Kubis ungu: resep, persiapan untuk musim dingin

Jadi saatnya kubis ungu. Semua orang tahu bahwa sayuran ini dianggap sangat bermanfaat karena kaya akan vitamin. Juga kubis ungu mengandung, enzim, protein, stabil, serat. Manfaat yang diperoleh dari sayuran ini adalah tubuh manusia, dapat menjadi pembicaraan yang sangat panjang. Tapi menawarkan untuk berkenalan dengan beberapa resep untuk persiapan.

Resep № 1. Baked

kubis ungu, yang resep berbeda, setelah perlakuan panas kehilangan keindahannya. Namun demikian, penggunaannya dalam rebusan. Jadi, kita perlu:

• Dua bawang merah;
• Pasal tiga. l. cuka (merah);
• 8 cengkeh;
• Dua seni. l. mentega;
• sejumput jinten;
• Garam secukupnya;
• satu kilo kubis merah;
• satu item. l. gula;
• polpuchka hijau bawang.

Pertama, jelas dan halus memotong bawang. Ambil pan tebal dipercaya, cairkan mentega, 5 menit bawang goreng. Tambahkan gula, cengkeh, jintan, cuka. Memasak untuk 3-4 menit, aduk untuk melarutkan gula.

Hapus kubis dari daun atas, dicuci halus shinkuem. Dimasukkan ke dalam panci dengan bawang, tutup, satu jam untuk mempersiapkan api kecil, aduk berkala. Bumbui dengan garam dan merica secukupnya. Cincang halus bawang hijau dicuci. Ketika melayani taburi dengan bawang hijau kubis.

Resep № 2. Schi

kubis ungu, resep yang biasanya sangat sederhana, dan dapat digunakan untuk mempersiapkan konduktif. Untuk mempersiapkan mereka, mengambil produk-produk berikut:

• 1,5 liter kaldu sayuran;
• 200 g kol merah ;
• 2-3 pc. kentang menengah;
• 50 g mayones;
• 40 g pasta tomat;
• garam.

Memasak sup berikut. Nah kentang saya, membersihkan kulit, memotong. kubis ungu dicuci shinkuem sangat halus. Kaldu didihkan, tambahkan kentang. Berikut melemparkan kubis, garam, masak selama 10 menit. Ketika akan melewati kali ini, menambah pasta sayuran tomat dan masak semua sampai empuk. Ketika melayani sup mayones.

Resep № 3. Salad

Menawarkan untuk mempersiapkan salad resep kubis ungu itu sangat sederhana. mengambil:

• kubis merah - 300 g;
• wortel segar (rata-rata) - salah satu pcs;.
• bawang - satu pcs;.
• tomat segar - dua;
• paprika - dua pcs;.
• hijau - secukupnya;
• lada hitam (ground), garam, gula - secukupnya;
• air matang dingin - 1/4 l;
• cuka 9% - secukupnya;
• minyak sayur - lima seni. l.

Proses memasak. kubis ungu halus rusak. Dicuci lada dimurnikan dari biji, potong tipis. tomat saya, obsushivayut. Potong menjadi irisan tipis. Membersihkan bawang dan dipotong menjadi setengah cincin. wortel bersih, tiga di parutan (media). Nah hijau saya, obsushivayut, cincang halus. Encerkan cuka dalam air dengan selera Anda. Semua sayuran menambahkan hingga cukup mangkuk besar. Garam, merica. Tuangkan gula, minyak dengan minyak sayur. Menuangkan air asetat, benar-benar campuran salad. Mencicipi, jika kurang beberapa bumbu, kemudian menambahkan, mengingat bahwa rasa salad harus senang manis dan asam. Dimasukkan ke dalam kulkas meresap selama setidaknya satu jam. Aduk sebelum disajikan.

Resep № 4. Acar

Anda memiliki di rumah ada kubis ungu? Resep Masakan pada daftar Anda dan termasuk makanan seperti sayuran acar. Oleh karena itu, kami menawarkan salah satu dari mereka. Ambil bahan-bahan ini:

• kubis ungu - kilo (cincang);
• empat jam. l. garam halus;
• dua kacang allspice;
• satu-dua kacang polong lada hitam;
• satu daun bay;
• empat jam. l. gula;
• satu item. l. esens asetat.

Untuk pengasinan memilih kepala padat kubis. Bersihkan kubis menjadi strip tipis shinkuem. Timbang jumlah kubis cincang, tambahkan garam (1 kg dua Art. N.). Campur dalam wadah besar, kami biarkan selama dua atau tiga jam. Selama ini kubis akan menyediakan jus dan lembut. Kami memasukkannya ke dalam stoples dengan rempah-rempah: hitam dan allspice dan daun salam.

Bumbunya dibuat sebagai berikut: didihkan air, dilarutkan didalamnya garam (dua sdm ..), Gula (empat sdt ..), Inti dari asetat satu (sdm ..). Semua ini pada satu liter air. Keren. Isi ostyvshim bumbunya bank diisi dengan kubis, tutup dengan tutup, pasterizuem. 20 menit setengah liter jar 30 menit - liter, 50 menit - tiga liter, dari saat ketika suhu air akan menjadi 85 derajat.

Bank menggulung topi logam, sandal, berlindung, tunduk total kepunahan.

Resep № 5. Sour

kubis ungu, resep dimana benda kerja berhenti tidak mengherankan, dapat beragi dengan plum. Berkat mereka, rasa akan sangat asli.

mengambil:

• tiga pon kubis;
• satu kilo plum;
• dua setengah seni. l. gula;
• Pasal lima. l. garam;
• satu item. cuka anggur (apel);
• 10 pcs. kacang polong lada hitam;
• 15-20 pc. kacang polong allspice;
• lima buah. laurel;
• 10 cengkeh;
• Pasal 3-3,5. air.

Ungu kubis di musim dingin dengan plum mempersiapkan mudah. plum saya, dipotong setengah, buang bijinya. Hilangkan bagian luar daun dari kubis, shinkuem ke strip baik. Taburi dengan garam, tangan Mnemonic sedikit.

Memasak gula rendaman untuk menambahkan rempah-rempah dalam air, taruh di atas api, memberikan mendidih, rebus selama 10 menit. Angkat dari api, tambahkan cuka, aduk.

Menyebar kubis dalam stoples liter, kita bergeser membagi plum, erat dipadatkan sampai jus diwujudkan. Bank tuangkan marinade, pra-tegang erat dekat, panas diatur di tempat yang terang. Buka kaleng pada hari kedua, kami mengatur dalam mangkuk yang kelebihan bumbu jauh aliran.

Tentang akhir fermentasi akan membuktikan penghentian aliran perendam. Bank dengan kubis swap tempat kering yang sejuk. Setelah empat sampai enam hari, kubis siap.

kesimpulan

Karena kubis ungu sangat berguna, bahkan lebih dari kubis, kami yakin untuk menemukan waktu untuk memasak dari itu salad segar atau untuk membuat persiapan untuk musim dingin, sehingga keluarga Anda akan menerima bagian berikutnya dari vitamin yang diperlukan.