Sauerkraut dengan lobak: resep

Sebuah hidangan yang sangat berguna dan lezat adalah asinan kubis dengan lobak. Resep hidangan secara hati-hati diwariskan dari generasi ke generasi. Sebelumnya, setiap keluarga memiliki cara sendiri untuk memasak makanan. Beberapa dari mereka akan disajikan dalam artikel ini.

Manfaat sauerkraut

Produk ini sering disebut "perut tertib." Dalam komposisinya mengandung asam laktat dan asetat yang mencegah perkembangan bakteri yg menyebabkan perbusukan. Selanjutnya, asinan kubis menunjukkan tidak adanya nafsu makan dan perut kembung. Ini secara signifikan meningkatkan metabolisme tubuh. Ini terdiri dalam jumlah besar mengandung vitamin B12 dan B6, dan niacin. Sebuah gudang nyata dari nutrisi adalah acar kubis dengan lobak. Resep memasak berguna untuk mengetahui segala sesuatu. Pertimbangkan yang paling populer.

Sauerkraut dengan adas manis dan lobak. bahan

Produk ini berjalan dengan baik dengan sayuran rebus. Oleh karena itu, baik untuk menambahkan dalam salad musim dingin, seperti salad. Untuk memasak hidangan, Anda perlu produk berikut:

• kubis - 1200 gram;
• lobak akar - 30 gram;
• adas - 5 gram;
• air - 1 liter;
• garam - 30 gram;
• gula - 25 gram.

metode persiapan

1. Pertama-tama, lobak akar harus dicuci, dibersihkan, dipotong-potong dan parut atau memotong dalam blender.

2. Sekarang Anda perlu merebus air garam tersebut. Untuk tujuan ini, air mendidih perlu menambahkan garam (satu sendok makan) dan gula (satu dessertspoonful). Cairan harus Masak beberapa menit, setelah itu harus dikeluarkan dari panas, dingin dan tiriskan secara menyeluruh.
3. Kemudian bersihkan kubis dari daun bagian atas. Setelah itu sayuran harus dicincang halus, tambahkan lobak dan adas manis, semua campuran dengan baik.
4. Berikutnya, menambahkan produk dalam wadah terpisah, tutup dan penutup atas air garam piring. Hal ini dimungkinkan untuk menaruh berat badan kecil, yang disegel kubis dan benar-benar tenggelam dalam cairan.
5. Setelah itu, kapasitas yang Anda butuhkan untuk dimasukkan ke dalam tempat yang hangat selama beberapa hari untuk menyelesaikan proses fermentasi. Berkala memeriksa rasa asin dan membersihkan busa yang dihasilkan. Untuk melakukan hal ini, kayu spatula kubis menembus ke bawah di tempat yang berbeda. Jika sayuran akan terasa pahit dan memperoleh bau yang tidak menyenangkan.
6. Setelah sekitar lima hari hidangan benar-benar matang. Agar proses fermentasi telah berhenti, produk harus ditempatkan di dalam lemari es.

Jadi mempersiapkan sauerkraut dengan lobak dan adas manis. Hal ini dapat berfungsi juga sebagai piring terpisah, dan sebagai makanan ringan pedas.

Kubis dengan lobak dan merica. bahan

Ini adalah cara lain untuk memasak. Hal ini dibuat dari makanan berikut:

• kecambah - 2 kilogram;
• merica - 500 gram;
• wortel - 5 buah;
• lobak - 2 batang;
• Bawang putih - 2 kepala;
• air - 1 liter;
• gula - 1 sendok;
• garam - 1 sendok (dengan atas);
• devyatiprotsentny cuka - 1 sendok;
• minyak bunga matahari - 100 g;
• lada hitam - secukupnya.

metode persiapan

1. Pertama-tama perlu untuk membuat perendam. Untuk ini perlu untuk menggabungkan dan campuran dalam air wadah, garam, gula dan minyak. Maka Anda perlu untuk merebus cairan selama lima menit dan tambahkan cuka.
2. Sekarang Anda perlu mencuci, mengupas, memotong semua sayuran. Bawang putih dan lobak harus parut, runtuh kubis menjadi strip tipis, paprika dan wortel potong.
3. Berikutnya, Anda perlu untuk mencampur sayuran, dimasukkan ke dalam botol kaca dan lembut memadatkan dan tuangkan bumbu dimasak.
4. Jar kubis harus ditempatkan di tempat yang dingin: sebuah gudang atau kulkas. Hidangan akan siap dalam tiga atau empat hari.

Ternyata pedas, sedikit acar kubis manis dan renyah dengan lobak. Resep untuk hidangan ini akan berguna untuk semua orang memasak.

Sauerkraut dengan bit dan lobak

Para ahli mengatakan bahwa ragi proses berlangsung lebih baik dalam pot enamel. Suka atau tidak, Anda dapat membuat pengalaman mereka sendiri. Sementara itu, kita belajar bagaimana memasak sauerkraut dengan bit dan lobak. Untuk membuat hidangan akan membutuhkan bahan berikut:

• kubis - 5 kilogram;
• bit - 300 gram;
• lobak akar - 100 gram;
• Bawang putih - 100 gram;
• peterseli akar - 50 g;
• air - 3 liter;
• garam - 150 gram;
• gula - 0,5 cangkir.

metode persiapan

Cukup mudah mempersiapkan sauerkraut dengan lobak. Langkah demi langkah resep menyarankan tindakan berikut.

1. Pertama, Anda harus mencuci dan membersihkan sayuran. Maka mereka perlu untuk memotong potongan kubis menjadi potongan besar, bit - iris kecil dan lobak dan daging cincang bawang putih.
2. Selanjutnya Anda harus menaruh makanan di lapisan wadah enamel. Di bagian bawah Anda harus menempatkan kubis, maka - neraka, maka bit dan akhirnya rempah-rempah.
3. Sekarang kita perlu untuk memasak air garam tersebut. Untuk melakukan ini, Anda perlu merebus air dan larutkan garam dan gula.
4. Cairan ini kemudian diperlukan untuk mendinginkan sekitar lima puluh derajat, dan kemudian tuangkan dalam wadah sayuran.
5. Produk ini harus dibiarkan fermentasi pada suhu kamar selama sekitar lima hari.

Di tempat gelap dan sejuk untuk disimpan sauerkraut dengan lobak. Resep dari persiapan tidak menyediakan untuk konservasi, seperti dalam kasus ini, produk akan kehilangan sebagian besar nutrisi.

kesimpulan

Sekarang Anda memiliki gagasan tentang bagaimana memasak hidangan lezat dan sehat untuk musim dingin. Sejak zaman kuno, di tanah Slavia setiap wanita tahu bagaimana membuat acar kubis dengan lobak. resep memasak termasuk menambahkan hidangan apel, wortel, cranberry dan produk lain yang tersedia. Jangan ragu untuk bereksperimen! Dan Anda akan berhasil. Bon appetit!