Kichari: resep dan karakteristik memasak, fitur yang berguna dan ulasan

Setiap orang yang memiliki setidaknya beberapa keakraban dengan budaya Veda dan sistem pengobatan tradisional India Ayurveda, tentu terasa kichari. Ini adalah hidangan utama, dianjurkan dalam Ayurveda selama pemurnian. Kichari adalah kombinasi dari sereal dan kacang-kacangan, di mana nilai gizi mereka adalah dua kali lipat. Di klinik Ayurvedic hidangan utama hanya kichari. Resep persiapan dan disajikan dalam artikel ini. Ini akan berbicara tentang properti yang bermanfaat dari kichari dan testimonial sekarang orang yang telah dimurnikan dalam metode ini.

Apa saja bahan yang dibutuhkan untuk kichari

Untuk mempersiapkan kichari berikut bahan-bahan yang dibutuhkan:

• Hijau kacang hijau (kacang hijau dal) - jenis kacang-kacangan, yang menyerupai dalam penampilan kacang hijau. Mash membantu untuk mengaktifkan sistem utama dari detoksifikasi organisme - kecil usus, hati, ginjal, dan kulit. kacang polong ini mengandung sekitar 30% protein nabati, yang mudah diasimilasi oleh tubuh.
• beras basmati - sereal, yang merupakan adsorben yang sangat baik untuk racun.
• Kunyit.
• Jahe.
• Ketumbar.
• biji mustard.
• biji adas.
• Jinten dan jintan.

budaya Veda, para ahli merekomendasikan penggunaan dalam penyusunan rempah-rempah lain, rasa yang 10 kali lebih kuat dari bawang putih - asafoetida. Ini adalah satu-satunya rempah-rempah India, hal ini membantu untuk mencerna kacang-kacangan tanpa gas beracun. Tanpa ini, bedak tidak akan mampu untuk memasak kichari nyata. Resep hidangan ini juga melibatkan penggunaan minyak ghee mencair. Membeli semua bahan untuk kichari mungkin di toko-toko khusus makanan India dan rempah-rempah.

Kichari: resep Ayurveda

Belajar bagaimana memasak hidangan, di mana ada pemurnian Ayurveda, sangat mudah. Hal utama - untuk memilih buket yang tepat rempah-rempah, mengungkapkan kichari rasa.

Resep untuk makanan untuk melakukan urutan sebagai berikut:

1. Wajan dengan non-stick coating atau gravure pan dipanaskan Ghee (2 sdm. Sendok).
2. Dalam minyak panas menambahkan rempah-rempah: biji mustard, (. Semua bahan dari ½ sdt) ketumbar, jinten, adas. Begitu retak pertama (pelepasan energi), dihangatkan dengan benih harus ditambahkan ke bubuk jahe, kunyit (selama ½ jam. Sendok) dan sejumput asafoetida.
3. Setelah penambahan rempah-rempah dalam panci dan ditaburi Basmati hijau (1 cangkir). Biji-bijian yang diisi dengan air dan masak di atas api sedang sampai lunak.
4. Dalam hidangan selesai menambahkan garam dan merica, ketumbar dan rempah-rempah lainnya.

Resep kichari oleh Yogi Bhajan

Pemimpin spiritual Yogi Bhajan sekali kichari disiapkan oleh resep berikut:

1. Panci dengan selesai menuangkan air 1250 ml air murni dimasukkan ke dalamnya hijau memberi (cup 250 ml), mendidih dan didihkan selama 30 menit sampai setengah.
2. beras basmati pada tingkat yang sama menambah pot setelah saat mulai direbus bubur lembut.
3. Kichari resep yang menawarkan Yogi Bhajan, disiapkan dengan penambahan sayuran (3 cangkir). Anda dapat menggunakan wortel, kembang kol, brokoli, asparagus, zucchini, dan sayuran lainnya.
4. Pada penggorengan dengan minyak sayur atau meleleh (2 sdm. Sendok) panggang bawang, bawang putih (3 iris) dan parut halus jahe (¼ root). Setelah bawang akan menjadi transparan, kunyit ditambahkan (1 h. Spoon), merah, lada hitam, biji kapulaga (¼ h. Sendok), ketumbar, India rempah-rempah campuran garam Masala, jinten (untuk ½ h. Sendok). Ketika rempah-rempah dalam panci untuk menggoreng cukup, mereka bisa menggeser ke dalam panci.

Pada akhir memasak sup kichari tebal menambahkan garam atau kecap secukupnya.

Kichari dari Gurubachan Singh: Resep

Yogi Gurubachan Singh menawarkan kichari resep-nya. Tidak menggunakan rempah-rempah (selain jahe) dan menambah hidangan garam, dan sebagai bahan utama berlaku dikupas mach putih atau kuning.

