menurunkan setelah semua siput dan masak sekitar 3-5 menit setelah mendidih.

Prosedur ini akan memungkinkan Anda untuk cepat membersihkan siput dari lendir yang ada, serta sangat memudahkan penghapusan mereka. Setelah daging dihapus dari shell, itu dipotong, hanya menyisakan cumi berdaging. Selanjutnya koki beroperasi pada kebijakannya sendiri. Beberapa dari mereka terus menyeduh produk dalam air mendidih asin dengan berbagai sayuran, dapatkan sup penuh dan beberapa goreng dalam lemak babi atau minyak bunga matahari dengan bawang putih dan bawang. Dalam kasus terakhir, Anda mendapatkan camilan sangat lezat yang menyerupai daging putih atau jamur.

Produk pembersih di rumah

Bagaimana mempersiapkan siput untuk memasak? Jika Anda memiliki cukup waktu, dan ada set lengkap peralatan dapur, ada beberapa pilihan tentang bagaimana membuat makanan lezat dari sungai produk. Tapi untuk ini harus dibersihkan dengan benar.

Untuk tujuan ini, beberapa koki siput disimpan dalam lemari es dalam panci kosong 3-10 hari, mencuci mereka secara berkala. Nyonya rumah lainnya yang direkomendasikan untuk meninggalkan produk selama beberapa hari pada dedak, tepung atau herbal aromatik seperti adas dan thyme. Dengan metode ini pada hari ketiga dari koklea akan dihapus dan akan mendapatkan aroma alami.

Di negara-negara Mediterania hidup siput, dibeli di pasar, tidak dikenakan prosedur pemurnian. Hal ini disebabkan fakta bahwa mereka sudah mempersiapkan peternakan untuk konsumsi. Adapun negara kita, sayangnya, produk tersebut tanpa terlebih dahulu membersihkan cukup kehilangan rasa.

Setelah menyelesaikan prosedur pemurnian, pastikan bahwa tidak ada yang mati di antara siput hidup. Untuk tujuan ini mereka dimasukkan ke dalam air dan menghapus mereka yang tidak menunjukkan tanda-tanda kehidupan.

Setelah melakukan tindakan dijelaskan siput rebus dalam air mendidih langsung bersama dengan kerang, dan kemudian juga dicuci. Hanya setelah produk ini menjadi cocok untuk eksperimen kuliner.

Stew di Malta

Pengolahan dan persiapan siput di rumah - itu proses cepat dan mudah. Setelah produk dimurnikan dan tersiram air panas dengan air mendidih, itu segera digunakan untuk membuat kelezatan kuliner.

Jadi, untuk membuat hidangan lezat di Malta, kita perlu:

  • anggur merah kering - 1 cangkir;
  • siput pucat - 500 g;
  • Minyak zaitun - 45 ml;
  • mint segar, oregano dan basil - berlaku untuk selera Anda;
  • merica dan garam - secukupnya untuk menerapkan.

proses persiapan

Bagaimana siput direbus? Resep persiapan hidangan ini membutuhkan wajan. Hal ini dituangkan ke dalam minyak zaitun dan kemudian menyebar sebelumnya dirawat siput. Sedikit menggoreng produk (langsung pada kulit), itu dituangkan anggur merah kering, kemudian garam, merica dan direbus dengan api kecil selama sekitar ¼ jam.

Sesaat sebelum mematikan piring dalam panci menambahkan hijau cincang halus dan semua bahan dicampur secara menyeluruh.

Sajikan siput selesai dalam kerang ke meja diinginkan di negara panas, dari sisa pra-penyiraman saus dalam panci.

siput goreng Kreta (rosemary)

Persiapan siput di rumah membawa Anda sekitar ¼ jam. Tapi ini hanya jika Anda mematuhi semua persyaratan resep.

Jadi, untuk membuat siput di Kreta, Anda harus membeli:

  • siput pucat siap - setidaknya 500 g;
  • minyak zaitun - sekitar 100 ml;
  • cuka anggur - 2 sendok besar;
  • rosemary - sendok besar;
  • garam meja - menambah rasa.

metode persiapan

Sebelum menggoreng siput, berdinding tebal pan sangat panas, dan kemudian tuangkan lapisan tipis garam. Selanjutnya, dalam mangkuk tersebar di lubang produk olahan turun dan biarkan hingga kering.

Setelah semua kelebihan kelembaban hilang, untuk siput tuangkan minyak zaitun, aduk dan goreng selama 3-5 menit. Kemudian mereka menambahkan rosemary dan cuka. Semua bahan secara menyeluruh mencegah dan menghapus dari panas.

Sajikan dalam cangkang siput untuk makan malam harus hanya setelah mereka disiram dengan minyak, di mana panggang. hewan sungai daging perlu untuk menarik tusuk gigi. Sebelum dikonsumsi tentu menghapus tip gelap.

Langkah demi langkah resep untuk siput di rumah

Yang paling hidangan istimewa dari siput adalah hidangan escargot Perancis. Untuk membuatnya di rumah, Anda tidak perlu banyak waktu dan usaha.

Dengan demikian, resep klasik untuk siput menyediakan penggunaan komponen-komponen berikut:

  • siput diawetkan - sekitar 1 kg;
  • baguette segar - 1 pcs;.
  • kualitas tinggi krim minyak - 300 g;
  • bawang putih segar - 1 kepala;
  • minyak zaitun - sekitar 30 ml;
  • lemon juice - secukupnya untuk menerapkan;
  • peterseli, rempah segar, garam - secukupnya untuk menerapkan.

Cara memasak?

Sebelum mengalami perlakuan panas semua siput daging mereka dengan hati-hati dihapus dari shell, dan kemudian dimurnikan dengan item termakan. Kemudian menyebar ke panci dan goreng selama 3 menit, menggunakan minyak zaitun.

Sementara siput goreng, baik dicuci dan dikeringkan semua kerang. Selanjutnya mereka termal diproses daging daur ulang. Setelah itu, mengambil mentega, potong menjadi potongan-potongan kecil dan tambahkan siung bawang putih hancur. Kemudian, di hidangan yang sama tuangkan dalam jus lemon dan cincang halus rempah segar, termasuk peterseli. Semua bahan-bahan garam, merica dan hancur menggunakan blender. massa yang dihasilkan disegel shell, kemudian menyebarkannya di baking kering sampai lubang.

Melengkapi lembar itu dikirim ke oven. Pada suhu 240 derajat siput mempersiapkan 3 menit (tidak lebih).

pasokan yang tepat untuk meja makan

Escargot adalah hidangan yang sangat populer di Eropa. Untuk pengajuan untuk meja makan bahkan menciptakan perangkat khusus: nampan logam dengan depresi kecil untuk tenggelam (yaitu eskargotnitsu), penjepit yang memungkinkan Anda untuk memegang wastafel, serta garpu dengan dua gigi panjang dengan yang konten akan dihapus.

escargot Prancis disajikan sebagai hidangan pembuka sebelum makan malam. Adapun Australia dan Amerika Serikat, di negara-negara, hidangan ini dianggap besar.

Setelah siput akan dikenakan perlakuan panas dalam oven, mereka tersebar di nampan logam dan disajikan ke meja bersama-sama dengan tang dan steker. Juga secara terpisah memotong segar dan renyah baguette, yang ringan dengan senang hati daging krim hidangan.

Similar articles

 

 

 

 

Trending Now

 

 

 

 

Newest

Copyright © 2018 delachieve.com. Theme powered by WordPress.