Adonan lezat untuk pangsit: resep dengan foto

Kebanyakan ibu rumah tangga tahu bagaimana membuat kue. Yang lebih mudah: Uleni adonan, menggulir melalui penggiling daging, untuk tetap, untuk merebus air, dan hidangan hangat yang besar siap. Namun, waktu yang dibutuhkan banyak persiapan. Bagaimana membuat kue Anda tidak terkesan dibeli di supermarket? Anda ingin membuat jarak jauh di meja dapur, dan piring tidak lulus sia-sia? Jika Anda mengikuti saran kami, Anda lakukan pangsit tersebut, yang tamu Anda akan ingat seumur hidup dan bertanya bagaimana Anda memasak mereka, dan rumah tangga akan tahu bahwa pangsit Anda - paling nyata dan paling lezat di dunia.

Hidangan terbaik - dari tes rumah

Paling sering ravioli kita beli di toko-toko siap. Tapi dapat membandingkan ravioli buatan sendiri dengan toko-toko?! isian buatan sendiri dan adonan - itu selalu unik. Untuk mengisi, Anda dapat mengambil daging dari berbagai hewan, rempah-rempah untuk mengambil pada selera mereka sendiri, bukan hanya merica dan garam. Adonan dapat dibuat sangat tipis dan fleksibel yang dari makanan lezat seperti sosok tidak menderita. Selain itu, lezat lembut adonan untuk ravioli dapat digunakan untuk berbagai hidangan lainnya. Dan memasaknya ini tidak terlalu sulit. Mengapa banyak koki adonan berubah menempel abu-abu, elastis dan buruk?

bahan

Cara membuat adonan lezat untuk ravioli? Resep ini sangat sederhana.

bahan:

- 6 cangkir tepung terigu;

- 1,5 gelas air;

- 1 sendok teh garam.

Sangat jarang di buku masak atau pada situs memasak Anda dapat menemukan urutan yang benar tentang bagaimana untuk membuat adonan elastis lezat untuk ravioli. Ini bukan berarti bahwa juru masak atau insinyur berusaha untuk menyembunyikan rahasia utama. Cukup, mereka fokus pada proporsi yang tepat dari bahan-bahan, menunjukkan bahwa teknologi pengobatan dengan mereka apriori jelas untuk semua orang.

tepung yang terbaik

Untuk membuat adonan lezat untuk pangsit, Anda harus terlebih dahulu mendapatkan makanan yang baik. Cara terbaik adalah untuk gandum, dari varietas keras seperti gandum durum, kualitas tinggi. Makanan ini mengandung banyak gluten. Produknya tidak menjadi lemas selama memasak. adonan tidak gelap. By the way, untuk menentukan makanan yang Anda punya, Anda dapat warna adonan yang dihasilkan. Jika tetap putih seperti itu tepung, maka Anda beruntung - Anda memiliki makan besar. Konsumsi produk tersebut adalah kecil. adonan dapat digulung menjadi sangat tipis, lapisan hampir transparan, dan itu tidak akan pecah, dan hanya peregangan. Dari tepung varietas ini tidak dapat takut untuk mendapatkan berat badan ekstra.

saturasi oksigen

Yang paling lezat adonan ravioli diperoleh ketika tepung jenuh dengan oksigen. Bagaimana untuk mencapai ini? Anda perlu untuk menyaring tepung melalui rambut atau saringan logam halus dua kali. Ini juga, adalah tempat ditulis, dan itu adalah salah satu rahasia utama tes yang baik. Luangkan waktu untuk melakukan prosedur ini, dan Anda memiliki adonan sangat lezat pangsit. Konsumsi tepung - pertanyaannya adalah selalu cukup bersyarat. Hal ini tergantung pada kualitas produk dan berisi gluten. Dengan demikian, jumlah garam dan air selalu berbeda.

Untuk garam atau tidak garam?

Anda harus tidak terikat ke nomor yang tepat yang mendikte lezat pangsit adonan resep ditemukan di buku masak. Hal ini lebih baik menggunakan saran kami. Dia adalah sebagai berikut. Tambahkan garam ke dalam tepung dan tidak adonan dimasak dan air, yang akan mencairkan tepung. Tuang ke dalam wadah dan setengah cangkir cairan direbus, dan garam secukupnya. Ini harus menjadi sedikit asin. Beberapa memasak yang lezat ravioli adonan natrium klorida tidak ditambahkan sama sekali. Untuk hidangan berhasil, mereka asin air yang direbus pangsit siap. Itu masuk akal. Jika melempar adonan dalam air mendidih asin, maka mereka dalam proses memasak, tidak saling menempel dan tidak berantakan. Tapi tindakan pencegahan ini lebih cocok dalam kasus tepung terigu.

Elastisitas adonan

Adonan paling lezat untuk ravioli diperoleh jika untuk merebut kembali itu adalah untuk mengambil dan membuang di atas meja beberapa kali. Jika Anda menggunakan teknik ini, adonan, bahkan dari gandum memperoleh elastisitas yang baik, meskipun akan abu-abu jelek. Resep kue adonan lezat harus tidak mengandung telur. Kadang-kadang disarankan untuk menambahkan untuk itu putih telur, tetapi tidak perlu, juga harus ditambahkan ke minyak, yang kadang-kadang disarankan untuk menuangkan ke dalam mangkuk dengan tepung. Sebuah resep klasik hanya terdiri dari air, tepung, dan kadang-kadang - garam. makan selalu memiliki gluten. Ini mungkin sebuah nomor yang berbeda, tetapi selalu hadir. Untuk itu untuk menunjukkan sifat mereka untuk produk air ditambahkan. Elastisitas terbesar dari adonan diperlukan hanya setelah vylezhu setelah pencampuran di tempat yang dingin selama 20-30 menit.

opsi custard

Belajar dan menguasai rahasia diungkapkan di sini, Anda tentu harus mencoba untuk memasak adonan lezat untuk ravioli pembuatan bir. Dia untuk melakukan sedikit lebih sulit. Namun, tentu saja layak untuk dimasak. Datang ke gambar bantuan, ditempatkan dalam sebuah artikel. Mereka secara bertahap menunjukkan bagaimana memasak adonan lezat untuk pangsit.

