Memasak ikan kue: resep dan variannya

Di antara berbagai macam hidangan ikan, ikan kue bangga tempat, dan dapat dianggap salah satu yang paling populer.

Dengan renyah, juicy, harum, goreng dalam remah roti atau tanpa mereka - sehingga dapat fishcakes.

Konsep "memotong", tentu saja, diciptakan oleh Perancis, mereka trendsetter, tidak hanya dalam desain pakaian, tetapi juga dalam memasak. "Patty" mengacu pada terjemahan dari kata "ujung", dan apakah ini berarti bahwa burger dalam arti aslinya, mungkin tidak hanya menjadi daging cincang, tetapi juga dari seluruh bagian dari itu, dan menjabat tepat di tepi.

Beberapa saat kemudian, ide dari potongan daging sebagai sesuatu cincang cincang beralih ke jenis produk lainnya. Jadi ada kentang roti, irisan daging beras, roti yang terbuat dari kedelai, daging sayuran (kol dan wortel), jamur dan ikan kue. Resep untuk semua jenis daging sekitar yang sama, tetapi, tentu saja, mencicipi semua jenis daging yang sama sekali berbeda.

Misalnya, untuk memasak ikan irisan daging (resep dari pollock) menghapus tulang dari ikan, hati-hati memotong sirip, mince daging ikan dengan roti putih pra-direndam dalam susu. Sangat penting untuk menambah isian bawang dan wortel: mereka akan merasakan irisan daging kaya dan wortel goreng cutlets memberikan rona merah muda.

Untuk daging ikan tanpa lemak menjadi lebih juicy, isian dapat ditambahkan ke mentega atau margarin. Jika tangan tidak memiliki produk ini, tambahkan 2-3 sendok makan minyak bunga matahari, dan kemudian sebagai hasilnya Anda mendapatkan fishcakes lembut. Resep yang melibatkan penggunaan minyak di irisan daging ikan goreng juga memungkinkan tidak hanya untuk menambah lemak dalam daging sapi, tetapi juga menempatkan sepotong mentega langsung di tengah-tengah cutlets dalam proses pencetakan. Misalnya, menyiapkan kue ikan pike. Resep sederhana: daging diambil dari tulang, cincang di add direndam dalam susu roti putih (roti panjang) dan bawang. Tambahkan garam dan merica secukupnya, dan di tengah-tengah irisan daging dibungkus sepotong mentega, yang dalam proses perlakuan panas akan mencair dan bercampur dengan jus. Ketika mengirimkan irisan daging seperti rumah tangga Anda akan menjadi kejutan: harum, jus lezat yang menakjubkan yang mengalir turun di piring dan membuat meminta membenturkan sendok di atas meja di suplemen persyaratan diam!

ikan kue, resep yang setiap keluarga dapat memiliki sendiri, sempurna dikombinasikan dengan sayuran sebagai hiasan. Hal ini dapat direbus atau kentang panggang, brokoli, kacang-kacangan dalam saus tomat, sayuran rebus, kembang kol dalam adonan, direbus dalam bit krim asam. Selain itu, ikan kue bisa disajikan dengan berbagai saus, dan dimasak dalam saus putih atau merah.

Dasar tepung adalah saus putih, diencerkan dengan air atau krim rasa (kadang-kadang susu), dan goreng sampai berwarna cokelat keemasan, bawang. saus ini disebut bechamel dan sangat banyak digunakan dalam masakan.

Jika Anda memasak ikan kue resep memungkinkan mereka rebusan saus merah berdasarkan pasta tomat atau jus tomat. saus ini akan memberikan ketajaman untuk burger Anda, tetapi akan membuat mereka rasa kurang ekspresif.

Klasik dari genre merekomendasikan makan kue ikan dengan saus cranberry. Juga, kombinasi menarik dengan kue ikan saus yang terbuat dari cranberry.

Dan, Anda dapat membuat saus tomat, paprika, bawang, zaitun dan anggur putih. saus ini memiliki aroma yang indah dan rasa indah dan harmoni untuk melengkapi rasa daging atau ikan.

Oleh karena itu, eksperimen, menciptakan, mencari pilihan baru dan kombinasi dari rasa dan bau, dan kemuliaan koki kreatif akan menghantui Anda!