Masakan India: resep dengan foto

Anda ingin tahu apa saja masakan India? Resep dengan foto saya ingin mencari? Pada artikel ini kita melihat apa yang makanan India, kami menjelaskan metode untuk persiapan hidangan populer. Anda juga akan melihat foto-foto piring, yang akan kita bahas secara rinci.

India masakan: resep dan fitur

Hal ini diyakini bahwa India - tempat kelahiran vegetarian. Mengapa begitu? Fakta ini disebabkan zona iklim khusus dan petunjuk agama. Iklim yang cukup panas, sehingga daging yang sangat mudah rusak, tetapi ada tanaman yang sangat besar sayuran (kadang-kadang beberapa per tahun). Sementara daging adalah sebagian besar masih di dalam negeri tidak makan karena alasan agama.

Di bagian utara negara itu sebagian besar dihuni oleh umat Islam, yang, seperti yang Anda tahu, tidak makan daging babi, dan pendukung Hindu menolak untuk makan daging sapi.

Di selatan negara itu telah menyebar masakan vegetarian. Di daerah ini, orang bahkan tidak makan sayur yang mirip dengan warna darah, seperti tomat dan bit. Dasar dari diet mereka terdiri dari produk-produk berikut: lentil kuning, tanggal, paprika dan nasi. Di negeri ini sangat populer India kari piring. Mereka umumnya dibuat dari sayuran, rasanya sangat tajam. Untuk India, kari - ini adalah bumbu tidak biasa, itu adalah kelompok kecil seluruh hidangan yang dimakan untuk dua fitur. Bagaimana sebenarnya? Pertama, dalam semua kombinasi tersebut memiliki hasrat yang baru digiling rempah-rempah, dan kedua, masakan India seperti memiliki konsistensi tebal. bahan dasar untuk hidangan ini adalah kelapa, kadang-kadang diganti dengan nasi.

Daging makanan India didistribusikan di bagian utara dari negara. Yang paling populer termasuk: rogan-josh (kari domba), gushtaba (bakso ostrenkie) dan biriyani (ayam atau domba dengan bubur nasi dan saus jeruk).

Di pantai barat dari masakan India negara terutama makanan laut dan ikan. Daerah ini kaya akan berbagai jenis ikan. Yang paling favorit adalah ikan sarden dan makarel. Jika kita berbicara tentang apa yang seafood populer, itu adalah, tentu saja, udang. Ikan disiapkan dalam berbagai cara: itu direbus, direndam dan goreng.

Dan jenis masakan India manis dikenal di seluruh dunia dan populer di negeri ini? Tentu saja, itu mantel berkabut-bulu dan sandesh. Sangat populer bahkan di India halo pukulan. Hal ini dibuat dari jus lemon dan air. Juga, ada yang umum puding susu, pancake dan biskuit.

Yang paling dikenal adalah makanan penutup Gulab- Jamuna (yoghurt dengan almond parut, dan tepung) rasgulla (bola dadih yang dibumbui merah muda air) kulfi (es krim) dan dzhaleby (pancake lezat dengan sirup).

Pada artikel ini kita melihat beberapa hidangan India yang sangat populer. Foto akan jalan mereka. Gambar-gambar akan segera jelas bahwa di mana ia harus berubah. Contoh-contoh akan membantu Anda untuk membuat persis hidangan yang diinginkan. Jadi, mari kita mulai melihat piring.

masakan India: resep dengan foto

Menggambarkan piring dari India, kita mulai dengan piring yang disebut "naan roti". Ini adalah kue kecil, dimasak resep khusus. Memasak membutuhkan:

• 2/3 Art. susu, dan jumlah yang sama yogurt;

• Empat Art. sendok makan susu hangat;

• satu kilogram tepung;

• satu setengah sendok makan ragi kering bubuk dan sdt baking;

• telur;

• 4 sendok makan minyak sayur (dua di adonan dan roti untuk pelumas dua);

• sekelompok ketumbar segar;

• Garam (0,5 sdt ..);

• 4 sdm. l. gula.

tortilla memasak

1. Pertama, dalam sebuah wadah, tuangkan susu hangat, maka melarutkan gula dan ragi. Biarkan campuran selama 30 menit.

2. Dalam wadah kocokan telur kocokan lainnya, kemudian tambahkan susu, yogurt dan minyak sayur (2 sdm. L.). Lalu aduk.

3. Anda akan perlu tepung: menyaring pada permukaan yang bersih di mana Anda dapat uleni adonan. Kemudian untuk menambahkan baking powder dan tepung.