Resep dari kichari Gurubachan Singh adalah sebagai berikut:

1. Mash (1 cangkir) direndam dalam air murni selama 2 jam sebelum memasak.
2. panci diisi dengan 8 gelas air dan dibawa ke mendidih.
3. Dalam air dan hijau direbus mendidih jatuh dalam waktu setengah jam.
4. beras setelah 30 menit dalam panci dituangkan (1 cangkir).
5. Sebuah wajan dengan mentega cair (1 sdm. Sendok) irisan bawang goreng (2 pcs.), Parut jahe (slice 2 cm) dan bawang putih (2 iris).
6. Ketika beras dan kacang hijau masak sampai siap, mereka bergeser ke dalam panci yang mendalam untuk panggang bawang dan aduk.

Kichari resep ini disiapkan tanpa garam, tapi jika tampaknya rasa terlalu hambar, tidak diizinkan untuk menambahkan beberapa sendok makan kecap.

Resep kichari di multivarka

Persiapan kichari di multivarka dilakukan dengan urutan sebagai berikut:

1. modus dipilih Multivarki "panas." Unit mangkuk diletakkan ghee (5 Seni. Sendok) dan menghangat dengan baik.
2. Kecil ditaburi biji jintan merah-panas (1 h. Spoon). jahe parut ditambahkan (1 h. spoon) Setelah beberapa menit, kunyit dan garam (untuk 2 jam. sendok), asafetida (½ h. sendok).
3. Rempah-rempah yang harum meletakkan irisan zucchini, kembang kol dan pod sedikit cabai, unggulan.
4. Setidaknya dalam mangkuk dituangkan dicuci tumbuk (100g) dan beras (120 g). Semua bahan yang diisi dengan air (1 L), Multivarki tutupnya ditutup dan diatur ke mode "Gambar" atau "pilaf".
5. Setelah 40 menit dalam mangkuk Multivarki dimasak bubur harum dan berguna.

Kichari yang resep yang disajikan di atas, setelah memasak disiram jus lemon (2 sdm. Sendok), ditaburi dengan bumbu dan lada hitam. Ini berfungsi dalam bentuk panas.

Cara menurunkan berat badan dengan bantuan kichari?

Orang-orang yang telah berulang kali mencoba untuk menurunkan berat badan dengan berbagai diet, mereka tahu betapa sulitnya untuk mengalami kelaparan konstan, menumpahkan berat badan ekstra. pengobatan Ayurvedic melibatkan pembuangan alami dari kelebihan berat badan dengan membersihkan tubuh dari racun, racun atau produk berbahaya lainnya. Inti dari diet ini adalah bahwa selama 7 hari setidaknya 3 kali sehari untuk makan hanya kichari.

Resep untuk penurunan berat badan berdasarkan penyusunan dan penggunaan piring berikut:

1. Untuk kaca kichari beras dan kacang hijau direndam dalam air dingin.
2. Dalam panci dengan dasar tebal di ghee (3 sdm. Sendok) goreng irisan jahe (panjang akar 3-4 cm), dan biji jintan kapulaga (1 jam. Sendok).
3. Ketika benih mulai kresek dalam panci ditambahkan ke mash, beras, kunyit (1 jam. Sendok) dan sejumput garam.
4. Setidaknya dalam panci berisi air (6 sendok makan.).

diet berlangsung selama 7 hari dan setelah 10 hari dapat diulang lagi. Dalam waktu dua bulan dari diet seperti itu mungkin untuk menurunkan berat badan dengan 10 kg.

Manfaat untuk kichari tubuh

sifat yang berguna kichari bagi tubuh adalah sebagai berikut:

1. Kombinasi hijau dal (kacang hijau), dan beras dianggap ideal untuk fungsi normal dari usus.
2. Kichari optimal seimbang dalam komposisi protein yang menyediakan pencernaan mudah dan protein tubuh penyerapan maksimum (85%).
3. Ada kekuatan, meningkatkan vitalitas.
4. Ditingkatkan untuk semua proses metabolisme dalam tubuh.
5. Hal ini membersihkan tubuh dan peremajaan sel.
6. Daun kondisi kelebihan berat badan membaik.
7. Memperbaiki kulit dan rambut.

Hal utama adalah bahwa tingkat pemurnian mono atau melewati semudah mungkin bagi tubuh. Tidak ada batasan vitamin dan nutrisi, karena semua tubuh mereka akan terus menerima, tapi dari makanan lain: kacang-kacangan, biji-bijian, sayuran, dan rempah-rempah.

Membersihkan pada kichari: ulasan

Orang-orang yang telah mengalami mono-diet berdasarkan pada tujuh hari penggunaan kichari, berbicara tentang hal itu sebagai berikut:

• diet tidak bisa menderita dari perasaan konstan kelaparan;
• selama 7 hari, tubuh mendapat diet yang sehat;
• diet yang optimal istilah untuk hasil yang baik.

Dasar dari diet adalah untuk mengkonsumsi dalam waktu 7 hari kichari (resep yang diberikan di atas itu). Selama ini, tidak mampu membawa pikiran mereka dalam rangka dan untuk menangani diet mereka, kehilangan beberapa kilo tambahan dan menormalkan fungsi usus. Monodiet di kichare - mudah pembersihan tubuh, yang tidak harus menahan lapar, dan Anda dapat terus bekerja dalam modus biasa.