Biji sesawi: deskripsi nilai industri, digunakan dalam pertanian, budidaya

sayuran budaya yang terkait dengan - Mustard keluarga kubis. Ada beberapa spesies lusin tanaman, tetapi sebagai rempah-rempah yang digunakan hanya tiga varietas - putih, hitam dan coklat.

Sawi putih (Putih Mustard, lat. Sinapsis alba) umum di Amerika Utara dan Eropa. tanaman tahunan, rendah (60 cm). biji sesawi di kelas ini sangat cerah, dengan sentuhan madu, cukup tajam. mustard coklat (atau sareptskaya, lat. Brassica juncea, Eng. Brown Mustard) dalam popularitas depan dan putih, dan hitam. Cukup parah. biji sesawi - 2 mm, bulat, coklat atau coklat. Tempat kelahiran tanaman dianggap Himalaya, meskipun dibudidayakan terutama di India. Rusia "bertemu" dengan mustard coklat pada abad XVIII. berkat Jerman, diundang oleh Catherine II pada pengembangan selatan Rusia. Di antara pemukim pertama adalah seorang dokter misionaris dan penerjemah Konrad Neytts. Hal ini dengan "tangan ringan" nya mendapat mustard di meja kerajaan.

mustard Brown sekarang dijual sebagai bubuk dan sebagai meja biasa di hampir setiap toko kelontong. Hitam mustard (Black Mustard, lat. Brassica nigra), juga disebut sebagai Perancis, memiliki agak panjang, sampai satu meter, tangkai. Kotak dengan biji diungkapkan setelah pematangan, yang sangat sulit dibersihkan. Hal ini tumbuh terutama di Asia Selatan. biji sesawi hitam paling akut, tetapi juga yang paling harum dari varietas dibudidayakan. Tanaman ini dinilai dari zaman kuno sebagai obat dan sebagai memasak. Sifat unik zat mustard karena terkandung di dalamnya, termasuk mineral (kalsium, tembaga, mangan, selenium, zat besi, seng), phytohormones, vitamin dan antioksidan. biji sesawi - gudang nyata dari energi dan serat makanan, yang sangat penting bagi mereka yang menderita kelebihan kolesterol, yang berjuang dengan niacin (vitamin B3). Buah-buahan mengandung flavonoid (antioksidan), lutein, zeaxanthin, karoten dan banyak vitamin memerangi radikal bebas (K, E, C, A) dan sterol (sitosterol, campesterol, avenasterol, stigmasterol, brasikasterol) mirozin, sinigrin, asam (eicosenoic, erusat, palmitat, oleat).

Permintaan biji sesawi meningkat setiap tahun. Tanaman ini tumbuh sebagai penjualan yang menguntungkan dan untuk konsumsi sendiri.

Menabur benih mustard membantu memulihkan kesehatan tanah, meningkatkan kesuburan, untuk menghancurkan patogen penyakit seperti penyakit busuk daun, Fusarium, kudis, dan sebagainya. Mereka tidak suka wireworms mustard, siput, kriket mol, kacang ngengat. Menabur pupuk hijau tanpa berlebihan menghilangkan lanjut dari pluralitas pupuk, yang bermanfaat untuk kedua petani konvensional, dan untuk ekonomi yang solid dan petani, karena pemulihan alami dari tanah untuk menggantikan obat yang diciptakan atas dasar kimia, adalah mustahil. Menabur benih mustard mengembalikan keseimbangan alami dari tanah dengan apa yang benar-benar penting. tanaman tumbuh cepat dan dapat dengan cepat membangun massa bahkan di musim dingin.

Mustard sangat efektif bila dikombinasikan dengan kacang-kacangan (alternatif melalui baris). pupuk hijau ini, disintegrasi penataan baik, pengeringan tanah dan meningkatkan vozduhoemkost tersebut. Sistem akar tanaman mampu menembus jauh ke dalam hingga tiga meter. Hal ini dimungkinkan untuk mengenali kualitas tanaman mustard, melindungi tanah dari erosi pada musim gugur dan musim semi waktu (dan jika dibiarkan dipotong, bahkan di musim dingin). Dia memegang salju besar, berkontribusi terhadap akumulasi kelembaban dan mengurangi pembekuan tanah. Di stepa, di mana angin lebih kuat dan lebih sering, tanaman ini ditaburkan di tengah musim dingin (baris).

Sebagai tanaman pakan ternak mustard digunakan dalam bentuk massa hijau. Nilai dekat dengan feed.

Menabur benih mustard yang terbaik adalah dilakukan pada tanah diobati dibuahi (tanaman "merevisi" pupuk, sehingga mudah dicerna untuk tanaman berikutnya), tanah-podsolik dan berpasir. Benih berkecambah bahkan pada 1 derajat Celcius, tunas yang ditransfer pembekuan ke -5 derajat.

biji sesawi (harga tergantung pada varietas, rata-rata - sekitar 30 rubel per kilogram) lebih baik untuk membeli di toko-toko khusus.