Kacang. Manfaat dan bahaya.

Kacang adalah salah satu kebudayaan yang paling kuno dan masih menempati tempat terakhir di meja banyak bangsa di dunia. Hal ini diyakini bahwa pertama kali dia muncul di Amerika Selatan dan Tengah dan kemudian menyebar di seluruh dunia di daerah dengan iklim hangat. Kacang - tidak hanya produk makanan yang berharga, tetapi juga obat tradisional untuk pencegahan dan pengobatan banyak penyakit, hias dan persiapan kosmetik. Kedua produk nutrisi dan beracun adalah kacang. Manfaat dan bahaya yang disebabkan oleh komposisi: mengandung kedua elemen berharga dan beracun.

Kacang mencakup semua yang diperlukan untuk fungsi normal dari substansi. Nilai utama dari kacang adalah tingginya kandungan protein nabati mudah dicerna. Biji kacang di kuartal terdiri dari protein, yang dicerna oleh hampir 80% dan membuat pengganti yang sangat baik untuk daging. Tapi lemak dalam kacang mengandung sangat sedikit - sekitar 2%, sehingga kacang merupakan salah satu makanan kesehatan utama dan dianjurkan bagi orang yang ingin menurunkan berat badan.

Selain kacang protein kaya akan karbohidrat, mineral, vitamin, asam amino. Ini mengandung vitamin A, E, C, PP, B. Of mineral catatan besi, belerang, magnesium, kalsium, fosfor, kalium, yodium; asam amino - tirosin, lisin, metionin.

Kacang-kacangan, manfaat dan bahaya selalu diperhitungkan, merupakan makanan pokok penting dari masyarakat yang berbeda. Hal ini dapat menjadi hidangan yang terpisah atau sebagai bagian dari sup, salad, hidangan utama. Hal ini digunakan untuk lauk dan sereal, tepung dan makanan kaleng. Banyak ibu rumah tangga memiliki di gudang mereka mahkota hidangan kacang.

Dari budaya yang indah ini dipersiapkan diet makanan di penyakit pada pencernaan sistem, ginjal, obesitas, diabetes, TBC. Terutama berguna untuk berbagai penurunan berat badan rawit. Hidangan dari kacang sangat penting untuk penyakit jantung, aterosklerosis, dan hipertensi. Ia memiliki sifat antibakteri dan menenangkan, mengatur metabolisme dan memiliki efek positif pada aktivitas sekretori perut. Budaya yang baik untuk pekerjaan sistem genitourinari, adalah diuretik, merangsang penghapusan batu ginjal dan kandung empedu, mencegah pembentukan plak gigi, mengurangi risiko kanker.

dukun telah lama menggunakan kacang sebagai perawatan preventif dan kuratif. Kaldu biji polong dan mengambil dalam edema jantung dan ginjal, pada tekanan tinggi, rematik, diabetes. Lotion dari infus bunga, biji, polong membantu dengan borok, luka, penyakit kulit.

Kacang adalah obat yang sangat baik untuk perawatan kulit. Masker kacang dimasak dengan minyak sayur dan jus lemon memberikan kulit penampilan segar yang sehat, kerutan halus.

Anda harus tahu dengan makan kacang - manfaat dan merugikan itu tergantung pada metode persiapan. Kacang mentah mengandung unsur-unsur beracun yang mempengaruhi organ-organ pencernaan sistem, mengiritasi mukosa mereka dan bahkan menyebabkan keracunan. Oleh karena itu perlu untuk mempersiapkan dengan baik kacang untuk menghancurkan racun. Untuk melakukan hal ini, mengekspos kacang untuk perlakuan panas, di mana ia tidak kehilangan kualitas berharga. Pertama, itu direndam dalam air dingin selama beberapa jam dan kemudian direbus selama sekitar dua jam tanpa garam atau memadamkan. kacang kalengan, yang penggunaannya juga tidak diragukan lagi, mempertahankan semua sifat menguntungkan.

Ada banyak jenis kacang-kacangan, dan mereka semua memiliki kualitas diet yang sangat baik, tetapi, menurut para ahli, terutama dihargai oleh kacang merah, penggunaan yang teraba. Ini berbagai biji lebih jenuh dengan vitamin, makro dan mikro, tetapi perlu dicatat bahwa itu adalah unggul varietas lain dan kandungan zat beracun. Oleh karena itu, proses merendamnya dalam air dingin sebelum perlakuan panas harus berlangsung sekitar sepuluh jam.

Tidak semua orang bisa makan kacang-kacangan. Manfaat dan bahaya kedua - salah satu sifat dari produk ini. Tidak dianjurkan untuk makan kacang-kacangan di hadapan gastritis, ulkus peptikum, pankreatitis, kolesistitis, kolitis. Penggunaan dalam makanan dapat menyebabkan pembentukan gas dan kembung. Kewaspadaan harus diambil untuk produk untuk orang tua, tetapi tidak mengecualikan sama sekali.