Apel acar dengan mustard: resep

Semua orang tahu bahwa apel dapat disimpan dengan baik dalam semacam segar sampai tengah musim dingin. Tapi Anda harus memilih varietas khusus dan mematuhi aturan-aturan tertentu penyimpanan. Jika Anda tidak memiliki kesempatan seperti itu, kami menawarkan untuk mencoba untuk mempersiapkan apel acar dan mustard. Resep dapat berisi berbagai produk. Tapi, pada prinsipnya, tidak ada yang istimewa, mereka tidak berbeda. Hal utama adalah bahwa kelezatan ini ternyata sangat lezat, dan juga berguna. Setelah semua, fitur utama dari apel acar - untuk menyimpan semua sifat yang berguna karena tidak adanya perlakuan panas.

Berbagai metode buang air kecil

Resep untuk apel acar, ada banyak. Apel paling lezat biasanya diperoleh dalam per barel. Tetapi cara termudah untuk menemukan apel acar di bak mandi dengan sauerkraut. Sudah dalam 7-14 hari, apel akan menjadi tak tertandingi.

Ada banyak cara yang berbeda untuk memasak dengan mustard acar apel. Resep dapat berisi atau mungkin tidak mengandung rempah-rempah, tetapi hal utama - untuk memilih hak semacam buah. Anda harus menggunakan apel varietas terlambat. Misalnya, Antonovka, Anise, Titovka, Pippin. Selain itu, mereka harus memiliki berukuran menengah, baik matang, dengan tidak ada kerusakan, tidak ada cacing dimakan dan busuk. Oleh karena itu, Anda harus hati-hati memeriksa setiap buah. Ini akan menjadi malu jika satu apel busuk akan merusak seluruh duta besar. Jika mempersiapkan acar apel, mengamati semua persiapan yang diperlukan norma, di ruang bawah tanah kelezatan ini akan sampai Mei. Tapi seperti gletser, penggunaannya akan menyediakan Anda dengan memperlakukan favorit sampai panen musim gugur berikutnya.

Tapi kami tertarik dalam cara-cara buang air kecil, yang dapat digunakan dalam kondisi kami. Ini termasuk gula, asam dan mudah kencing. Untuk metode ini berbagai padat buah-buahan terkena kencing sekaligus, mereka diberi pra-matang sekitar dua minggu. Terlepas dari metode proses buang air kecil memakan waktu sekitar 30-40 hari. Tapi itu perlu untuk memeriksa secara berkala kondisi apel, tambahkan air, jika perlu, jika apel yang telanjang. Adalah penting bahwa air garam itu selalu cukup. Tapi setelah periode buang air kecil dapat mencoba dan memberikan apel.

kencing sederhana

Jika Anda memutuskan untuk melakukan dengan mustard apel acar, resep sederhana, yang akan dijelaskan, hanya untuk Anda. Anda akan perlu:

• Air - 9,5 l;
• Malt - 100 g;
• garam - 150 g;
• mustard kering - 120 g;
• gula - 230 g

Buah dicuci sebelum pengepakan. Dinding bawah dan peralatan berkarpet tersiram air panas dengan air dari gandum atau jerami gandum mendidih. Hal yang sama dilakukan antara baris apel. lapisan jerami harus 0,6-1 cm. Lapisan atas juga buah jerami menaburi, tuangkan air garam dan diletakkan di bawah tekanan. Seperti yang Anda lihat, sangat sederhana untuk mempersiapkan apel acar dan mustard. Resep persiapan air asin lebih mudah. Di sini dan dalam hal ini ia mempersiapkan dengan mudah. Dalam air mendidih melarutkan garam, malt, gula dan mustard. Biarkan dingin dan dapat digunakan.

Bagaimana mempersiapkan malt

Kami memutuskan untuk mempersiapkan apel acar dengan mustard? Memasak resep yang dijelaskan di atas didasarkan pada penggunaan malt. Apa itu? Cara memasaknya? Dengan demikian, malt yang berkecambah rye, gandum atau barley, yang pra-kering dan kasar hancur. Dan itu perlu untuk mempersiapkan sebagai berikut: 200 g tepung mengambil biji-bijian seperti, diencerkan dengan sedikit air matang dingin. Isi dengan dua liter air mendidih, berdiri selama lebih dari 10-15 menit dan filter. malt ini digunakan per 10 L air asin.

apel acar dengan mustard

Resep melibatkan penggunaan, kecuali untuk apel, produk seperti:

• Gula - salah satu seni;.
• garam - 100 g;
• mustard bubuk - tiga art. l.;
• air - 10 liter.

Pertama siapkan air garam. Rebus air, larutkan garam dalam gula, mustard berkembang biak, memberikan keren. Ambil wadah yang sesuai, diletakkan di bagian bawah tempat tidur jerami. Dalam ketiadaan bisa diganti kismis atau ceri daun, sebelumnya juga dicuci. Padat diletakkan dalam buah pot, tuangkan mustard air garam, menekan penindasan. air garam harus mencakup apel, dan juga lingkaran dengan kuk.

apel acar dengan mustard resep mengisi lain

mengisi ini sedikit berbeda dari yang dijelaskan dalam resep sebelumnya. Untuk memasaknya, mengambil:

• air - 10 l;
• g gula -100-300;
• garam - dua barang. l.;
• Mustard (kering) - Dua seni. l.

