Aivah - buah, agak mirip dengan apel, tumbuh di wilayah Asia Tengah dan merupakan tamu yang tidak biasa di meja kami. Tetapi jika Anda ingin mendiversifikasi persediaan makanan rumahan Anda, Anda bisa membeli beberapa kilogram buah di pasaran dan mempersiapkan quince dari kuince untuk musim dingin. Percayalah, ini adalah salah satu hidangan paling halus, harum, wangi dan juga indah yang pernah Anda masak di dapur Anda sendiri. Tentang semua seluk beluk persiapan bilet, kita akan bahas di artikel kita.
Untuk beberapa toples yang Anda butuhkan:
- 2,5 kg quince yang sangat matang;
- 2 kg gula;
- Sedikit lebih dari segelas air saring sederhana;
- Segelas kenari kupas;
- Lemon berukuran sedang.
Cuci buah, potong dua dan buang kotak biji. Hati-hati - di tengah quince itu yang paling sulit. Kulit bisa diangkat, atau Anda bisa pergi - semuanya tergantung keinginan Anda. Setelah buah yang disiapkan dipotong menjadi kubus atau irisan, celupkan ke dalam panci dengan air mendidih dan rebus selama lima menit. Kemudian balikkan isinya ke saringan dan biarkan airnya mengalir. Siapkan sirupnya: ambil 700-800 gram gula dan larutkan dalam 300 ml air, yang terbaik adalah mengambilnya dimana quince sudah diseduh. Bawa cairan itu sampai mendidih, dan setelah itu, turunkan ke dalamnya irisan buah. Selai dari quince dengan kenari harus direbus selama 10 menit, dan setelah itu, seperti keripos yang paling mirip, ia perlu menyeduh sedikit. Biasanya ibu rumah tangga meninggalkan macet untuk malam: selama ini buah akan menyerap gula dalam jumlah yang cukup. Jadi, keesokan harinya Anda bisa memulai memasak tahap kedua: tambahkan 700 g gula berikutnya ke wajan, aduk rata dan masak lagi selama 10 menit. Jika bentuk busa di permukaan, harus dilepas dengan hati-hati. Kemudian lagi Anda harus menunggu - setelah kedua mendidih, piring di mana quince dengan kennut quince disiapkan, tutup dengan handuk dan biarkan selama setengah hari. Dan akhirnya, tahap terakhir. Tuangkan sisa gula ke dalam panci dengan buahnya, masukkan irisan lemon ke kulitnya (ingat untuk mengeluarkan semua tulang daripadanya), dan juga kacang-kacangan yang diiris (seseorang menambahkannya utuh, dan seseorang lebih menyukai remah-remah).
Masak selama 10 menit, periksa kesiapannya. Mudah untuk menentukan dengan mata: selai dari quince dengan kenari bisa dilepas dari piring saat sirup menjadi warna amber yang indah, dan tetesannya tidak akan menyebar ke piring, dengan potongan buahnya harus sangat lembut dan tembus. Selesai Sekarang saatnya untuk mengemasi stoples yang telah disterilkan, gulung tutupnya dan kirimkan ke tempat penyimpanan sampai musim dingin. Jika tiba-tiba Anda melihat tanda-tanda fermentasi di stoples, maka dalam kasus ini Anda bisa menambahkan sedikit gula ke dalam selai dan rebus lagi. Bilet wangi ini akan menjadi tambahan yang sangat baik untuk sarapan pagi, juga pengisian yang tidak biasa untuk kue atau roti gulung. Rasanya enak dan sederhana dengan teh atau disebarkan pada roti. Sekarang Anda tahu cara memasak selai quince dengan kenari. Pastikan bahwa setelah Anda melakukannya, Anda akan menyimpan kelezatan wangi ini setiap tahun, dari rasa setiap gigi manis akan mengeluarkan air liur.