Kubis kaleng untuk musim dingin: resep

Dengan kebun musim dingin dan kebun kosong, tapi pantry dan ruang bawah tanah kami juga diisi ulang saham musim dingin: acar buatan sendiri, selai dan manisan. Tapi masih ada waktu dan kesempatan untuk menambahkan sesuatu ke cadangan tersebut. Hari ini kami akan menunjukkan bagaimana mempersiapkan kubis, kaleng untuk musim dingin. Setelah semua, hidangan ini dalam dingin dingin dapat membawa banyak manfaat: karena merangsang jaringan usus, membantu dengan borok dan penyakit lainnya, menjenuhkan tubuh dengan vitamin yang diperlukan.

informasi umum tentang pengalengan kubis

Untuk rumah pengalengan, menyiapkan bumbu, asam asetat digunakan. Pada apa konsentrasi itu dalam produk jadi, kubis dapat: tajam, asam dan sedikit asam. Bahan awal yang sama - akhir tengah-atau varietas kubis, yang harus bebas dari void internal (kepala ketat dengan daun baik sekitarnya). Sebelum pengawetan, kubis harus disiapkan. Ini akan menghapus daun kotoran, batang dipotong, kemudian rusak dan rebus selama satu menit dalam air mendidih. Atau Anda bisa tanpa blanching - untuk menambahkan sedikit garam ke sayuran cincang dan dua jam stand dan aduk rata. Kubis, kaleng untuk musim dingin direndam dalam cara yang berbeda: dalam botol kaca, tong, pot keramik mengkilap, dengan segel kedap udara tidak diperlukan.

Standard, metode pelestarian nasional

Resep yang paling umum, berikutnya. Kubis perlu untuk rusak lima atau enam milimeter strip problanshirovat seperti dijelaskan di atas. Siapkan pengecoran gula pasir - 120 gram dan garam - 80 gram. Volume ini dihitung untuk satu liter air. Campuran harus sedikit direbus dan tuangkan cuka 9% pada akhir memasak - 200 ml. Nah, sekarang dia adalah resep yang disiapkan seperti kubis, kaleng untuk musim dingin. Dalam setiap kaleng liter menempatkan 200 ml mengisi panas, hal-hal, 5-6 cengkeh dan lada hitam, kemudian - pucat kubis, yang Anda dapat menambahkan cumin. tingkat harus mencapai bahu dan mengisi - di atas sayuran. Pada tahap terakhir dari pemanasan botol dalam panci besar dengan air mendidih lemah. Waktu berbeda, tergantung pada ukuran kaleng: liter - 14-15 menit, setengah liter - 11-12 menit. Maka bank perlu gabus.

resep yang sangat mudah untuk kubis lezat

Sekarang kita kirim resep super sederhana untuk kubis kaleng. Kami menyediakan sayuran dan wortel kami. Kemudian mempersiapkan bumbunya dua liter air, 400 gram gula pasir, minyak bunga matahari dan 9% cuka (dua cangkir), empat sendok garam. Jumlah ini cukup untuk kaleng kubis 6 liter. Isi bumbu mendidih kubis dan biarkan selama sterilisasi. Dalam kasus kami (dengan jar satu liter) - 12 menit. Kemudian segera menggulung selimut dan insulates setidaknya satu hari, sampai dingin. Apakah Anda pernah melihat resep sederhana seperti itu?

Sekali lagi pengalengan kubis

Seperti yang Anda tahu, ada banyak cara untuk memasak kaleng coleslaw. Berikut ini salah satu dari mereka. Marinate'll kubis sayuran. Kita akan membutuhkan bahan berikut: a kubis yang baik - dua kilogram, wortel - tiga potong, bawang putih - dua kepala. Untuk mengisi / air garam: empat sendok makan gula pasir, sekitar dua liter air, dua sendok makan garam dapat dimakan, cuka, 9% - setengah cangkir. Dan sekarang resep sendiri kaleng kubis, langkah demi langkah:

1. Menghapus garpu kubis daun dari hijau atau kotor, dicuci dan diiris kecil-kecil dan shinkuem. Segera, tanpa gangguan, untuk menumpuk mereka di lapisan dalam dipasteurisasi jar bersih. Cincang halus bawang putih dan wortel parut menempatkan antara setiap lapisan.
2. Rebus dalam air biasa panci dan dalam bentuk ini untuk mengisi kaleng. 30 menit kemudian, dan bergabung darinya mempersiapkan mengisi sama.
3. Semua produk yang tersisa dari daftar bahan-bahan yang ditambahkan ke air panas, direbus selama beberapa menit dan kemudian tuangkan ke dalam wadah.
4. Kemudian mengambil tutup kaleng dan menggulung bank, berbalik terbalik dan meredam.

