Cara memasak poros asin. resep

Valuoja jamur tersebar luas di hutan birch dan pinus. Pada dasarnya mereka tumbuh dalam kelompok-kelompok. Naik 7-10 cm dari permukaan tanah, jamur memiliki padat kaki keabu-putih dan coklat-oranye miring bonnet. Bau Valuoja adalah campuran dari kelembaban dan Elochnye kepahitan. jamur muda cenderung mengalokasikan setetes cairan pada permukaan tutup. Nama lain yang umum untuk Valuev - "puntung rokok".

Setelah menyiapkan resep asin poros sederhana hidangan cukup Anda bisa mengejutkan setiap pengunjung. Dan ia tidak akan pernah menebak apa yang potchivali. Tetapi penting untuk diingat bahwa puntung rokok yang kondisional jamur. Oleh karena itu, penggunaan metode poros lainnya dapat menimbulkan keracunan akut atau kematian.

Valois asin. resep

Rahasia hidangan ini berada di urutan proses yang benar dari semua proses. Untuk memulai jamur juga dicuci beberapa kali dengan air keran dingin, membersihkan kotoran dan puing-puing. Kemudian, dengan permukaan cap tergores dengan pisau pada sudut 45 derajat kulit, dimana sumber terkonsentrasi kepahitan. Setelah semua manipulasi dilakukan sebelum pengasinan Valuev dilakukan, mereka harus benar-benar direndam dalam air dingin, yang harus berubah setelah setiap 5 jam. Setelah prosedur ini, jamur tidak akan lagi rasa pahit, dan akan jauh lebih ringan.

Setelah proses perendaman berkepanjangan dapat melanjutkan ke langkah berikutnya - memasak. jamur masak di api sedang selama 20-30 menit dengan penambahan garam, dan kemudian dikeluarkan dari air dan dibiarkan kering dengan baik. Lebih mempersiapkan item kaca, yang sebelumnya disterilkan dengan dikukus, dan puntung rokok berbaring, jamur dan lapisan garam bergantian. Anda dapat menambahkan daun salam dan lada hitam, sehingga poros akan lebih intens rasa asin. Setelah itu kapasitansi dibatasi atau kertas perkamen dan dikirim ke tempat yang dingin.

Lebih berbahaya poros?

Ada resep yang memerlukan penggunaan banteng dalam makanan segera setelah dua minggu pengasinan. Tapi hati-hati dan tidak pernah membiarkan anak-anak mencoba jamur. Tubuh anak-anak tidak mampu menghasilkan enzim khusus untuk pencernaan produk ini, yang mengarah ke toksisitas terkuat. Pengobatan dan konsekuensi tidak pertanda baik, oleh karena itu, untuk melindungi anak, tidak memberinya makanan dari mereka dengan dalih apapun. Hal ini juga harus dikendalikan untuk anak-anak secara rahasia dari orang dewasa sendiri tidak makan jamur, karena semua anak-anak, seperti yang kita tahu, dapat mengevaluasi keseriusan situasi dan sering berusaha untuk melakukan apa yang dilarang. Makan poros dapat setelah dua bulan penggaraman.

Mindfulness - aturan pertama ketika memasak

Seperti yang Anda lihat dalam rangka mempersiapkan resep asin poros harus diikuti dengan tepat, karena penyimpangan sedikit dari teknologi atau keinginan untuk membuat perbedaan sendiri dapat menyebabkan konsekuensi yang tidak menyenangkan. Tapi benar siap hidangan dari anak sapi berkat rasa yang sangat baik, tidak akan meninggalkan siapa pun acuh tak acuh. Valois resep asin dapat ditemukan di buku masak apapun, di bawah aturan pengolahan yang ketat bisa menjadi hidangan yang besar untuk setiap meja liburan.