4. Berikutnya, di bukit tepung membuat lekukan kecil dan mulai menuangkan ragi dengan susu. Uleni secara menyeluruh (Anda dapat menggunakan food processor). Dalam massa yang sama ini secara bertahap tuangkan campuran yoghurt, susu dan telur. Kemudian lagi semua hati-hati diremas-remas.

5. Kemudian Taruh adonan dalam panci, tutup dengan handuk dan biarkan selama beberapa jam sampai akan dua kali lipat.

6. Kemudian, panaskan oven sampai 260 derajat.

7. Berikutnya, membagi adonan menjadi sepuluh buah di papan ditaburi tepung. Masing-masing menggulung menjadi bola, maka bentuk oval, peregangan dalam arah yang berbeda dari produk.

8. Setelah semua kue melumasi minyak dan taburi ketumbar (melenko cincang).

9. produk Panggang selama 20 menit sampai berwarna cokelat keemasan.

aku memberikan

Jika Anda tertarik pada makanan India yang terkenal, kemudian membayar perhatian untuk memberikan. Sup ini didasarkan pada kacang dengan bumbu, rempah-rempah dan herbal. Bahkan di India, orang miskin harus diberikan atas meja. Perhatikan bahwa dengan judul ini ada hidangan India yang berbeda, resep yang sangat berbeda. Kami juga mempertimbangkan versi klasik memasak. Untuk mempersiapkan hidangan ini, Anda perlu:

• 3 pcs. tomat (sebaiknya pink);

• lentil kaca (red);

• Tiga gelas air;

• tiga siung bawang putih;

• satu bawang (sebaiknya mengambil putih);

• 2 sdm. l. jus lemon dan seperti jumlah minyak sayur;

daun • 1 bay;

• garam;

• Peterseli untuk hiasan;

• 1 jam. L. kunyit;

• 0,5 jam. L. Mustard (biji), fenugreek, jintan dan biji wijen (biji).

memasak memberi

1. Pertama, menikmati miju-miju sebuah: bilas secara menyeluruh beberapa kali sampai air mengalir jelas.
2. Kemudian tuangkan lentil 3 cangkir air dan didihkan. Setelah air mendidih, kecilkan api, tutup dan didihkan selama 10 menit.
3. Sampai lentil dimasak, melakukan beberapa tomat. Bilas tomat, menghapus, dan dilakukan di masing-masing potongan tersebut (cross-berbentuk)
4. Kemudian menyerahkan tomat dalam panci lentil dan rebus selama sekitar tiga menit. Kemudian hapus tomat, mendinginkan mereka dalam air dingin selama satu menit.
5. Berikutnya, pergeseran mereka ke piring, menghilangkan kulit dan potong menjadi kubus kecil.

Kita lakukan zazharku untuk memberikan dan menyelesaikan piring memasak

1. Sekarang giliran zazharki. Untuk melakukan hal ini, memotong bawang merah dan bawang putih. Pertama, kirim sayuran dalam panci, tumis sedikit dan menambahkan kedua. Ketika goreng bawang merah, tambahkan biji-bijian mustard dan campuran.
2. Aduk berikutnya dalam kunyit, mengurangi panas dan aduk lagi zazharku.
3. Setelah menambahkan cumin dan fenugreek. Semua aduk rata.
4. Ketika bawang akan menjadi warna emas, tambahkan biji wijen. Sekali lagi mencampur zazharku dan menambah lentil.
5. Mengeluarkan piring selama 5 menit dan tambahkan tomat dan.
6. Berikutnya, tambahkan jus lemon, daun salam dan garam secukupnya. Rebus selama tujuh menit dan angkat. Sebelum melayani, hiasi dengan peterseli.