Resep kubis tongkat

Kita perlu: kubis menengah - dua atau tiga garpu, wortel - setengah kilogram, sekelompok seledri dan peterseli, dill, bawang putih, cabai merah - satu sendok. Untuk perendam: dua setengah sendok makan garam meja dan setengah liter air. Sekarang, langkah demi langkah tentang cara memasak kubis, kaleng untuk musim dingin:

1. Yah, itu dicuci dan dibongkar menjadi bagian-bagian daun, seperti yang kita lakukan ketika mempersiapkan boneka kubis. Daun ini akan digunakan sebagai pembungkus.
2. Wortel gosok pada parutan dengan cara di memasak wortel Korea. Masukan kedalamnya peterseli cincang halus atau seledri, cabai, bawang putih, cincang atau dihancurkan. Aduk rata. Pengisian wortel siap.
3. Pada langkah berikutnya menempatkan pada setiap daun kubis mengisi, membungkus, seperti boneka kubis, dan mencoba mungkin erat dimasukkan ke dalam toples.
4. Cara standar untuk melakukan mengisi: garam dilarutkan dalam air, didihkan dan memberikan dingin. Kemudian tuangkan air garam kubis coli.
5. Jar di kapal kulkas, sesekali memeriksa tingkat mengisi dan mengisi air asin jika perlu. 10-12 hari - dan hidangan siap.
6. Hal ini dimungkinkan untuk melestarikan, yang pra-disterilkan jar set dalam bak air selama setengah jam dan mensterilkan, kemudian menggulung tutup, yang beralih terbalik dan membungkus.

memasak drama komedi

Siapkan coleslaw lain. Canning akan Resep drama komedi.

bahan yang diperlukan: kubis - lima atau enam kilo, tomat - 02:58 kilogram, merica - setengah kilogram, bawang - sebagai satu setengah kilo, lada hitam, cuka 9%, halus minyak bunga matahari - satu sendok makan. Langkah demi langkah resep:

1. Menghapus daun dari kepala hijau kubis dan kubis halus shinkuem. Cuci tomat dan potong cincin. Kosongkan bawang dan cabai, kemudian dipotong menjadi irisan. Tiga wortel di parutan kasar.
2. Sekarang menggabungkan semua sayuran bersama-sama dan bercampur dengan baik dengan satu sama lain. Merica, garam, tuangkan ratus gram cuka dan campuran diasinkan 12 jam.
3. Campuran tersebut kemudian dibakar dengan menuangkan minyak, dan biarkan mendidih beberapa menit setelah mendidih di atas api sedang.
4. campuran yang dihasilkan terurai pada guci, menggulung topi steril, terbalik untuk membatalkan dan membungkus pendinginan. Seperti yang Anda lihat, coleslaw menghemat cukup sederhana.

Canning sauerkraut

Setiap ibu rumah tangga pada musim gugur mempersiapkan sauerkraut. Resep untuk banyak orang, mereka adalah yang paling beragam. Setelah semua, setiap orang memiliki selera yang berbeda: seseorang mencintai acar paprika, seseorang mencintai sauerkraut mie dan lain-lain Dengan resep ini tidak biasanya menggunakan ... Tapi kadang-kadang terjadi bahwa panen besar diperoleh, dan itu harus diproses secepat mungkin. Saat itulah metode kami dan berguna. Beberapa bertanya-tanya apa mungkin dipertahankan sauerkraut. Tentu saja, tidak ada yang rumit tentang hal itu. Kita akan membutuhkan satu liter air, 50 gram garam, sama - gula pasir, 50 ml cuka.

Deskripsi proses sauerkraut konservasi

Mulai normal seperti resep standar untuk kubis kaleng di musim dingin. Saya, bersih, maka kita shinkuem. Dan rahasia pilihan kita adalah untuk mempersiapkan air garam tersebut. Encer dalam air, garam dan gula, tuangkan cuka dan didihkan. Lalu angkat dan biarkan diri Anda dingin. Sementara itu, kita terlibat dalam topi dan bank untuk pengawetan - saya, bersih dan mensterilkan. Setelah itu, kubis membusuk di bank dan isi dengan air garam dingin. Kami meninggalkan pada saat yang sama membebaskan tiga leher sentimeter. Blanking meliputi besi dan dikirim ke acar di tempat yang hangat. Perhatikan bahwa kehendak cairan setelah beberapa waktu dituangkan di atas. Setelah tiga hari, perlu untuk mensterilkan botol menggunakan air mandi: tiga liter - 40 menit, dua liter - 25 menit, liter - 15 menit. Kemudian, dengan menggunakan kunci, tutup besi menggulung bank yang beralih terbalik dan membungkus. Sauerkraut, kaleng dengan cuka, siap. Store - hanya di tempat yang dingin. Musim dingin terbuka jar, menambah atau daun bawang, cincang halus, minyak sayur dan salad yang dihasilkan melayani.

Kembang kol untuk musim dingin

Kembang kol, kaleng di bank, dapat juga digunakan untuk hiasan dan salad. Untuk persiapan yang diperlukan: lima kilogram kubis, satu kilogram wortel, sama - bawang, dua sendok makan garam, delapan sendok teh cuka. Fans paprika dapat menambahkannya. Jadi, membersihkan kubis dan membagi menjadi kuntum. Cuci dan memasak di air asin mendidih selama tujuh sampai sepuluh menit. Bawang dan wortel sebagai bersih, mencuci, memotong dan kemudian direbus dalam mencuci air. Menempatkan lapisan sayuran dalam stoples steril. Air garam yang sama, yang dimasak kubis, tuangkan. Setelah 15 menit, air garam dikeringkan dan dimasukkan mendidih lagi. Sementara itu, di setiap jar tambahkan cuka dan tuangkan air garam mendidih. Segera disegel. Masukan terbalik dan biarkan dingin pukul sepuluh. kubis ini dapat disimpan di apartemen tanpa masalah. Hal utama - bahwa matahari tidak bersinar di atasnya.