Kue "Hummingbird" Dzheymi Olivera

Hari ini kita akan belajar untuk memasak makanan penutup asli yang indah untuk Belahan Barat - "Hummingbird" kue Dzheymi Oliver, dikenal banyak dari proyek TV "The Naked Chef", ramah disediakan resep. Kami meminta semua orang yang ingin untuk mengesankan rumah tangga, baru asli dan luar biasa lezat untuk bergabung teh membaca publikasi kami.

The dikenal kue ini?

disajikan makanan penutup yang luar biasa yang memenangkan hadiah di negara yang adil di Kentucky pada tahun 1978. Sebelumnya, pertengahan abad ke-19, kue "Hummingbird" adalah sukses besar di Amerika Selatan. Pada tahun pengakuan di resep makanan penutup yang adil diterbitkan dalam jurnal AS, dan segera membuat percikan pada warga Amerika. Sejak itu, makanan penutup dan tidak kehilangan posisi mereka di negara-negara belahan bumi Barat, tidak hanya bermigrasi ke tabel dalam keluarga Eropa.

fitur

Tentu saja, memiliki sejarah yang kaya, kue "Colibri", resep yang kami akan memberikan di bawah ini, tidak bisa dikenakan semua jenis perubahan. Banyak ibu rumah tangga, mengasah keterampilan, cobalah untuk memasak krim yang berbeda untuk makanan penutup ini. Namun, klasik, modifikasi nepreterpevayuschie hal yang masih tetap. Sebagai suplemen kenari tradisional digunakan kemiri cukup lemak, sebagai komponen buah - puree pisang dan nanas yang dihancurkan.

Kue "Hummingbird" akan menarik bagi semua orang yang tidak suka spons kering, seperti dalam hidangan ini dari buah-buahan, bahkan lebih dari tes itu sendiri. Kue asli - dua-lapis, seseorang digunakan untuk melakukan 3 atau bahkan lebih lapisan. Amerika menggunakan sebagai glasir krim keju. Dzheymi Oliver telah ditafsirkan sebagian kecil dari glasir dari yang karya kuliner telah menjadi bahkan lebih lezat.

Ia berpikir tentang master British hidangan?

"The Naked Chef" sering berbagi pemikiran dan komentarnya tentang hidangan tertentu. pikiran apa yang memunculkan tuan kue "Hummingbird"? Ulasan Jamie mengatakan bahwa hidangan yang tidak biasa memancarkan aroma yang indah. Satu hanya untuk memotong potongan pertama, wajah akan pastikan untuk tersenyum. Tapi ketika sepotong kue-kue lezat akan berada di mulut, orang menyadari bahwa ini adalah hal - kesempurnaan sejati rasa.

Kue "Hummingbird": Resep dengan foto. kue Bahan

Bahan ini harus mengubah bagian 14. Berikut adalah daftar lengkap produk yang akan dibutuhkan untuk ujian:

• tepung pancake - 350 g;
• pisang masak - 4 buah;
• minyak zaitun - 250 ml;
• Bubuk kayu manis - 1 sdt;
• telur ayam selektif - 2 buah;
• nanas kalengan - Bank 1 (425 ml);
• pecan - 50 g;
• gula bubuk - 350 gram;
• vanili - 1 sdt;
• garam laut - 1 pinch besar.

Harap dicatat bahwa formulir akan perlu untuk melumasi beberapa minyak zaitun lebih. Pisang pilih rata-rata. Perhatikan juga bahwa produk seperti tepung pancake, cenderung naik. Kita sekarang beralih ke bahan-bahan untuk glasir untuk menghias kue "Hummingbird." Kita perlu:

• mentega (tawar) - 150 gram;
• gula bubuk - 400 gram;
• Kapur - 2 buah;
• krim keju - 200 gram.

Minyak untuk memasak Glaze harus pada suhu kamar. Nah, menghias kue, kita masih perlu beberapa komponen:

• pecan - 50 gram;
• gula bubuk - 100 gram.

Seperti yang Anda lihat, resep sama sekali tidak ada dan gula biasa, tepung terigu. Nah, produk yang disiapkan, saatnya untuk mulai memasak. Mungkin seseorang telah mengantisipasi rasa yang tidak biasa dan asli.

metode persiapan

Kami hangat hal pertama di oven, di mana kue "Hummingbird" akan pergi dalam beberapa menit. Dzheymi Oliver mengatakan bahwa hidangan tidak akan menimbulkan kesulitan untuk koki amatir di jalan untuk mengirim dalam oven. By the way, perlu untuk memanaskan oven sampai 180 derajat, tidak lebih. Siapkan 2 kue kaleng diameter 23 cm, jenuh kertas menembus minyak zaitun dan kedua Tutup wadah.

Siapkan adonan. tepung pancake harus disaring melalui saringan dengan kayu manis. Sekarang tambahkan tepung gula dan garam laut. Dalam mangkuk terpisah membersihkan pisang matang dan mash dengan garpu sampai keadaan haluskan homogen. nanas kalengan perlu menguras iris dan memotong sebagai halus mungkin.

Kebetulan, di kue "Colibri", resep yang kita sedang mempelajari, Anda juga dapat menambahkan nanas segar.

