Salad Spanyol: resep dengan daging sapi, dengan udang, dengan ayam asap dan kacang-kacangan

Rahasia popularitas tapas Spanyol (kudapan) sudah diketahui. Minyak zaitun, bawang putih, hijau sedikit jenuh dan pada saat yang sama menyalakan nafsu makan. Dan bahan-bahan selatan yang eksotis dan saus Spanyol yang panas memberi makanan pembuka pesona yang unik. Tradisi kuliner Pyrenean bercampur di tanah yang diberkati ini dengan Moor, dan dengan dibukanya Dunia Baru di dapur mulai banyak menggunakan produk dari benua Amerika.

Selain itu, harus diingat bahwa Spanyol adalah negara multinasional. Di Andalusia, Catalonia, Galicia dan daerah lainnya, ada berbagai tradisi kuliner. Karena itu, tidak ada konsep tunggal "salad Spanyol". Namun, semua kudapan ini menggabungkan kemudahan dalam memasak, kelimpahan sayur dan sayuran, dan bahan-bahan jenuh. Lagi pula, di suatu sore musim panas yang panas, makan siang sering tapas dan terbatas. Salad, patatas bravas - apa lagi yang kamu butuhkan? Apakah itu segelas sangria.

Salad dengan ayam asap dan kacang

Hidangan ini sangat tinggi kalori dapat disajikan dalam bentuk hangat. Di Spanyol, kacang bisa diganti dengan lentil hijau. Ada versi lain dari salad. Di dalamnya, kacang-kacangan berkalori tinggi diganti dengan kacang hijau. Kami akan menjelaskan resep ini disini. Kami mengeluarkan daging dari ayam asap, potong menjadi irisan. Tambahkan ke mangkuk, tambahkan satu sendok teh oregano, jus dari satu lemon dan setengah gelas minyak zaitun. Sementara daging sedikit direndam, kita akan berurusan dengan kacang. Seratus sepuluh gram biji olahan akan dimasukkan ke dalam air asin.

Bila biji sudah benar-benar siap, kita akan membuangnya kembali ke saringannya. Setelah pendinginan, potong polong dengan batang besar ke dalam semangkuk daging. Tambahkan salad dengan ayam asap dan kacang setengah gelas zaitun tanpa lubang, dua sendok makan caper, delapan irisan tomat ceri besar (sebaiknya berwarna merah dan kuning). Kami mengisi piring secukupnya dengan garam dan lada hitam. Kami meletakkan mangkuk salad di tepinya dengan daun selada. Top dengan peterseli cincang cincang.

Timbala dari tuna dan alpukat

Salad Spanyol ini mudah disiapkan, jika ada ikan kaleng dalam minyak. Kami mengambil alpukat, memotongnya menjadi dua, buang batu, dan dagingnya dibajak dengan garpu. Potong siung bawang putih dengan sesendok minyak zaitun. Kami mengisi campuran ini dengan puree dari alpukat. Taburi dengan jus lemon, garam dan merica sesuai dengan keinginan anda.

Kami menaruh kentang tumbuk ini di piring datar di stensil bulat. Bisa terbuat dari kardus. Satu tomat besar matang digiring dengan menurunkannya selama satu menit dalam air mendidih. Pulp tomat dipotong menjadi kubus besar. Sebarkan stensil di atas alpukat. Dari toples tuna, tiriskan oli. Kami menempatkan ikan di bagian paling atas. Lepaskan stensilnya. Kami menghiasi piring dengan arugula.

Salad Spanyol: resep dari Andalusia

Hidangan ini akan menarik bagi vegetarian, karena terdiri dari sayuran murni. Shinkoo setipis dua ratus lima puluh gram tomat, lobak hitam kecil, bawang merah dan mentimun segar berukuran sedang. Dill hijau dan peterseli (pada sekelompok kecil) memotong. Tambahkan ke sayuran. Solim Spanyol salad dari Andalusia untuk selera Anda sendiri. Anda bisa menambahkan lebih banyak bumbu, tapi Anda bisa membatasi diri dengan satu lada hitam.

Untuk mengisi sebuah toples dengan tutupnya, kami mencampur sesendok cuka anggur dan tiga - minyak zaitun. Dengan penuh semangat mengocok kapasitas, kami membuat saus "cuka". Isi mereka salad. Kami memberi sedikit minuman. Ada versi lain dari hidangan ini - lebih hangat. Kami mengenalkan ke dalam salad dua irisan tipis dan irisan tipis telur tipis. Dalam hal ini, piring harus diisi dengan saus mayones atau aioli.

