Non-stick coating - berbahaya atau tidak?

Cookware dengan antilengket muncul setengah abad yang lalu. Karena kemudahan dan kenyamanan peralatan dapur ini dengan cepat menjadi populer. Tapi kemudian ada liputan pers besar-besaran tentang bahaya Teflon - substansi yang sama yang memberikan efek non-stick.

Sampai saat ini, tidak ada penelitian yang dapat diandalkan 100% yang akan membuktikan bahaya atau tidak menyakiti piring. Produsen mengatakan bahwa asam perfluorooctanoic (yang dikaitkan dengan carcinogenicity) tidak lagi digunakan dalam pembuatan Teflon. Tetapi bahkan pada hari-hari, ketika teknologi masih sama, asam sudah benar-benar hancur pada tahap produksi, dan dalam panci yang pergi ke pembeli, tidak terkandung. Fakta bahwa elemen ini hancur pada suhu 250 derajat Celcius, dan lapisan non-stick diendapkan pada 400 derajat, sehingga asam perfluorooctanoic hancur bahkan pada tahap produksi. Tapi produsen dapat menjadi bias.

, Namun ada pendapat ahli independen. Fakta bahwa non-stick coating dengan Teflon aman bagi kesehatan manusia, sesuai dengan direktif dari Federal Institute Jerman untuk Risk Assessment BFR. Organisasi ini melakukan penelitian independen, berdasarkan hasil yang membuat kesimpulan mereka. Jangan percaya kesimpulan mereka tidak dibenarkan.

Di sisi lain, di media dari waktu ke waktu ada artikel baru tentang bahaya Teflon, tetapi mereka dapat dibayar oleh pesaing yang memproduksi piring dengan keramik lapisan non-stick. cakupan jenis ini telah muncul baru-baru ini, dan peralatan dengan penggunaannya diposisikan sebagai yang paling aman dan tahan terhadap kerusakan.

Tapi peralatan dapur ini diperlukan untuk diri sendiri perhatian khusus: itu adalah takut perubahan suhu yang mendadak. Tidak mungkin untuk meletakkan piring panas pada permukaan dingin, atau sebaliknya, perlu juga untuk mencuci air suhu yang sesuai. Lain takut keramik untuk shock - dapat menyebabkan retak. Secara umum, yang masih gelap.

Setiap piring dengan non-stick coating, kekhawatiran overheating. Dalam deskripsi setiap produk yang diperlukan untuk menyajikan suhu pemanasan maksimum. Ini mungkin tidak akan melebihi - itu adalah pada saat yang sama dan mulai memburuk tajam karakteristik non-stick, makanan mulai menempel, permukaan ditutupi dengan retak dan mulai mengelupas semprot. panci ini tidak dapat digunakan untuk menggoreng daging atau ikan sampai berwarna cokelat keemasan - ini adalah overheating tersebut. Jangan biarkan minyak pemanas berat, jika mulai merokok, membuang panci, Anda hancur itu. Hal ini berlaku tidak hanya untuk Teflon, tetapi juga untuk keramik. Hal ini aman pada suhu tinggi (setidaknya, sehingga mengatakan para produsen, dan rincian lainnya belum), tetapi juga dalam kasus overheating menjadi sifat non-stick.

Satu tidak bisa mengatakan, non-stick coating menyebabkan membahayakan kesehatan kita atau tidak. Menggunakan atau tidak hidangan seperti, setiap orang memutuskan untuk dirinya sendiri. Tetapi jika Anda ingin membelinya, pastikan untuk hati-hati membaca persyaratan penggunaan dan tetap bersama mereka, jika tidak uang itu hanya akan sia-sia.