Air harus direbus dengan gula, keren. Kemudian, menempatkan mustard dan garam, aduk rata, sehingga mereka benar-benar dibubarkan. Dan Anda dapat menggunakan air garam. Jika diinginkan, Anda dapat mengganti gula dengan madu, hanya dalam hal ini perlu untuk mengambil dua kali lebih banyak dari gula.

kencing antonovka

Mari kita mempertimbangkan pilihan lain bagaimana membuat apel acar. Antonovka dengan mustard kencing sehingga. mengambil:

• Antonovka - 5-6 kg;
• rye tepung - 200 g;
• air - dua ember (20 L);
• garam - satu item. l. menghitung per liter air;
• mustard kering - satu item. l. (Per liter air);
• madu (gula) - 300 g;
• rye jerami - sekelompok besar;
• daun kismis - 20 pcs.

Resep ini sementara apel memasak adalah 30 hari. Simpan di tempat yang dingin. Selama minggu pertama terus-menerus memeriksa tingkat air garam dan isi ulang bila diperlukan. Jadi, cara memasak dengan mustard acar apel di rumah?

Untuk mempersiapkan sirup aduk tepung dalam air dingin (direbus). Berikutnya, tuangkan campuran tepung dengan dua liter air mendidih, aduk secara menyeluruh, untuk membela, untuk menyaring. Setelah itu, diencerkan dengan air dingin, tambahkan gula, mustard, garam.

Kami dimasukkan ke dalam ember enamel apel (jika ada, di kayu bak) cabang ke atas. Semua lapisan perestilali daun kismis atau jerami gandum. Kemudian tuangkan air garam, sehingga benar-benar tertutup dengan apel. Di atas buah untuk menempatkan kuk.

apel acar dengan cengkeh dan kayu manis

Dan menawarkan untuk mempersiapkan acar resep apel mustard seperti yang, selain bahan-bahan konvensional, mengandung cengkeh dan mustard. Jadi, kita akan menggunakan dalam kasus ini:

• satu kilo apel;
• 10 daun blackcurrant;
• 10 daun cherry;
• 1,5 liter air;
• setengah jam. l. garam;
• Sekitar 100 g madu (4 sdm ..);
• 0,5 jam. L. biji mustard;
• 5 pcs. cengkeh;
• 0,5 jam. L. kayu manis.

Pilih, sesuai dengan aturan di atas, apel. Aku mencuci mereka. Menempatkan ekor buah di pot enamel, sehingga mereka diposisikan sedekat mungkin di samping satu sama lain. Leaflet kismis dan ceri mencuci yang baik, kita menggeser setiap lapisan apel. Untuk mempersiapkan mengisi air taruh di atas api, menambahkan madu di dalamnya, garam, kayu manis, cengkeh. Bawa sampai mendidih, menghapus busa yang membentuk madu. Matikan api, dingin selama 15 menit. Hot mengisi apel air garam. apel acar berubah lezat, jika mereka benar-benar tertutup bayangan.

Tutup dengan sepiring apel, tetapi tanpa beban. Adalah penting bahwa apel selalu di bawah mengisi dan dalam hal apapun tidak muncul. Casserole dengan buah-buahan meninggalkan selama tiga hari di dalam ruangan. Suhu kamar akan memberi mereka mengembara sedikit. Kemudian membawa mereka di ruang dingin. Siap untuk acar apel dan setengah atau dua bulan.

Pilihan lain acar apel dengan mustard

Untuk mempersiapkan acar apel seperti mustard, seperti biasa, kita pilih apel tanpa cacat apapun, sekitar ukuran yang sama. Benar-benar mereka tambang. Resep ini memungkinkan Anda untuk merendam buah dalam kayu, kaca dan wadah keramik. Hal ini juga dapat digunakan jika diinginkan liners dari polyethylene makanan. Namun, kita tidak akan berpendapat bahwa apel paling lezat diproduksi di tong kayu.

Kami menyediakan produk-produk berikut:

• 10 kg apel;
• daun cherry, kismis hitam;
• tarragon.

Adapun casting, itu akan diperlukan:

• Lima liter air;
• 125 g tepung gandum;
• Pasal setengahnya. l. mustard, gula dan garam.

Memulai! Menyiapkan hidangan. tas lebar menjahit hidangan dengan panjang 20 cm dari margin kain putih alami. Tas dimasukkan ke dalam wadah, lapisan tarragon bawah (2 cm), kismis daun hitam dan cherry. Pada apel sampah diletakkan dalam dua baris sampai peduncles lapisan lanjut hijau lagi apel, dan seterusnya sampai mengisi lengkap wadah.

Siapkan mengisi. Encerkan tepung gandum dengan air, tambahkan garam, mustard, gula, tuangkan air mendidih, aduk rata, tutup dengan tutup, memberikan dingin dan meresap.

Isi apel. Contractible dan memelintir ujung tas, menempatkan lingkaran atas dan penindasan. Kami mencoba yang terjadi di suatu tempat setelah 40 hari.

Dasar-dasar penyimpanan acar apel

Untuk mendapatkan kualitas tinggi apel acar dibumbui dengan mustard, untuk memulai dengan, setelah menuangkan solusi, mereka harus dipasang di tempat yang hangat (suhu 15-20 derajat) dan tahan selama 5-7 hari. Hal ini diperlukan untuk menciptakan kondisi yang menguntungkan di mana mempercepat fermentasi asam laktat. Selanjutnya, mereka disimpan di sebuah ruangan dengan suhu sekitar 0-5 derajat. Sebagai aturan, Anda dapat makan apel setelah hanya 35-40 hari. Tapi ada resep dengan sedikit penyimpangan dari periode ini di kedua arah.