Golgape

Menggambarkan piring nasional India, salah satu tidak bisa melupakan golpane. Ini adalah hidangan yang sangat populer di negeri ini. Apa mewakili? Ini bola adonan goreng.

Untuk memasak Anda butuhkan:

• semolina dan tepung (gelas);

• 60 ml air (dingin);

• minyak sayur (250 mL penggorengan dan 1 sdm. L. Dough).

Anda untuk memahami golgape - hidangan India yang dapat dipersiapkan bahkan seorang anak. Karena semuanya dilakukan sangat sederhana. Satu-satunya hal yang perlu bantuan orang dewasa - adalah dalam proses menurunkan dan dostavaniya bola dari minyak panas. Jadi, mari kita lihat bagaimana hidangan sedang dipersiapkan.

Proses memasak

1. Pertama menghubungkan tepung dan semolina dan aduk. Kemudian tambahkan minyak (1 sdm. L.), dan aduk tangan campuran pound.

2. Kemudian air dalam porsi kecil tuangkan adonan (ingat terus diaduk).

3. Kemudian selama lima menit uleni adonan. Berikutnya, menutupinya dan biarkan selama 15 menit dan.

4. panci tuangkan minyak (tidak apa-apa untuk pemanasan). 5. Setelah menggulung adonan menjadi lapisan tipis (sekitar dua mm).

6. Ambil gelas, dengan bantuan lingkaran dipotong nya. Kemudian, setiap roll lagi, berada di ketebalan sekitar 1 mm.

7. Sekarang membenamkan satu iris di skimmer minyak memegang sebelum sampai mengembang balon. Setelah itu, Anda dapat menghilangkan berikutnya. Pada saat yang sama, Anda bisa memasak enam bola. Produk-produk ini harus diaktifkan sehingga mereka merata dipanggang.

8. manik-manik Selesai harus cokelat muda dalam warna. Boneka golgape dapat kentang tumbuk. Untuk melakukan ini, menembus setiap bagian dan tempatkan dalam isian.

Dzhalebi

Menggambarkan piring India, resep yang disajikan di atas, kita bisa tidak menyentuh isu makanan penutup. Sekarang lihat bagaimana mempersiapkan dzhalebi. Pertama membuat adonan dan sirup. diperlukan untuk tes:

• 2 jam. L. kefir atau yoghurt;

• air hangat (1,5 gelas);

• Dua cangkir tepung;

• lantai sendok teh baking soda;

• 1,5 jam. L. semolina.

Untuk sirup:

• Satu sendok teh jus lemon;

• air hangat (dua gelas);

• gula (empat cangkir).

piring memasak

1. Pertama membuat adonan. Awalnya, mencampur tepung dan semolina, tambahkan yoghurt, soda dan air.

2. Campur benar-benar campuran dengan mixer.

3. Setelah memberikan zhidenkoe kami adonan selama beberapa jam di tempat yang hangat (Anda perlu untuk membuatnya fermentasi, awal menggelegak dan menjadi benang).

4. Sementara adonan akan sampai, siapkan sirup. Untuk tujuan ini, didihkan air dengan jus (lemon) dan gula.

5. Rebus selama lima menit dan matikan api. Lalu biarkan sirup dingin.

6. produk menggoreng memerlukan tas kue, ujung yang harus dipotong, sehingga adonan bisa mengusir spiral tipis.

7. Panaskan wajan dengan mentega. Ada dengan bantuan kantong kue memeras adonan, menciptakan berbagai pola. Fry semua produk pada setiap sisi tiga puluh detik.

8. Semua dzhalebi pertama berbaring di serbet, sehingga menyerap kelebihan minyak. Kemudian membenamkan produk selama 15 detik di sirup. Semua makanan penutup yang disiapkan.

kesimpulan

Sekarang Anda tahu beberapa hidangan India. Resep mereka kita katakan. Kami berharap bahwa melalui rekomendasi kami, Anda akan dapat memanjakan orang yang Anda cintai hidangan lezat dan asli.