Potong dadu nanas dalam mangkuk kirim ke haluskan pisang, dan kemudian dalam wadah yang sama menambahkan minyak zaitun, telur dan vanili. Campurkan komponen buah piring. Sekarang saatnya untuk menghubungkan campuran kering dan buah, serta menambahkan dalam pecan cincang. Nukleolus merespon dengan baik untuk memotong dengan pisau, namun Anda dapat menggunakan cara kuno yang baik menghancurkan dengan kacang rolling pin.

pembakaran

Seperti yang Anda lihat, kami sedang mempersiapkan adonan sangat cepat dan kami bahkan tidak perlu mixer. Ini masih tuangkan adonan secara merata di atas cangkir dan mengirim kue "Hummingbird" dalam oven selama 35-40 menit. Setelah kue dikeluarkan dari oven, terpisah dari permukaan sisi bentuk kue dengan sisi tumpul pisau, bagaimanapun, tidak menghapus isi sampai setelah 10 menit. Setelah waktu yang ditentukan ispekshiesya kue telah didinginkan sedikit, dan tidak akan dapat menetap. Dengan demikian, penampilan eksternal kue akan berada di atas.

Kue "Hummingbird": resep dari Dzheymi Olivera. Persiapan glasir

Dan sekarang Anda akan memerlukan mixer. Ayak gula icing ke dalam panci, tambahkan mentega lembut dan cepat dalam busa subur. Sekarang dimasukkan ke dalam krim wadah keju. Kapur diperlukan untuk melanjutkan sebagai berikut: dari satu menggunakan parutan halus, menghapus kupas, dipotong lain dalam setengah dan memeras jus. Dilanjutkan dengan keju, mengirim hanya jus, semangat, meninggalkan untuk dekorasi. Aduk komposisi kocokan yang dihasilkan, tetapi tidak cambuk. Apa selanjutnya menyarankan Dzheremi Oliver? "Colibri" kue memiliki tiga tahap memasak. Sekarang kita harus mulai mempersiapkan dekorasi kacang-kacangan dan icing harus tepat waktu, membersihkan kulkas.

kue dekorasi

Ambil non-stick wajan, tempatkan dalam gula bubuk, tambahkan satu sendok makan kapasitas air. Jangan mengoperasikan api berat, komposisi dalam hal apapun, beberapa menit kemudian datang ke mendidih. Jangan gunakan sendok untuk mengaduk, hanya memutar panci, dan debu itu sendiri dibubarkan. Sekarang tambahkan kacang dalam wajan, dan pada akhirnya satu lagi sejumput garam laut. Ambil selembar perkamen, dimasukkan kembali isi panci. Ketika komposisi telah didinginkan pecan dapat dirinci.

Proses perakitan

Kumpulkan diperlukan segera untuk piring saji. Masukan ke salah satu kue didinginkan dan melumasi bagian dari glasir. Kemudian berbaring di atas glasir dan kue kedua. Mantel bagian atas baking. Kini giliran dan halus semangat parut - menghias permukaan cake-nya, maka lay out pecan didinginkan. Tapi itu tidak semua. Idealnya, makanan penutup ini dihiasi dengan bunga-bunga yang dapat dimakan: thyme, violet, sage, borage. Ternyata luar biasa indah!

Jika Anda mengikuti gambar, informasi berikut akan berguna untuk Anda. Kue "Colibri" (resep dari Dzheymi Olivera) cukup kalori. "Raja" di antara bahan yang digunakan (selain minyak) adalah kemiri - sering datang berbeda makanan penutup lezat. Sebagai contoh, salah satu bagian dari barang mengandung 684 kkal. Namun, seperti makanan penutup yang luar biasa dan benar-benar layak untuk kita masing-masing mencoba sepotong ini sekali dalam hidup Anda.

Pilihan mempersiapkan krim frosting

Ada varian persiapan glasir, bagaimanapun, karakteristik keasaman harus selalu dijaga. Pada kesempatan lain untuk perbandingan Anda dapat mempersiapkan glasir dari komponen-komponen berikut:

• cream 30% lemak - 300 g;
• krim keju - 350 g;
• lemon - 2 buah;
• gula bubuk - 2 cangkir;
• cognac - 100 ml.

Lemon, menggunakan cara yang persis sama seperti dalam resep oleh Jeremy kapur yang digunakan: menghapus semangat dari salah satu dari mereka dan memeras jus dari yang lain. Penting: Dalam metode ini, setengah dari jus jeruk dicampur dengan brandy semata-mata untuk impregnasi. Sisa bahan glasir mengocok mixer. Dalam hal ini, tepi artikel juga diolesi dengan frosting.

Memasak pilihan dekorasi

Ada cara lain menghias kue. Sebagai bahan yang digunakan:

• pecan - 1 cangkir tanpa bukit;
• Madu - 2 sendok makan;
• kayu manis - ½ sendok teh;
• vanili gula - 2 sdm.

Dalam hal ini, madu, kayu manis dan vanili rebus karamel, dicelupkan di mana setiap kernel kacang, dan kemudian menyebar pada kue. Ada juga pilihan ketika dihancurkan sisi kue Pecan dilapisi dan atas tanpa hiasan kiri. Menikmati teh Anda!