Makanan dan minumanResep

Keju kambing. Resep.

Susu kambing - produk biologis yang berharga, manfaat yang diketahui semua. Hal ini unggul untuk sapi kandungan kalsium, kobalt, fosfor, vitamin A, B1, B2, susu C kambing diserap oleh tubuh beberapa kali lebih cepat dari sapi, direkomendasikan untuk makanan bayi, itu bisa minum orang dengan keasaman tinggi jus lambung.

Kambing hanya bisa minum atau didaur ulang. Dari ternyata tidak berguna produk kurang - keju kambing besar dengan rasa halus yang cukup mudah untuk memasak di rumah.

Ada banyak resep untuk keju, baik dalam penggunaan tablet untuk ragi, dan tanpa mereka.

Itulah salah satu resep untuk produk lezat ini.

Dalam rangka untuk membuat keju kambing, Anda perlu susu, kambing mentega, telur, garam dan soda.

Dua liter susu kambing yang tersisa di tempat yang hangat dan memungkinkan berubah masam. Untuk proses lebih cepat di dalamnya menambahkan sesendok krim asam dan bagaimana untuk campuran. Susu dan krim asam akan siap dalam dua hari.

Hasilnya adalah sekelompok susu dan sejumlah besar serum, yang harus dikeringkan. Memisahkan serum harus hati-hati agar tidak dicampur dengan bulk. Setelah itu, susu menggumpal ditempatkan dalam kantong kain tebal, dan digantung selama enam jam lebih kapasitas, yang akan menguras sisa-sisa serum.

Sekarang susu memburuk tebal perlu memakai api lambat, panas, membuang dalam saringan dengan kain katun tipis untuk membentuk dengan memanaskan kaca cair. Dengan demikian, harus memiliki sekitar satu pon keju, yang diperlukan untuk mempertahankan sepanjang hari.

Kemudian menggabungkan keju cottage dengan setengah liter susu segar, aduk rata dan masak di atas api kecil selama beberapa menit. Buang dalam saringan dengan kain katun tipis dan cara mengatasinya.

Kemudian mulai persiapan keju. Lelehkan mentega, taruh dalam keju yang dihasilkan, tiga kuning telur setengah sendok teh garam dan soda. Semua ini dicampur dan dimasukkan mendidih selama 15 menit dengan api kecil, aduk terus untuk menghindari gumpalan terbentuk. keju kambing seharusnya seragam dan kental.

Sampai keju cair, perlu untuk menuangkan ke dalam mangkuk gemuk untuk membentuk. Alih-alih mentega di bagian bawah piring dapat menyebar plastik. Tempatkan mangkuk dengan keju di lemari es.

Dari jumlah yang tersedia produk harus memiliki sekitar 700 gram keju selesai.

resep lain, cara memasak buatan sendiri keju kambing.

Untuk persiapan Anda akan membutuhkan dua liter susu kambing, tiga telur, 400 gram krim asam, basil kering, dill dan bawang putih, dua Art. sendok garam.

Susu dipanaskan di atas api kecil, aduk terus. Krim asam, telur, dan cambuk garam di mixer sampai massa homogen. Hubungkan massa yang dihasilkan dengan susu, taruh di atas api, dan dengan pengadukan konstan sangat panas, tetapi tidak untuk didihkan, dan kemudian beberapa menit.

Saringan put kasa dilipat dua, tuangkan bahan massa, menempatkan rempah-rempah kering dan aduk. Ujung-ujung kain tipis dan dasi untuk menggantung ke kaca cair.

Ketika kelebihan cairan dikeringkan, produk langsung ke kain kasa untuk dimasukkan ke dalam panci, tutup dengan piring, menempatkan kuk batu atau botol air. Masukan panci di kulkas. Setelah 15 jam, keju dapat mencicipi.

Bagaimana membuat keju dari susu kambing dengan acidin-pepsin?

Banyak resep termasuk keju kambing acidin-pepsin, yang tersedia di atas meja.

Untuk persiapan keju membutuhkan 10 liter susu kambing, mengental polstakana, 10 tablet acidin-pepsin, 30 gram garam, jinten.

Susu dipanaskan sampai suhu 35 derajat dan menambahkan yoghurt. Tablet acidin-polstakane pepsin dilarutkan dalam air hangat, dituangkan ke dalam susu sebagai berikut campuran. Tutup panci dengan campuran jaringan hangat dan menahan jam Potoroo.

gumpalan yang dihasilkan dipotong-potong dan aduk dengan spatula kayu selama sekitar lima menit. Kemudian memberikan dadih untuk menyelesaikan, menutupinya dengan kain kasa, kasa sendok whey.

Massa garam dan memasukkannya ke dalam jintan, uleni selama sekitar lima menit. Kemudian lipat dalam saringan dengan kain katun tipis. Menutupi tepi massa kasa, memakai penindasan dan biarkan selama dua jam. keju kambing siap.

Similar articles

 

 

 

 

Trending Now

 

 

 

 

Newest

Copyright © 2018 delachieve.com. Theme powered by WordPress.