Nuggets dada ayam: bagaimana membuat cepat dan lezat

Nuggets dada ayam dengan saus (tomat, krim, madu mustard) telah menjadi bagian dari menu banyak restoran makanan cepat saji. Sampai saat ini, hidangan ini diposisikan sebagai mudah (tapi tidak diet) dan favorit anak-anak. Nuggets gambar diciptakan secara alami pemasar dan banyak iklan yang dikembangkan oleh semua aturan seni hubungan masyarakat, mendukung terus-menerus, mendorong minat.

Sebagai dan ketika ada "keajaiban chef berpikir"?

Pada akhir tahun lima puluhan abad terakhir, profesor masa depan di Cornell University, Robert Baker mempublikasikan metode non-proprietary memasak nugget dari fillet dada ayam (nugget - yang "nugget emas"). Potongan ayam untuk resep ini yang dilapisi tepung roti dan tidak kehilangan kesegaran pada saat menggoreng. Dalam tahun-tahun berikutnya, Baker telah menyempurnakan resep sehingga nugget dada ayam bisa membekukan dan mencairkan tanpa merusak karakteristik organoleptik utama. Dia telah menciptakan perangkat untuk melapisi artikel ayam dilapisi tepung roti.

Rene Arend (koki dari rantai restoran "McDonald") adalah pencipta "Ayam McNuggets" pada tahun 1979. Hidangan ini segera menjadi populer di seluruh jaringan restoran. Tapi hanya pada tahun 1983 itu bekerja di luar sistem yang jelas pasokan bahan yang diperlukan untuk memasak makanan dan suplemen yang paling dibutuhkan. Hanya kemudian saya memiliki kesempatan untuk menjual McNuggets di seluruh dunia.

Dari apa dan bagaimana mempersiapkan "nugget emas"?

Produsen bahan utama selalu mengatakan dada ayam. Nuggets, resep yang telah diterbitkan sebagai sumber, dicelupkan ke dalam tepung, kemudian di jus lemon dan dibumbui dengan campuran rempah-rempah (paprika, garam, merica, cabai, gula merah, rosemary, thyme, kulit lemon). Ganda benda kerja dicelupkan bergantian di remah roti dan jus lemon dan goreng dalam minyak sayur di kedua sisi.

Cara memasak dada ayam nugget dari: goreng dalam minyak dalam wajan dan panggang dalam oven?

Cara klasik dianggap memanggang. Dilapisi tepung, kemudian di telur asin, maka dalam remah roti fillet ditempatkan dalam minyak panas, goreng di kedua sisi. Baking membutuhkan potongan fillet halus, sehingga sering ayam dihancurkan dalam blender dengan rempah-rempah yang diperlukan, kemudian membentuk bola, digulung dalam tepung, maka dalam telur dan akhirnya di remah roti. Jika Anda tidak taburi produk dibentuk dengan minyak, kemudian nugget panggang dada ayam akan dryish, dan kerak tidak menjadi seperti emas seperti yang diperlukan.

Cara membuat nugget dada ayam untuk makan anak-anak?

bahan:

• 300 gram ayam.
• Dua telur.
• Setengah sendok teh garam.
• Butter - seperempat dari paket (lima puluh gram).
• Remah roti - setengah cangkir.

persiapan:

• fillet Rebus dalam air mendidih (10-15 menit). Hapus untuk menguras kaldu, potong menjadi beberapa bagian kecil, tambahkan sedikit minyak.
• Dua telur dicampur dengan garam, menggabungkan dengan ayam didinginkan, mencampur dan menggiling dalam blender.
• Dari campuran yang dihasilkan untuk membentuk bola halus roll di remah roti, gerimis dengan mentega cair, memakai panci, diminyaki.
• Panggang dalam oven selama sepuluh menit.
• Sajikan panas (dapat didinginkan) dengan saus tomat, saus krim (sangat populer dengan anak-anak), saus BBQ atau mustard Perancis.

Nuggets lezat (gourmet)

Hal ini diyakini bahwa hidangan ini sehari-hari, liburan tidak bisa mengatakan. Tapi jika Anda menunjukkan sedikit imajinasi dan musim inspirasi, itu bisa mendapatkan sebuah mahakarya kuliner. Pada nugget resep dada ayam yang diberikan di bawah ini, adalah mungkin tidak hanya untuk mengundang tamu, mereka tidak malu untuk menghibur bahkan gourmet.

bahan:

• Setengah kilo ayam.
• Jahe parut (dua puluh gram).
• Bawang putih - dua siung (untuk menggosok).
• Cuka balsamic - 1 sendok makan.
• kecap - 1 sdm.
• Curry - 1 sendok makan.
• cabai Hot - seperempat sendok teh.
• mustard Perancis - 1 sendok makan.
• Telur - 1 buah.
• Remah roti - satu cangkir.
• Minyak untuk menggoreng - gelas.

Teknologi persiapan:

• Ayam dipotong-potong dari 2-2,5 cm.
• Membuat campuran bumbu - mustard, jahe, bawang putih, cuka, kecap, cabai.
• Tempatkan potongan potongan ayam di campuran rempah-rempah, aduk rata dan biarkan meresap selama satu jam.
• Siapkan minyak untuk menggoreng.
• Memecahkan telur dan aduk dengan garpu.
• potongan Dip ayam ke dalam telur pertama, maka dalam remah roti, langsung menyebar ke dalam minyak.

Nuggets dada ayam diperoleh luar biasa halus, sedikit pedas, cukup tajam, sehingga membutuhkan saus. kecap cocok ringan, saus lecho, mustard Perancis manis.

Metode memasak cepat nugget (tanpa embel-embel)

bahan:

• Ayam fillet - satu pon.
• Telur - satu potong.
• Salt - setengah sendok teh.
• Lada hitam - setengah sendok teh.
• Tepung - satu sendok makan.
• Seledri - dua batang.
• Bawang - satu bawang menengah.
• Bawang putih - satu siung kecil.
• Remah roti - kaca.
• Minyak untuk menggoreng - gelas.

persiapan:

• Memotong fillet potong, dimasukkan ke dalam piring.
• Cincang halus bawang, memotong di siung bawang putih chesnokodavke, seledri cincang. Semua terhubung ke ayam, tambahkan lada hitam dan campuran dalam blender. Digiling ke keadaan mikroskopis tidak perlu, biarkan mereka tetap potongan nyata.
• Campur tepung dengan garam.
• Dari diperoleh bola massa gulungan, pertama dicelupkan ke dalam tepung, kemudian telur (pre-mixed) dan akhirnya di remah roti.
• Segera tersebar dalam minyak panas. Fry di kedua sisi.

Nuggets dari dada ayam untuk resep ini disiapkan hanya setengah jam.