Salad Sombrero

Kita akan mendapatkan kalengan manis dari air garam dan memotongnya menjadi potongan. Tambahkan seratus gram jagung kalengan dan kacang polong hijau - juga tanpa cairan, tentu saja. Bohlam dibersihkan dan dipotong besar (Anda bisa membaginya menjadi delapan bagian). Tiga ratus lima puluh gram ham yang dimasukkan ke dalam kubus. Dari sekumpulan peterseli hijau kita memilih beberapa ranting untuk hiasan, sisanya harus dicincang halus.

Kami meletakkan piring dengan selada "Iceberg". Kami akan meletakkan piring kami di atasnya. Salad Spanyol "Sombrero" dibuat dengan saus "Vinegra". Campur minyak zaitun, cuka, garam dan lada hitam. Mari kita tunggu sedikit sebelum disajikan. Semua ramuan piring harus direndam dengan saus.

Salad tomat panggang dan daging asap

Pertama kita ambil dua belas tomat dan dua siung bawang putih. Panggang di oven atau di atas panggangan. Kami memotong tomat yang direndam dalam bawang putih menjadi irisan. Dua ratus lima puluh gram potongan daging robek. Goreng mereka di penggorengan kering. Lima puluh gram kacang cedar dipanggang sehingga mereka rebah di mulut.

Hidangan ditutupi dengan campuran daun selada. Di kotak ini kami menyebarkan tomat panggang dan daging asap. Taburi dengan kacang pinus. Resep salad Spanyol ini menyarankan untuk mengisi dengan saus yang dibuat dari minyak zaitun (lima sendok makan), cuka balsamic (1 sdm). Dijon mustard (2 sdm.). Dan sentuhan terakhir. Taburi salad dengan keju kambing. Ini akan memakan waktu sekitar dua ratus gram. Keju bisa dilumuri dengan jari.

Salad dengan lidah

Ini lebih seperti hidangan musim dingin. Kami akan menuangkan satu lidah ke air mendidih dan memasaknya selama sekitar dua jam di atas api kecil. Lima belas menit sebelum pelepasan, kami akan mengeluarkan air liurnya. Secara terpisah kita akan mengelas tiga atau empat kentang dan satu wortel besar dengan seragam. Lidah dikupas dan diparut dengan sedotan. Kentang dan wortel dipotong menjadi kubus. Dalam wajan dengan minyak sayur panas merah, taruh dua ratus gram kacang asparagus. Kami akan menuangkan seperempat cangkir air mendidih dan menaruhnya sampai airnya menguap. Tambahkan bumbu, goreng selama dua menit lagi. Mari kita dinginkan dan tambahkan ke salad Spanyol dengan lidah. Cairan garam dari sebotol buah zaitun tanpa batu. Mereka juga menambahkan ke salad, serta tiga acar mentimun halus. Mari kita kenalkan kepala kubis Peking yang robek. Isi piring dengan mayones dan hiasi dengan sayuran hijau.

Salad dengan daging sapi

Pertama kita lakukan perendam. Ambil setengah gelas minyak zaitun, tuangkan beberapa tetes "Tabasco", beberapa sendok kecap dan cuka anggur. Dalam campuran ini kita memasukkan kira-kira seratus gram atau sedikit lebih daging sapi tenderloin. Kami memasak dua atau tiga kentang berseragam. Kami bersih dan musim dengan sendok minyak zaitun, cincang dill dan sejumlah kecil cabai.

Daun selada sobek dengan tangan mereka. Kami mengeluarkan lada manis dari biji, potong-potong. Isi paprika dan selada dengan saus balsamic. Kami mengambil daging sapi dari rendaman, potong menjadi kubus. Goreng dalam penggorengan kering. Kita mulai menambahkan salad Spanyol dengan daging sapi. Dalam piring transparan, pertama-tama kami meletakkan kentangnya. Sejajarkan lapisan. Kami menaruh daging sapi pada kentang. Kami menempatkan salad dengan paprika di atasnya. Kami menghias piring dengan setengah tomat ceri.

Ensalada de Mar

Kami meletakkan segenggam toasts di dua daun salad. Dari atas kami memasukkan: potong satu mentimun dan beberapa tomat. Udang (50 gram) goreng minyak sayur dengan bawang putih, garam dan merica. Setelah pendinginan, kami menaruhnya di sayuran. Salad Spanyol dengan udang taburi dengan iris setengah lingkaran bawang merah dan arugula, isi dengan minyak zaitun.