Kaca sendok tuangkan setengah cangkir air matang dan tuangkan satu sendok teh garam. Aduk rata, membawa air dalam oven microwave atau di piring ke keadaan air mendidih.

Tuang ke dalam mangkuk tiga gelas tepung yang diayak. Sebuah aliran tipis, aduk terus, tuangkan di dalamnya air mendidih asin. Kita harus mencoba untuk membuatnya sehingga tidak ada benjolan terbentuk. Kita harus memiliki adonan cair cukup homogen. Jika benjolan tetap ada, istirahat mereka dengan blender.

Tuang ke dalam mangkuk dengan adonan tepung. Sering melakukannya, terus aduk. Tambahkan tepung dan aduk sampai saat itu, sampai Anda bisa melakukannya dengan sendok. Ketika adonan cukup tebal dan sendok di dalamnya akan berputar dengan kesulitan, bukan tuangkan lapisan tebal tepung di atas meja. Taruh adonan di atasnya. Pada tahap ini, masih sangat lengket, jadi jangan berhemat. adonan akan mengambil banyak tepung yang diperlukan.

Uleni adonan dengan cara yang biasa. Pastikan bahwa itu tidak menempel ke meja dan waktu untuk menuangkan tepung. Lakukan ini selama Anda merasa bahwa itu tidak tongkat lagi. adonan lezat untuk pangsit harus tidak terlalu keras maupun terlalu lunak. Pada tahap ini, perlu untuk mengalahkan sekitar 15-20 kali meja.

The selesai adonan makanan bungkus bungkus plastik dan tempat di kulkas selama setengah jam. Selama ini, mengendap dan akan mendapatkan elastisitas yang diperlukan. Setelah 30 menit, dapat dihapus dan jangan pemodelan pangsit.

Memahat, dan masak di atas meja Kami melayani ravioli buatan sendiri

Taburi meja dengan lapisan tipis tepung. Pertama, untuk kemudahan roll out adonan menjadi sosis dan dipotong menjadi beberapa bagian. Ambil satu bagian dan menggunakan rolling pin, gulung dalam lapisan yang sangat tipis. Kaca atau bentuk lain dari irisan dipotong, tempat di pusat isian dan menutup tepi.

Pangsit bisa dimasak sekaligus, dan dapat dibekukan dan digunakan sesuai kebutuhan. Karena adonan asin, air garam tidak diperlukan. Masukkan ke dalam daun salam dan sejumput oregano kering atau basil. Ketika air mendidih, penurunan pangsit nya. Aduk sehingga mereka tidak menempel ke bawah. Setelah mendidih produk dan kenaikan ke permukaan, didihkan selama 5-10 menit tergantung pada ukuran kue. Mereka akan siap ketika adonan adalah kerut sedikit yang terpaku pada isian: mereka tidak akan meningkat dan bulat, tetapi sedikit bergelombang.

Lepaskan pangsit dengan sendok berlubang dan mengatur di piring. Masukan ke mentega meja dan krim asam. Jangan lupa tentang piring dengan bawang, potong tipis setengah-cincin dan dibanjiri dengan cuka buah alami.

Jika Anda untuk beberapa alasan tidak bisa membuat kue hari ketika adonan siap, kemudian setelah itu mengendap, tempatkan dalam freezer. Tidak ada yang akan terjadi padanya. Bila produk diperlukan, hanya mencair pada suhu kamar, dan dapat menggunakannya.

Apa lagi yang bisa dipersiapkan dari adonan pangsit?

adonan kami cocok tidak hanya untuk pangsit, meskipun disebut pangsit, atau tidak beragi tidak beragi. Ini sangat cocok untuk chebureks, strudels, pangsit dan banyak hidangan lainnya. Bahkan tidak mungkin untuk mempersiapkan cannelloni. Yang terbuat dari gandum yang baik, sangat cocok untuk beshbarmak dan mie dalam kaldu ayam. Adapun hidangan manis, seperti pangsit dengan ceri, blueberry atau buah lainnya, bahwa tes kami tidak bisa takut bahwa mereka akan muncul dan disisipkan. Hal ini digunakan bahkan selama puasa, karena tidak ada telur atau produk susu.

Sangat lezat kue dari tes ini. Jika mereka ditaburi biji wijen, rami atau lainnya, memiliki kelezatan yang sangat baik, yang akan cocok sebagai hidangan terpisah. Kue ini diguyur dengan susu. Hal ini sangat lezat.

Dari mereka dan gulungan dan amplop isian indah. Dalam hal ini, gulung adonan menjadi lapisan tipis, meletakkannya di isian daging, sayuran atau keju lembut, seperti burrito dan membungkus fry pan dengan minyak sayur atau tanpa oven, menempatkan panci, kertas diletakkan dengan lapisan non-stick.

Dengan petunjuk rinci kami Anda akan membuat adonan sangat lezat pangsit. Resep untuk konvensional dan untuk custard melibatkan jumlah yang sama dari produk dan hanya berbeda dalam bahwa dalam kasus pertama, rebus dingin tepung diencerkan dengan air, dan yang kedua - panas.