Kentang goreng adalah hidangan lezat di meja Anda.

Kentang goreng adalah hidangan lezat dan memuaskan, dicintai oleh orang dewasa dan anak-anak. Irisan asin aromatik, digoreng dengan minyak mendidih, akan menjadi sajian yang sempurna untuk daging, ikan, makanan laut dan akan menjadi tambahan yang bagus untuk meja meriah Anda.

Jika Anda memiliki alat penggoreng khusus, maka tidak masalah, karena prsipoobrazlenie semacam itu akan menyiapkan makanan yang sangat jahat.

Kentang goreng di penggorengan

Anda akan membutuhkan 500 g kentang, mentega untuk menggoreng dan garam dalam-dalam.

• Kentang harus dibersihkan dan dipotong menjadi blok dengan ketebalan yang sama. Keringkan blok yang sudah disiapkan dengan handuk untuk menghilangkan kelebihan air. Yang terbaik adalah mengambil kentang goreng siap saji di toko - sudah diiris, seharusnya tidak dicairkan, selain terbuat dari varietas yang paling sesuai untuk ini.
• Isi penggorengan dengan minyak (campuran terbaik dari berbagai merek, maka tidak akan ada aftertaste dan buih yang tidak enak pada kentang goreng), panaskan menjadi 160 C. Untuk memeriksanya, lemparkan ke sana sepotong kentang - minyak harus mendesis di sekitarnya.
• Bagi semua kentang menjadi beberapa bagian. Letakkan sikat pada saringan dan masukkan alat penggoreng selama 8 menit. Anda tidak bisa memasukkan banyak kentang dalam satu waktu - jadi Anda merusaknya, karena hanya menempel. Jika memungkinkan, lebih baik mengganti minyak dalam penggoreng dalam setelah masing-masing porsi, karena menumpuk zat berbahaya. Gunakan hanya minyak yang cocok untuk digoreng.
• Indikator kesiapan kentang goreng adalah warna keemasan kerak bumi. Jika Anda melakukan segalanya dengan benar, Anda seharusnya memiliki bar renyah harum.
• Masukkan kentang yang telah disiapkan ke atas serbet dapur agar lemaknya diserap. Garam dan sajikan di atas meja.

Jika Anda tidak memiliki alat penggoreng yang dalam, maka agar sajiannya berhasil, Anda harus membaca petunjuk terperinci tentang cara membuat kentang goreng di rumah.

Kentang goreng dalam pot atau pot

Untuk membuat kentang seperti itu, Anda memerlukan panci besi atau panci berdinding tebal, serbet kertas, handuk, 300 ml minyak sayur (harus ditulis agar sesuai untuk digoreng), dan 500 g kentang (bukan varietas padat Belanda atau Amerika terbaik ).

• Urutkan kentang sesuai ukurannya - ambil umbi yang sama untuk membuat jerami halus dan indah;
• Cuci umbi dan kupas. Potong kentang dengan kuas setebal 1 cm dengan pisau tipis yang tipis. Cobalah untuk memastikan bahwa ketebalan semua brusochki sama, jangan terlalu tebal dan tidak terlalu tipis. Masukkan irisan dalam mangkuk dengan air bersih agar tidak menggelapkan.
• Letakkan umbi dari mangkuk di atas handuk bersih untuk menghilangkan kelebihan kelembaban.
• Masukkan api sebuah kuali atau wajan dengan lapisan minyak tidak lebih dari 5 cm, hangatkan sampai kabut itu muncul.
• Letakkan semua kepingan di kazanchik agar bisa berenang bebas di dalamnya. Aduk kentang sepanjang waktu dengan suara bising - jadi kentang gorengnya digoreng dengan baik dan jangan menempel ke dinding piring. Penggorengan berlangsung sekitar 8 menit, jeruji harus ditutup dengan kerak emas. Untuk sampel, hati-hati lepaskan 1 blok, dinginkan dan makan.
• Pada piring bersih yang telah disiapkan sebelumnya, taruh serbet kertas dan letakkan semua potongan kertas kecil dalam gelembung - ini penting agar serbetnya menyerap lemak berlebih, yang berbahaya dan merusak rasanya. Kentang goreng sudah siap

Kentang siap harus diasinkan dan disebarkan di piring. Hal ini diperlukan hanya dalam bentuk panas - jika tidak maka mulai mengering dan kehilangan semua kualitas rasanya. Disajikan sebagai hidangan dengan daging atau ikan, dan dengan salad dan semua jenis saus. Jangan minum kentang goreng dengan minuman bersoda dingin - jus, anggur, kompot atau minuman buah pada suhu kamar paling baik.

Perlu diingat bahwa digoreng dalam produk minyak - bukan makanan terbaik untuk pemakaian sehari-hari, namun sebagai santapan yang memanjakan hidangan ini tidak ada yang setara.