Resep mustard, rumahan

Tajam, membakar, manis .... Ini semua tentang dia, mustard, produk yang mengambil tempat kebanggaan di meja kami. Kualitas utamanya adalah bahwa hal itu berjalan dengan baik dengan berbagai hidangan, memberi mereka rasa khusus. Tentu saja, mustard - itu tidak untuk semua orang, tidak semua orang bisa merasakan semua pesona seleranya, dan akan lebih suka makan daging, ikan atau apa pun tanpa keterlibatan langsung. Nah, itu adalah hak setiap orang.

Banyak yang percaya bahwa kelahiran mustard adalah Rusia. Pada kenyataannya, bahkan kita tahu tentang hal itu penduduk Roma kuno, dan kami memiliki mustard yang sama muncul relatif baru-baru ini, di awal abad XVIII. produk yang benar untuk memasak saus biji mustard dan kualitas cuka. Semua umat manusia dikenal tiga jenis mustard: putih, hitam, dan Rusia. Yang terakhir, kebetulan, adalah yang paling akut.

Membeli produk ini, Anda dapat di toko manapun, tetapi jika Anda ingin, Anda dapat mempersiapkan mustard Anda sendiri. Misalnya, Anda ingin untuk menyenangkan para tamu sesuatu atau hanya semacam tidak ingin menjalankan ke toko. Persiapan mustard di rumah tidak mengambil banyak waktu, tapi kemudian Anda akan dapat dengan bangga mengatakan bahwa Anda memasak sendiri saus panas ini. Ada beberapa resep untuk mustard, tetapi sekarang Anda akan melihat bahwa mereka semua sangat mirip satu sama lain.

Resep mustard N1

Sekarang saya akan berbicara tentang bagaimana mempersiapkan bubuk mustard.

Bahan: 100 g bubuk mustard, 750 ml air, cuka, minyak sayur, garam.

Persiapan: tuangkan bubuk dalam wadah kecil dan mengisinya dengan 250 ml air mendidih sambil diaduk terus menerus. Benar-benar menggosok seluruh massa sampai sampai semua benjolan hilang. Kemudian, adonan yang dihasilkan diisi air (pre zakipechennoy) yang tersisa. Masukan saus di tempat gelap selama 24 jam untuk menggambar. Ketika waktu berlalu, kelebihan cairan untuk menguras, tambahkan sedikit cuka dalam mustard, garam dan minyak sayur (secukupnya).

Jika mustard resep Anda merasa kusam dan bosan, kemudian coba diversifikasi. Misalnya, Anda juga dapat menambahkan favorit bumbu mustard, kismis Anda cincang atau kacang. Pastikan untuk menjaga mustard dalam wadah tertutup rapat, sehingga tidak kehilangan rasa dan tetap segar lebih lama. Melestarikan rasa dan bantuan sepotong lemon, diletakkan di atas mustard.

Mustard Resep N2

Metode memasak mustard Perancis.

Bahan: 140 g biji sesawi, 3 sendok makan bubuk mustard, 1 cangkir air dan 125 ml cuka sari apel, 125 ml anggur putih kering.

Persiapan: menggosok ulekan (atau mill untuk rempah-rempah) biji mustard, dibumbui mereka dalam wadah kecil, tambahkan mustard kering, cuka sari apel, anggur putih. Biarkan selama 2 jam dan musim dengan remas-remas dengan garam dan lada hitam. Tutup penutup wadah dan bersikeras dalam kulkas selama 3-4 hari.

Resep mustard N3

Bahan: 50 g bubuk mustard, 100 ml mentimun air garam, 0,5 sdt garam, 0,5 sdt gula, 1 sdt minyak sayur, 1 sdt cuka atau jus lemon.

Persiapan: dimasukkan ke dalam bubuk kontainer, garam, gula dan tuangkan minyak sayur. Isi mentimun air garam. Ini harus menjadi sedikit lebih hangat. Semua bahan dicampur dengan baik. Menggeser mustard dalam wadah sealable dan dimasukkan ke dalam jam meresap. Setelah sehari menambahkan dalam campuran cuka sari apel. Sekali lagi, semua dicampur secara menyeluruh. Simpan di kulkas dalam stoples tertutup rapat.

Jika Anda ingin diversifikasi mustard, maka ingat berikut:

· Kismis, aprikot kering dan plum, yang sebelumnya hancur dan ditambahkan ke mustard, menonjolkan rasa kalkun, daging babi atau sayuran di atas panggangan.

· Untuk ikan piring dan permainan dengan baik mustard cocok dengan penambahan rempah segar (tarragon, rosemary, thyme).

· Sosis goreng atau ham dapat dilengkapi dengan mustard lobak segar dan cincang dill.